麺
○○★○○
タレ
○○○★○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○★○○


本格カレーまぜそば￥８５０をいただきました。

休日の昼下がりに訪問。
私で、ちょうど満席です。
後続は、並びが続きます。
タイミングが良かったようです。

麺
サービスの大盛でお願いしました。
軽くウェーブした中太麺。割りと太い部類に入るでしょう。
食感は、低加水っぽい軽く粘りのある歯応え。
ちょっとボソボソした感じ。
量は、茹で上がりで５００gってところでしょうか。
大きな丼に入っていて、見た目もインパクトがあり、
腹一杯の満腹感を味わえます。

タレ
まさにカレールーって感じの黄色いカレーダレ。
最初は、具を入れずにそのままタレに絡めていただきます。
結構スパイシーで舌がピリピリします。
赤い粒々が見えたので、唐辛子系も入っているでしょうか。
ベースは、何か分かりませんが、旨味も十分あって美味しいです。
メニュー名どおり本格的なカレーって感じです。
ご飯に掛けても、つけ汁にしても美味しそうです。
具を入れて、さらに混ぜ込みます。
チーズと半熟卵の効果で、かなり円やかになった感じがします。
そして、ノリとエビが時折顔を出し、良い風味を加えてくれます。
美味く纏まって美味しいです。

具材
チャーシュー・メンマ・チーズ・揚エビ・ノリ・半熟卵。
チャーシューは、ホロホロに柔らかく、とても美味しいです。
量も、そこそこです。
メンマは甘味が強く、ちょっとミスマッチな感じ。
その他の具は、どれも良い効果だと思います。

トータル
ちょっと値段が高いですが、それに見合ったボリューム・味だと思います。

麺
○○★○○
つけ汁
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○★○○


ざるらあめん￥８５０をいただきました。

休日の昼下がりに訪問。
中途半端な時間帯ですが満席状態が続きます。

麺
軽くウェーブした標準サイズの平打麺。
割りと細めですがモッチリプリプリで良い歯応えです。
風味も良いです。
量は茹で上がりで５００ｇ位あるでしょうか、かなりのボリュームです。

つけ汁
黒褐色の醤油。結構オイリーな感じ。
濃いめの醤油の風味に辛味と酸味が強めに主張しています。
併せて、鶏が主な感じの動物系の風味が軽く漂います。
何ともシンプルで、ザ・醤油って感じです。

具材
麺上：刻み海苔。
丼中：チャーシュー・メンマ・ネギ。
海苔は量が多く、そこそこ良い効果。
チャーシューは、短冊状っぽいものが極微量。
味付けが濃いめで美味しいですがケチり過ぎじゃぁ。。。
メンマは量は多いが特筆する事はありません。

トータル
麺量が多いので、とりあえず腹一杯にはなりますが、
具を考慮するとかなりの割高感を感じるのは否めない。

麺
○○★○○
つけ汁
○○○★○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○○★○


濃厚カレーつけめん￥８００をいただきました。

休日の昼下がりに訪問。
中途半端な時間帯ですが、客は８割くらい入っています。

麺
白っぽい軽くウェーブした中太麺。
軽く粘りのある食感ですが、全体的には柔らかめ。
ほのかに小麦の風味がする美味しい麺です。
つけ汁の絡みも抜群に良いです。
量は、茹で上がりで３５０gくらいでしょうか。
やや物足りない感じ。

つけ汁
ちょっと黄色がかった茶濁したカレー。
ルーまではいきませんが、かなりの高粘度です。
ピリッと辛味の効いたスパイシーなカレー。
動物系の出汁の旨味と節系の風味の主張もなかなかです。
それぞれの旨味と辛味がバランス良く融合している感じです。
美味しいつけ汁です。

具材
チャーシュー・メンマ・味玉半分・ノリ・ネギ・ナルト。
チャーシューは、結構大きなものが一枚。
カレーに負けない位の肉の旨味が味わえます。美味しいですね。
その他の具は、どれも特筆する事はありません。
でも、具量はそこそこあります。

トータル
ちょっと値段が高めですが、メニュー名どおりの濃厚なカレーです。
十分満足、ゴチでした。

麺
○○★○○
スープ
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○★○○


豚骨醤油ラーメン￥６００をいただきました。

休日の昼下がりに訪問。
客は、５～６割位の入りでしょうか。

麺
軽く縮れた中太麺。
とても滑らかな口当たりで、軽くモチモチ感のある食感。
ちょっと柔らかめですが、如何にも家系って感じです。
量は、茹で上がりで２５０g位でしょうか？

スープ
茶濁した豚骨醤油。
臭みのないアッサリ豚骨とカエシの醤油感は、これまた如何にも家系って感じです。
ちょっと旨味に欠ける感じはしますが美味しく纏まっています。

具材
チャーシュー・ほうれん草・ノリ・ネギ。
具はどれも特筆する事はありませんが、家系に間違いのない構成。

トータル
うん！間違いなく家系。
この地で家系を食べるとは夢にも思っていませんでした。

麺
○○★○○
つけ汁
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○★○○


つけそば￥７５０をいただきました。

休日の昼下がりに訪問。
外に浅草開化楼の麺箱があります。
３人待ちに接続ですが、程なくして入店。
中途半端な時間帯ですが、客が途切れず並びが続きます。
店内は、とてもお洒落な感じです。

麺
開化楼特注細麺とポキポキ博多麺の２段盛り。
写真右上がポキポキ博多麺。
量は、両方合わせても３００gいかないくらいでしょうか。
開化楼製、博多麺共に軽く縮れた中細麺。
博多麺の方が量が少なく、やや細めでコシがあり歯応えが強め。
如何にも九州系の豚骨ラーメンに入っていそうな低加水っぽい麺。
開化楼製は、そこそこ歯応えがあり、加水率高そうなプリプリした口当たりが
何とも気持ちが良いです。
こういうパターンは初めてでしたが、なかなか面白いアイデアです。
両方合わせて、もう少し量があると良いですね。

つけ汁
薄っすら茶濁した黄金色の塩。
塩気控えめで鶏の旨味と甘味が効いています。
中には何も入っておらず、シンプルであっさりしています。
全体的に無難に美味く纏まっている印象です。

具材
ベーコン・鶏肉？団子・メンマ・ほうれん草。
薬味でネギ・ワサビ・コーヒー油？。
ベーコンは、炙ってあり香ばしく美味しいです。
他の具は、どれも可もなく不可もなしって感じ。
ネギとワサビは、程良い薬味効果。
コーヒー油？は、ちょっと嫌な苦味がして自分の口には合わなかった。

トータル
全体的に味・ボリュームなどは平凡な感じですが、
よく工夫されている感じがします。
全てにおいて、とても斬新な感じがしました。