4/24　目の前の道は、よくゴルフ練習場に行くときに通るので、お店は開店当初から知っていたのですが、初めて訪問しました。

ラーショに入るのは5年ぶりくらいでしょうか。
何を注文しようか悩みましたが、店内で『激辛』の文字を見つけてオーダーしました。

数分で到着です。

見た目は、それほどは赤くはありません。
スープを一口。ピリ辛ですね。一味とラー油で辛さを増加させているのでしょう。『ドン・キタモトの辛らーめん』くらいの辛さ（最近は結構辛いです）を期待したのですが、激辛ではなく、そこそこ辛い程度です。
ですが、ベースの豚骨醤油スープとの相性は良いし、背油とバッティングせず良いと思います。結構いけます。

細めの麺もスープと絡んで結構美味しいです。

チャーシューは、小さくて薄くて寂しい限りですが、650円という金額からして許容範囲ということにします。

ネギとわかめと海苔がトッピングされていますが、メンマがないのは残念に思います。

それでも美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

4/23 初訪問

最近人気急上昇のこちらのお店に訪問しました。
券売機で食券を購入して店舗内の待ち席で10分位待って着席です。
着席後数分で、つけめんが到着です。和利道つけめんにしたので、トッピング（チャーシュー・メンマ・味玉・ネギ）が別皿で提供され、その器が温めてあり、そのサービスは買いですね。

まずは、麺のみを食します。味も風味もまずまずで美味しい麺です。

次に、つけ汁です。
『TETSU』よりも『102』の味です。というより『102』そのものです。『102』より美味しいものを期待していましたが、『102』の進化系とはなっていません。
それなりに美味しいことは間違いありませんが。
ただし、器の温度が熱いくらいなのに、つけ汁自体の温度が若干低めなのが残念です。

具材に移ります。
デフォのチャーシューも『102』そのものでした。少々パサついていますが、まずまずです。
しかしながら、トッピングのチャーシューは、しっとりしていて美味しかったです。
トッピングのチャーシューに統一すれば良いのにと思います。

メンマは普通に美味しかったです。

味玉はかなり美味しくGOODでした。

焼き石は、『TETSU』でも『102』でも使ったことが無かったのですが、今回初めて使ってみました。つけ汁（割りスープ入れた後）がもっと熱々になることを期待していたのですが、あったかくなっただけで期待はずれとなりました。

『102』よりサービス面で評価できますが、味の面では違いはほとんどありませんでした。

それでも、美味しかったです。ごちそうさまでした。

4/14　初めて訪問しました。池尻あたりの店に行こうとしたが携帯でRDBをチェックしたら休みなので、RDBランキング1桁のこちらのお店に訪問したのですが、結果的に大正解でした。
以下、詳細を書きます。

12:20　店内待ち2名、外待ち2名に接続。行列を覚悟していましたが、予想より少なくて5分くらいで店内待ちに移動。急遽訪問することにしたので、予習ZEROです。何をオーダーしようか悩んでいたところ、張り紙に「1番人気　味玉らぁめん」と書いてあったので、それをオーダーしました。
それからすぐに着席でき、数分で『らぁめん』が配膳されました。「写真を撮ってもいいですか？」とおかみさんに聞いたら、「美味しく見えるようにとってくださいね」と返してくださいました。すかさず「ハイ」。

見た目でまずビックリしたのが、メンマです。ふっ太い！初めて見る太さです。
それに、チャーシュー、海苔、ネギ、水菜、味玉がバランスよく配置されています。

それでは、スープから。豚骨魚介スープに黒いスープが合わされています。
一口飲んでみると、旨いです。動物系と魚介系の素晴らしいハーモニーです。でも、それはこのスープの序章にすぎませんでした。なにせ食べるたびに旨みが溢れてきます。
つけめんの麺と同じだと思うのですが、極太麺と絡んで、スープと麺の相性バッチリです。300ｇの麺では飽きるのが普通ですが、全く飽きませんでした。Greatです。

具材に移ります。
チャーシューは、端が赤みがかっていますが、盛り付け直前におかみさんがバーナーで炙っていたので、美味しい上に肉の良い風味が引き出され極上の逸品という印象でした。

