麺
○○○★○
スープ
○○○★○
具材
○○○★○
接客
○○○★○
総合
○○○★○


安曇野二郎￥８５０をいただきました。

休日の昼飯時に訪問。
先客後客多数。
野菜は、増し増し増しのトリプルまでいける様ですが、増しシングルでお願いしました。
にんにくは、ありとなしが選べる様です。自分は、ありでお願いしました。
メニューには、「にんにくに負けない鶏の香りの二郎系！」と書いてあります。

麺
おおむねストレートの中太麺。
多加水っぽいプリップリの食感です。
麺自体に軽く甘味があって美味しいです。
量は茹で上がりで３００g位でしょうか。
必要にして十分な量。

スープ
茶濁した鶏白湯。
細かい背脂がたくさん浮いています。
カエシが程良い醤油感を出しています。
鶏メインの出汁の様ですが、鶏臭さは微塵もなく上品な甘味が効いた旨味十分なスープです。
背脂も旨味とコクを出すのに一役かっています。
おろしにんにくの辛味もナイスアクセント。
美味しいスープですね。

具材
豚・もやし・きゃべつ・刻みニンニク。
豚は、なかなか大きなものが２枚。
バラでしょうか？脂身が適度に混ざりトロトロに柔らかいです。
これは、ウンマイ豚ですね。
野菜類は、もやしがメインですが、茹で加減良く美味しいです。
おろしにんにくは、程良い効果。

接客
ジャスミン茶かお冷やか選べるのは良いですね。
あと、着丼後、野菜取り置き用の別皿が登場。
自分は、Ｊ系を食べ慣れているので皿は不要ですが、こういう気遣いは嬉しい限り。
全体的に細かい丁寧な接客で好印象。
次は、ゆっくりと呑みに行きたいお店ですね。

トータル
美味いの一言です。
チョット値段が高い感じがしますが十分満足です。
ゴチでした。

麺
○○★○○
スープ
○○○★○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○★○○


燕三条醤油ラーメン￥６５０をいただきました。

休日の昼下がりに訪問。
中途半端な時間帯ですが、先客後客多数。
御苑のお客さんが来るのかな。
表記メニューについては、「煮干しと魚介系のあっさりスープに玉ねぎみじん切りと
たっぷり背脂が入った醤油ラーメン」と説明書きがあります。

麺
軽く縮れた中太の平打麺。
全体的には柔らかめですが、モッチリプリプリのなかなか良い食感です。
麺自体の味も良く美味しいです。
量は茹で上がりで２００gってところでしょうか。
普通のラーメンサイズ。

スープ
茶濁した醤油。
背脂は、思ったほど浮いていません。
ファーストインパクトは、魚介系の風味です。
かなりガツンと来ます、とっても香ばしいです。
飲んでみると、カエシの主張もなかなか。
如何にも、魚介系醤油って感じ。
あと、アオサが海の幸感をアピールしていて、ベースの動物系もシッカリしていると
思いますが、特に魚介系の旨味を感じる仕様になっているようです。
魚介系の美味さが引き立ったスープです、美味しいですね。

具材
チャーシュー・メンマ・アオサ海苔・刻み玉ねぎ・ネギ。
チャーシューは、柔らかくて美味なもの。
アオサは、グッドジョブ。
その他の具は、普通。

トータル
美味しいです、コスパも良好です。

麺
○○★○○
つけ汁
○○○★○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○★○○


奔放特製カレーつけ麺　小（麺２００g）￥８００をいただきました。

平日の昼飯時に訪問。
先客後客多数で、ほぼ満席状態が続きます。

麺
埼玉県産の小麦粉を使用しているそう。
くすんだ色をした軽く縮れた中太麺。
低加水っぽい軽く粘りのある歯応え。
甘めの旨味が美味しいですね。
量は、茹で上がりで２５０gってところでしょうか。
つけ麺としては、チト物足りないです。

つけ汁
軽く黄色掛かった茶濁したカレー。
粘度は高めで、細かい背脂が浮いています。液体油も多いです。
ピリッと辛い唐辛子系の辛味がバチっと効いたスパイシーな辛味のカレー。
カレー自体のスパイシー感も負けていません。
キレのある味がハッキリ伝わって来る美味しいつけ汁ですね。

具材
チャーシュー・メンマ・水菜・白髪ネギ・海苔・唐辛子と何かの揚げチップ。
チャーシューは、かなり大きなものが３枚。
バラでしょうか？かなりゴツイですが、食感はパサつき気味で、旨味もやや弱め。
つけ汁に浸けないと美味しく食べられない。
メンマもゴツイものが４本。味は普通。
唐辛子はナイスアクセント。
何か無駄に具が多い感じ。少し具を減らして、もう少し安くしてくれたらいいのに。。。

