旅行で行きました。過去数年前からこちらの「やよいそば」に行きたかったので念願達成です。

今回は「中華そば」を頂くことに。
う～ん・・・トータル的に思ったよりは、かなり日本蕎麦の汁の印象を強く感じまして、なんとな～く「チキンラーメン」を食べているような不思議な感覚でした。

麺が独特で、自家製麺らしく「縮れ細麺・硬め」のものでした。
少々芯が残るぐらいの茹で方で、僕個人ではかなりイケました。

また食べたいとは思うのですが、東京からですとそう簡単には行けないのでいつかまた「やよいそば」に行けたらいいな～と思います。

本日、とある方のクチコミで「立川つばさ家」に来ました。最初ドコだろう～と探しましたが直ぐ着きました。
「のりラーメン」と「ライス」を頂くことに。で、今回が初訪でしたので「味（塩分濃度）・油・硬さ（麺）」をノンカスタマイズでオーダーしました。
スープについていえば「コク・塩分濃度・香り・油」はちょうど良く、直ぐに馴染めました＾＾大半「家系」っていうとしょっぱすぎて敬遠してしまいますが、つばさ家さんは平気でした。

具の「海苔」は最初ひたひたになるまで浸透させて、自分で勝手に「海苔ライス」を作って食べました。

う～ん、これは通いたいぐらいイケました。また行こうと思います。

昨日家族で行きました。
数年前に一度来たことがありますが、頂いたのがラーメンではなく「麻婆豆腐セット」でした。

今回は・・・とある方が過去にご来店し評価も高かったのでこの度の来店です。
頂いたのは「大根おろしらーめん」を麺大盛で。
麺は平打ち麺。手打みたいな質感ですね・・・個人的にはかなり好みです＾＾

ココは通常で麺が柔らかめ・・・というより、麺を茹ですぎて
麺類は全メニューおいて完全に「のびてます。」

湯麺は・・・
味的には昔ながらの「さっぱり」でいいんですけどね～やはり麺茹ですぎが尾を引いて惜しいです。

初投稿です。
先日なんつッ亭に１年半ぶりに来ました。
この日は、「らーめん大盛　味濃い目・マー油多め」にオーダー。
僕は基本コレです。

スープについては以前より、豚骨の「風味」もしくは「コク」が薄れてきているような気がしました。
麺はモチモチした食感ですね～自家製麺の良さを引き出している感じです。