メンマは極太ですが、やわらかく美味しいものでした。（ちょっと食べにくかったのはご愛嬌）

味玉は、多少味が濃い目ではありますが、白身だけでなく黄身までも味付けされていて半熟状態の美味しいものでした。黄身までどうやって味付けしているのか疑問がのこりましたが･･･

総評すると、自分が今まで食べてきたラーメン（つけめん除く）の中で、1番美味しい最高ものでした。あー食べにきて良かったと心底思える一杯でした。
つけめんも食べてみたい!!!
ごちそうさまでした。

4/12　通算3回目の訪問です。

掲題のメニューをオーダーしました。
（前回は、つけめん2号でした）
どれだけ去年から進化してるか、とても楽しみです。

10分少々待って、つけめんの到着です。

まずは麺です。前回は「菅野製麺」の麺の麺自体の味が弱い印象を受けたが、今回食べた極太麺は、麺自体に旨さを含んでいて非常に美味しいものであった。この麺であれば、開花楼の麺に引けを取らないであろう。石川遼君の家（実際は特定できない）から近い所に、菅野製麺の営業所があるが、そこから仕入れているのかなぁ？

そんなことはさておき、つけ汁はというと、
鶏から抽出したコクが濃厚で麺に十分に絡んでいてネギの使い方も上手で非常に美味しいものである。しかも、食べ終わるまでに、“しょっぱさ”や“甘さ”が口の中で過度に広がってシツコさを感じてしまう店が多い中で、シツコさを微塵も感じさせないここまでの完成度は素晴らしい。この完成度を持つ店は、私の中では数件の店しかない。その中の１店である。

チャーシューはというと、デフォがつけ汁の中に入っている角切りのものとトッピングの麺の上に載せられている厚さ4m程度のスライスされた大き目のものがあるが、味も量も満足させてくれるものであった。

メンマは特筆すべき特徴的なものはないが、十分に美味しいものであった。

前回のレビューでも書いたことだが、こちらは柚子胡椒が置いてあり、それを麺に直接つけてもよし、つけ汁に溶かしてもよいが、味のアクセントになり、このつけ麺を一層引き立ててくれるものであった。

この日も、非常に満足できるつけ麺を食べることができました。
ごちそうさまでした。

ちなみに、この日、行きは鷲宮「天風」近くを通り、帰りは北川辺「みち丸」の前を通って帰ってきたが、近くを通ると食べたくなってしまいました･･･食べる余裕ないのに。お腹も財布も。

4/13 初訪問です。

本当は『狼煙』に行きたかったけど、休みなのでこちらに訪問しました。
こちらのお店の情報を日進に住んでいる弟に以前に聞いた時、味は普通との返答だったので、お店には誠に失礼ながら期待せずに暖簾をくぐりました。

濃厚煮干しつけ麺と魚介豚骨つけ麺のどちらにしようか悩んだが、煮干が強烈過ぎたらつらいので、魚介豚骨つけ麺の食券を券売機で購入しました。（特製の場合は、濃厚煮干しつけ麺になるそうです）

まずは麺ですが、480ｇの特盛りまで値段が同一なのはうれしいですね。
麺自体の味及び風味は弱いですね。でもそこそこ美味しくいただくことができます。
それでも、まだまだ研究の余地ありと思いました

つけ汁はというと、魚介が強めなのか、濃厚さは無くかなりあっさりしていますが、美味しく感じました。食べ終わる頃に若干しょっぱさが口の中に残りますが許容範囲でした。

具材はというと、メンマはやや大きめの歯ごたえ感ありのもので味付けもまずまず美味しいものでした。
チャーシューは角切りのものが2個とバラ系スライス（厚さ4m程度）が1枚でしたが、美味しいものでした。
ナルトは少し驚きました。厚さが7m～8m位でしたので、他店から比べるとかなり厚いですね。ちょっとうれしかったです。

スープ割りも味の変化があり、美味しかったのですが、柚子をもう少し利かせていただければベターかなと思いました。

期待しなかったので、余計においしく感じたのかもしれませんが、訪問してよかったと思います。
さいたま市にもう１件、寄りたいお店が増えました。
ごちそうさまでした。