トータル
美味しい、確かに美味しい。
でも、何か全てがバラバラ？な感じ。

麺
○○★○○
つけ汁
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○★○○


ブラックつけ麺￥８８０をいただきました。

休日の昼下がりに訪問。
どうでもいい事ですが、迷路のような建物ですね、ここは。
着店するまでに相当疲れました。。。

麺
軽くウェーブした標準サイズ。
ツルツルの喉越しで、プリッとした歯応えで食感の良いもの。
量は、茹で上がりで２５０gってところでしょうか。
つけ麺としては、全く物足りない量。
美味しいだけに残念。

つけ汁
真っ黒な醤油。
色とは逆に醤油気は、あまりありません。
出汁は何かわかりませんが、やけに甘味が強いです。
完全に甘味が先頭に立っています。
併せて、遅れて酸味が軽く効いて来ます。
大甘濃厚醤油って感じです。
とても、不思議な味です。

具材
チャーシュー・味付玉子・メンマ・刻み海苔・ネギ。
何れも特筆する事は、ありません。

トータル
富山で食べたブラックとは真逆な印象の一杯。
何方が本当のブラックなんだろうか？
それにしても値段が高過ぎ、場所柄しょうがないんでしょうが。。。

麺
○○★○○
つけ汁
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○★○○


つけ麺 味噌￥８００をいただきました。

平日の昼下がりに訪問。
先客６後客多数で行列です。
中途半端な時間帯ですが、お客さんは入っています。
食券を渡すと、直ぐにトッピングを聞かれました。
野菜とにんにくでお願いしました。

麺
軽くウェーブした標準サイズの麺。
柔らかくて歯応えがありません。
味は、ほんのり小麦の風味がして美味しいです。
量は、茹で上がりで２５０g強ってところでしょうか。
チョット物足りないです。

つけ汁
茶濁した味噌。
とりあえず、味噌の風味がガツンと来ます。かなり濃いです。
オイル？ラード？が多いのか、全体的にかなりオイリーな感じがします。
その中でも、唐辛子系の辛味がピリッと効いています。ナイスアクセントですね。
にんにくの辛味効果もそこそこ。
酸味も軽く効いていて、なかなか良いバランスです。
でも、ちょっと全体的に濃過ぎるかな。

具材
チャーシュー・もやし・キャベツ・味付玉子半分。
チャーシューは、小ぶりなものが２枚。
旨味イマイチ、パサつき気味と良いところ無し。
もやしは、茹で加減良くシャキシャキして美味し。
量も、そこそこ。
キャベツは、残念ながら一欠片のみ。
味付玉子は、まぁ普通。

トータル
味とボリュームは、共に普通な感じ。
しかし、値段も値段だし割高感は否めない。

麺
○○★○○
スープ
○○○★○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○★○○


限定麺１￥７５０を塩煮干そばでいただきました。

休日の昼飯時に訪問。
先客後客多数で、ほぼ満席状態が続きます。

麺
おおむねストレートの中細麺。
細いながらもシッカリとコシがある歯応えの良いもの。
量は、茹で上がりで２００g位でしょうか。
普通のラーメンの量。

スープ
薄っすら透明感のある黄金色の塩。
煮干しがメインでしょうか？魚介系の香ばしい風味が鼻を擽ります。
動物系は、よくわかりません。
尖りのない円やかな塩ダレが程良い主張です。
併せて、やはり魚介系の旨味がガツンと来ます。
塩気と魚介系の主張がシッカリ伝わって来て美味しいです。

具材
チャーシュー・メンマ・海苔・糸唐辛子・ネギ。
具は、何れも特筆する事の無い普通のもの。
ちょっと寂しい感じ。

トータル
美味しいですが、これでこの値段は高過ぎる。。。

麺
○○○★○
つけ汁
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○★○○


つけそば（並）２２０g￥７３０をいただきました。

休日の朝飯として訪問。
先客後客多数。
朝っぱらから、客はよく入っているようです。

麺
おおむねストレートの標準サイズの麺。
意外に細くてビックリです。
店名通り、中華そばに的を絞っているのがわかりますね。
ツルツルして気持ちの良い喉越し。
プリモチで、しっかりコシがあって良い食感です。
小麦の風味もシッカリ伝わって来ます。
細いけれど、味も食べ応えも十分満足です。
量は、茹で上がりで２５０gってところでしょうか。量的には、チョット物足りないですが、朝飯としては十分かな。

