店内はお客さんもちらほらいて、店員さんも人当たりがいい感じでした。

一番基本的な感じのする醤油ラーメンを頼むと、黄色い中華めんに豚骨醤油のような色のラーメンが来ました。ネギが多めに乗ってました。
トッピングは
メンマ、なると、ネギ、チャーシュー

メンマはごく普通のもの。特別美味しいわけではありませんが太いので食べ応えがあります。
なるとは絵にかいたような既製品。味もスーパーで売ってるものと同じです。
ネギは青ネギ主体で、した。
チャーシューはおいしい！　冷凍のような臭さもなく、大きく、やわらかい。

本題のスープと麺ですが、
　スープは中の上というか、間違いがないというか、間違っていないだけというか。まるで問題はありませんが、ガツン！とくるパンチもなければお店独独自の味もないかんじ。でもおいしいです。
　麺は黄色い中華めんで、ゆで加減も良好。歯ごたえがあってよかったです。しかし、スープ同様際立っておいしいわけではありません。

　総合すると、まちがいのないラーメンであるといえます。
美味しいです。
でも、人の心を強く引き付けるものはないように感じました。日常の味ですね。

　あと、気になったことと言えば、ラーメン二郎のような大盛りメニューもありますが値段が高い。1200円を超えるラーメンははっきり言って高額です。
また、その他のメニューについても高いと感じました。居酒屋のようなメニューも多く、イメージとしてはラーメンが美味しい居酒屋っていう感じでした。

　言い方はものすごく悪いのですが、味が悪くないだけの店です。もっと高いものを頼めば大満足かもしれませんが、基本を大きく超えるメニューがある店は経験上ありません。なので”日常の味”ということで、65点とさせていただきました。

大宮で上位に入る人気店。
土曜の昼2時30分ころに言ったら外に2人並んでいました。

この前はつけ麺(あつ盛)を頼んでおいしかったのですが、自分はどうしてもラーメンのほうが好きなので今日はラーメンを頼みました。狼煙ラーメンが売り切れで中華そばしかありませんでした。

　とてもおいしかったです！

スープはしっかりと濃厚な魚介スープ。
サバ節を使っているようで、ふりかけみたいな魚粉も乗っていました。
深い魚介スープの味わいの後に、心地いい味わいがひいて行きました。

そして一番おいしかったのが自家製麺！
小麦100％で香りが強いうえに、もちもちとしていて触感がとてもいい。
いままで食べたラーメンの中で1，2位に間違いなく入るおいしさでした。
この麺とスープのバランスがうまく、ラーメンとしてかなり完成されていました。

トッピングはチャーシューとメンマと小さなのり、ネギ、魚粉。
チャーシューはおそらく自家製でおいしかったです。
メンマはごくごく普通のメンマ
魚粉はスープの味の濃さをお客側が決めるための調味料でした。全部スープに溶かすとつけ汁のスープ割りに似た味わいになります。

　食べた後の余韻に少しさびしさを感じたのですが、それがかえって次の一口を誘うための隠し味になっていましたｗ
毎日でも食べたい！　
必ずまた来たい！　
そんな風に思わせる、日常の味でありながら極上の味！

何より麺が美味しい。

つけ麺ブームの中でこんなこと言うのもあれですが、私はやはりつけ麺よりも中華そばの方が好きです。

どちらも素晴らしく美味しかったです。

こんなにおいしいラーメンを食べたのは本当に久しぶりでした。

上位に入るお店、有名なお店でさんざん”なんだ、名前だけか。”と思う店が多い中ここは完璧と言って差し支えない味付けです。

中華そばを頼みました。

お主人はあまり元気がない方でしたが、味は間違いなく本物！！
スープに全くスキも文句のつけどころもありません。
和風の魚介スープにおそらくですが豚骨と鶏ガラを合わせたもので、どんなに慎重に味わっても水の味も、足りない感覚もありませんでした。全く無駄のない味の完成度に感動しました。
しっかりと濃い味なのにしつこくないから何杯でもスープをすすってしまう。
麺もまたしっかりと味があって、歯ごたえも十分。
有名店にありがちな”スープはおいしい”とか”麺はおいしい”のではなくて、めんとスープのバランスが絶妙です。
際立った味の強みやガツン！とくる味わいはありませんが、総合力が強くまさに完璧だと思いました。

