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麺・・・中細ストレートのシコシコ麺。
派手さはないが茹で加減も丁度良い。
スープ・・・鶏ガラと豚出汁のスープ。
油の量も丁度良くて、臭みもほとんど感じない。
旨調の使い方も上手だと思います。
具・・・チャーシューが圧巻。
デカイだけでなく豚の旨味もきちんとあります。
程よい噛み応えも残っており、臭みもありませんでした。
半熟味玉半分と大量のシャキシャキ茹でモヤシにネギ。
まったくケチったところがありません。
コスパ・・・都内で420円の価格でこれほどのラーメンを
食わしてくれる店は他にないと思います。
麺量も200gぐらいはあり充分満足できます。
並び・・・たまに昼時5分ほど待ちます。
味のブレ・・・以前はちょっと味が薄かったりしましたが、
ここ最近の味はいいと思います。
チャーシューの味も以前に比べて格段においしくなりました。
店主さんの接客も非常に良く居心地がいい店です。
ただ臨時休業が多いのがちょっと気になります。
麺・・・二郎らしい極太麺。小麦の味、風味も素晴しいが、
それ以上に評価したいのは、プリプリとした食感。
二郎の中では間違いなく最高クラスの麺。
スープ・・・乳化気味で家系を思わせるかなり濃いスープ。
おそらくは、豚の出汁以外にも動物系の出汁を
しっかり使っていると思われる。
カネシとグルの味もしっかり出ており中毒性ある味
具・・・大きめの柔らかくフワッとした豚が3枚。
ほどよく脂身ものっており旨い。
ニンニクは業務用ではなく、生のニンニクを使っていて好感がもてる。
野菜は、茹で加減もよくシャキっとしてる。(モヤシ7キャベツ3ぐらいの比率)
コスパ・・・大(750円)で麺量600gぐらい。(小で400g)
それに山盛りの野菜とデカイ豚が三枚。
一般人の胃袋ではまず食べきれないでしょう。
味のブレ・・・最近は酷いブレがなくなって、安定して美味しいです。
並び時間・・・30分前後。二郎の中では、回転は良い方だと思います。
平日の6~7時ぐらいは比較的空いています。
二郎の中で今もっとも旬な店だと思います。
桜台のおかげで最近は他の二郎には行かなくなりました(笑)
ただ臨時休業が非常に多いので遠くから来る方は、気をつけてください。
麺・・・大勝軒系らしい中太よりやや細いぐらいの麺。
小麦の風味や味は、さほどでもなく派手さはないが、
もちっとしていて美味しい。
つけ汁・・・鶏ガラがやや多めの動物系スープと、
煮干しベースの魚介スープに、控えめな甘辛酸を加えたもの。
スープの濃度はそれほど濃くはなく、旨調の味も若干強い。
大勝軒の味を上品にした感じで、味はまとまっている。
スープ割りはポットから魚介スープを足してくれます。
具・・・大きめの肩ロースチャーシューが2枚。
柔らかく、味も醤油ダレの味がしっかり染みて旨い。
あとは、多めのメンマ、半煮卵、小さめの海苔とネギ。
コスパ・・・麺300gの中盛りまでは同額。
具の量も多いし、池袋での立地で650円なら優秀。
味のブレ・・・時間帯による。早い時間だと魚介の味が強め。
逆に遅めの時間だと動物系の味が強くなります。
並び時間・・・昼のピーク時で15分くらいです。
自分がラーメンの食べ歩きを始めるきっかけになった店です。
店の雰囲気、接客も文句なしです。
