つけ汁
茶濁した醤油。
魚粉がかなり入っているようです。
魚介系醤油って感じでしょうか？
醤油と魚介系の風味が前面に出ています。
順に、甘味、辛味、酸味と順序よく舌に載って来るような感じです。
全体的に、味がハッキリしていて、メリハリがあって美味しいです。
でも、個人的には、ちょっと甘味が強過ぎな感じかな。

具材
麺上：チャーシュー・若布
汁丼：メンマ・ネギ
チャーシューは、小さなものが２枚。
炙ってありますが、旨味はイマイチ。
若布は、このつけ汁には意外に良く合っています。
良いアクセントになっています。
メンマも食感良く美味しいです。

トータル
朝飯として食べるにはちょうど良いパンチ力です。
でも、全体的にコスパの悪さは否めないっす。

麺
○○★○○
スープ
○○○★○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○○★○


ラーメン￥６５０を「絶品！背脂こってり系の塩」でいただきました。

平日の昼食時に訪問。
先客６後客４。

麺
おおむねストレートの中細麺。
プリッとした良い食感です。
途中で伸びる事なく最後まで美味しくいただけます。
量は、茹で上がりで２００gってところでしょうか。
普通のラーメンの量。

スープ
白濁した塩豚骨。
細かい背脂が結構浮いています。
豚骨が主であろう動物系の臭みが鼻を擽ります。
塩気も程良く、動物系の旨味が十分に味わえます。
意外にこってり感も程良く飲みやすいスープです。
美味しいですね。

具材
チャーシュー・メンマ・茹で卵半分・ネギ。
チャーシューは、小振りのものが２枚。
バラ肉でしょうか？角煮っぽく、旨味も十分で美味しいです。
その他の具は、特筆する事はありません。

トータル
なかなか美味しい塩豚骨です。
コスパもオッケー。
ゴチでした。

麺
○○○★○
スープ
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○○★○


三郎 大盛￥６８０をいただきました。

平日の昼下がりに訪問。
先客６後客４。中途半端な時間帯ですが、なかなかの賑わい。
食券を渡すと、しばらくしてトッピングの確認。
ヤサイ・ニンニクでお願いしました。
奥には、日清オーションと何とか製粉の袋がデンと置いてあります。

麺
軽くウェーブした平打ち太麺。
なかなかの太さです。予想通りオーション臭がする二郎っぽい風味の麺です。
食感は、モッチリとして、軽くコシのある良い歯応え。
時間が経過しても、極端に柔らかくならないのが素晴らしいです。
量は茹で上がりで３５０gってところでしょうか。
必要にして十分な量。

スープ
茶濁した豚骨醤油。
細かい背脂がたくさん浮いています。
カエシの醤油感は控えめで、動物系の旨味と背脂の甘めの旨味が前面に出ています。
刻みニンニクの効果が薄く、あまり辛味が効いて来ません。
なので全体的に甘めで、何処となく背脂チャッチャ系の様なスープです。

具材
豚・もやし・きゃべつ・にんじん・刻みニンニク。
豚は、小豚が２枚。美味しいけど、量的にはイマイチ。
野菜類は、もやしがメインできゃべつとにんじんは飾り程度。
量は、増しに見合ったなかなかの量。
茹で加減もちょうど良く、天地返ししてウマウマでした。

トータル
この値段で、このボリュームはコスパがとても良いですね。
味もそこそこで、腹一杯十分満足です。
ゴチでした。

麺
○○★○○
スープ
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○★○○


ラーメン￥７５０をいただきました。

休日の昼下がりに訪問。
私達と同じような観光客がイッパイって感じ。
厨房内には、麺工房 篠宮と書かれた麺箱が積んであります。

麺
白っぽい概ねストレートで標準的な太さ。
九州系では太い部類でしょうか？軽く粘りのあるモチモチッとした食感。
ちょっと伸びるのが速いかな。
量は、茹で上がりで２５０gくらいでしょうか、結構多く感じます。

スープ
白濁した豚骨。
超ライトなアッサリ豚骨。
出汁などの旨味は、あまり感じられず、軽く塩気を感じる程度。
クセが無いので、とてもアッサリしていて飲みやすいです。

具材
チャーシュー・モヤシ・ネギ・揚げニンニク？。
チャーシューは、豚の角煮っぽい小さなものが３枚。
モヤシは、豆もやしでしょうか。
ネギは、結構多量です。具量は十分。

トータル
全体的に旨味に欠ける感じがしますが、ボリュームは値段相応で十分です。
ご当地ラーメンの個性が感じられず、全体的にインスタントチックな感じなのは残念なところ。