あんなラーメンを食べたのは何年ぶりでしょうか･･･という感じでした。

麺とスープだけでなく、トッピングも最高です。
メンマはやわらかく、しみこんでいる味はそのままラーメンスープに使っていいレベルの完成度。
チャーシューは表面を香ばしく焼いてある自家製チャーシュー。
水菜とねぎの取り合わせもうまいとしか言いようがない。
あんな美味しいトッピング入りで700円はかなり安いです。

95点にしてしまったのは、中華そばしかまだ食べていないのでお店として100点とは言えないからです。

アッサリタイプではないのでお年寄りにはつらいかもしれませんが、総合力が極めて高い豚骨醤油ラーメンがお好きな方なら絶対におすすめです。

今のところ北浦和で一番おいしいと思います。

スープは鶏＋魚介でした。
昼の部は豚骨＋魚介なので今度はそっちに行きたいと思います。

　つけ麺のお店ですが、ラーメンが美味しくなかったら何食べても駄目だと思うのであえて中華そばを食べました。

スープは極上！
一切濁りや雑味の無いあじわい。
魚介が強めで、鶏が臭くないから何杯でも飲めるくらいおいしいスープです！！
欠点があるとすれば、冷めるとしょっぱくなるところくらいです。

でも、中華そばの麺ははっきり言って落第点。
プツプツと切れるけど触感は悪い。
たとえて言うなら、まったく弾力のない冷麺。
中途半端のボリュームがあるから美味しくない麺でお腹いっぱいになってしまうのが欠点。

トッピングは　かいわれとチャーシューとメンマ。自分は+１００円で味玉も頼みました。
かいわれ、メンマは問題なく美味しかったです。
味玉はよくできていてとても美味しいです！！

でもチャーシューは最低。
冷凍ものみたいな臭さがもろ出しでした。

総合すると、７０点以上付けていいはずのラーメンだと思ったのですが、麺とチャーシューが落第点だったので５９点にしました。

ここはつけ麺をお薦めします(まだ食べていませんが)。

中華そばはだめです。ここは

味は並です。　
ただしチャーシューは冷凍もののせいか臭い。
広い割にお客は少ない。

お客が少ないせいか、接客は最低でした。
塩ラーメン。
とたのんだら
”え？みそ？”
言い直したら何も言わず厨房に通しました。

お客が食べた後の器を下げるよりも従業員同士の会話のほうが重要のようです。

大きな通り沿いにあるのでそこそこお客さんが来るからか、いろんな意味で余裕の店でした。
私はもう行きません。

点数は純粋にラーメンだけのものです。
バランスのいい、あっさりしているのに味わい深い豚骨スープ。だけど、後味がお湯っぽうくてどこか味気ない。
麺はふつうのどこにでもある、どっかのお店のインスタントラーメンにありそうな。アジも貧弱です。麺は。

でも、接客は問題大有りです。

食べている途中に、いきなり目の前にあるコップを勢いよくかっさらって、水を足したら隣のお客さんとの間、むしろ遠目に置く。

一言かけるのが筋じゃないですか？

650円だし味はいいのに、後味は悪かったです。

　トマトスープ、細くてかたい麺、チャーシューじゃなく鶏肉のソテーみたいなもの、青菜は名前はわからないけどイタリアンの野菜でした。

味は、トマトスープパスタをラーメン風にして、ちじれた中華めんを食べてる感じです。

正直、何考えて商売してるんですか？　って言いたくなるくらい、スープと麺が独立してます。
麺だけ、スープだけが美味しいのならわかりますが、どちらも半人前。

見習のバイトさんだけでお店だしたんじゃないかっていうくらい、客に出すものを食べたことがあるのかっていうくらい味にまとまりがない。

あれがイタリアンのお店に出てきたって、少なくとも私は二度と注文しません。

しかも奇抜なのを狙いすぎて、経費がかさんだのか800円近い高額ラーメン(最近は800円でもふつうにありますが。)。
　人様からお金をもらって提供するなら、もうすこし、まじめに食べ物作ったらどうですか？　って言いたくなるくらい。

少なくとも私は、ほかのラーメン屋に行ったほうがいいと思います。　お金の無駄です。

行列のできるつけ麺屋さんなので、空いているときに行ってみました。
店内に入って、食券を買う前から、変なにおいがするなぁとは思いました。
でもせっかくだからとりあえず一番シンプルなラーメンを頼んだところ、周りは皆つけ麺を頼んでいました。

　私はつけ麺の何がおいしいのか分からないので、ラーメン屋さんではいつも基本的な(でも好きだからで塩をよく注文しますが)ラーメンを頼みます。
きっとラーメンのスープとつけ汁が全くの別物なんてありえませんよね。
　
　で、一人だけラーメンをすする、その前から、店内に色濃く蔓延する煮干しのにおいあれは正直言ってきつすぎて、咳払いを何度もしてしまいました。
あまりに臭かったので。

出てきたラーメンのスープのにおいをかぎました。
全然だめです。　煮干しの匂いしかしません。
味が良ければいいやと思って麺をいただきました。
突出しておいしいところがないと感じたのはきっと私の限界なのでしょう。

　私は煮干しは好きです。時代屋など煮干しラーメンは大好きです。
でも、ここはやりすぎで、しかもそこまでおいしくありません。

もう行きません。
並んでいる方々は、煮干が私よりも大好きなんだろうなって思いました。

　埼玉ではコンビニでインスタンラーメン化されるくらい有名なお店、しかも本店です。
　だから、期待して食べに行きました。
お店の前は2時過ぎなのに12人待ち。
待つくらいならと思ったけど、せっかく来たし、店員のお姉さんが先に注文とってくれたから待ちました。

　入って驚いたのは強烈な鰹節と醤油のにおい。それは期待が持てるにおいでした。

ラーメンが出てきました。
ほぼ真っ黒というかまっ茶色。　スープの表面には香りの無い油の層。サラダ油なのかな？って思いました。
とりあえず、油の層の下の麺をすすってみると。

とりあえずできそこないのかけそばにどっかのお店のラーメンスープを足した見たい。なんか学校の学食の醤油ラーメンみたい。　厨房にスープのものっぽい缶一杯積んであったし。
　スープをよく良く味わってみても、鰹節と醤油を合わせてひたすらに詰めたみたいな。醤油と鰹節の味が濃すぎて･･･

正直、なんだこれ？

っておもいます。

学食のおばちゃんに”醤油ラーメンまずいよこれ”というレベルの話なので、別にまずいから行かないほうがいいとは言いません。
でも、値段はもっと安くしたほうがいいと、個人的には思いました。技術の低すぎと感じました。

　二度と行きません。もてはやされると性格変わる店があるとは聞きますが。
きっとここもそうなんだろうって思いました。

ここの店舗はだいぶ昔からありました。
はじめは　麺ばり屋　という名前で、とても繁盛していました。
その時の豚骨ベースの塩ラーメンがたまらなく美味しくて週に何度もいきました。

　でも、店主が2度変わり、味は落ちる一方。　てっぺん　さんになる前は相当ひどかったです。
それでも、リニューアルしたので行ってみたところ、昔の味にかなり近くなり、美味しいと思います。

　濃厚な豚骨スープで、決して脂がギトギトではない。かなりどっしりとしているのに口の中でずっとしつこく居座るようなことなく味わいは深いです。
麺もまた美味しいのが特徴的でした。あっさり味のラーメンはお薦めできません。私個人としては豚骨ベースのラーメンをお薦めします。

でも、値段が高く(最近はどこでも高いですが)、その割には何度も行きたいと思うほどおいしくはありませんでした。まさに、”結構好き。適度に満足できる。また食べたい。合格。”　のレベルで、またいきたいか？　と言われれば、　”気が向いたら･･･”
といいます。

　私は塩味が好きなので、醤油はあまり食べませんが、基本的にレベルは高いと思います。　大宮、17号沿いにいらしたときは一度食べてみていいと思います。