私もホームページで再開を知り行ったクチですｗ

中華そばだけですので、チャーシュー丼もと思ったら売り切れ。シクシク…。
で、大盛りと肉増しで注文。

空いていましたので５分もしないうちに到着。

中華そば自体がしばらくぶりですので、以前の品を思い出せませんが、十分すぎるほどに美味しいスープであると感じました。
確かに軍鶏より深みが違うかなとも思いますが、「足りない」という事はないかと。

相変わらず麺もとても美味しいですね～。パッツンシコシコ！大好きです。

肉増しにしてもらったチャーシューは、他店では食べられない味です。
『何かに似てるな～』と思ったのですが、「高級なハム」というか…。
あ！「奮発して入った高級レストランの『ローストビーフ』みたい」なんだ！！

しっとりしていて余分な脂は一切なく、まったく固くないのに弾力はいつまでも続き、半生のようで中まで火は通っており、大きいのに味は全体に上品についている。
大好きですｗｗ

どうやって作るんでしょうね、ホント。

あっという間にペロリと平らげてしまいました。
ごちそうさまでした、またお邪魔します！！

今回はあまり採点されていない担々麺をば食してきました(^○^)

限定メニューの『タンメン』にも心惹かれたのですが(友人が旨いと言ってました)、胃袋が『担々麺モード』になってたんで次回へf(^_^;

平日ですがお昼時でしたので混雑していて、10分ほど待って、テーブル相席になりました。
繁盛するのはファンとしても嬉しいですね(^.^)

相変わらずご主人＆奥様(ですよね?)は、凄く丁寧な接客で頭が下がります。

注文から数分で到着。
『お好みで』と山椒も付属。
外観は写真を参考にして下さい。
担々麺とは言っても「赤」くはありません。理由は後程。

具材はチンゲン菜にそぼろ(牛肉?)、白髪ネギに高菜。
担々麺に高菜は珍しいですね！俺が知らんだけ？(^-^;

まずはいつも通りスープから一口！
ゴマの深い甘味→(からの〜)山椒と生姜のピリピリビリビリ辛味！
ウマし！！

麺はしゃもそばなんかと同じ、細くてﾊﾟｯﾂﾝﾊﾟｯﾂﾝの麺！
濃ゆ〜いスープが程よく絡みます。
スープのベースはやはり鶏ガラでしょうか？ゴマが濃ゆ〜いので、聞いてみないとわかりませんね(-_-;)

ん？良く見るとゴマは数種類をブレンドしてます？
深みの秘訣かしら？

そぼろはポロッポロでしっかり味がついてます。
そのそぼろや高菜をグリグリ混ぜると、また味が変化して楽しめます(^q^)
またウマし！！

食べてるとノーマルでも「じわぁっ」と汗をかく辛さですが、唐辛子やラー油などのヒリヒリとした辛さではなく、山椒や生姜のピリリとした辛さなので、不快感やツラさは無いですね！
だから赤く無いんです。赤い担々麺よサヨウナラ(笑)

麺を食べきった後は、そぼろ探しのお楽しみ付きです(笑)

普通のお店なら看板メニューになっている完成度です！

「美味かった〜」が自然と出ますね！
ご馳走様でした(^○^)

次はタンメン食うぞ〜！

平日13時すぎに到着。
先客はちびっこ入れて10人くらい。

何気にまだ食べた事の無かった「しゃもそば」を注文。平日昼間は大盛り無料なので、迷う事なく大盛りに(^○^)

7〜8分くらいで出来上がり。いつもよりはちょっと長かったですが、家族連れの先客がいたので気にしてません。(店主さんが恐縮してたんで…)

見た目はシンプルですが、盛り付けが丁寧で実に美味しそうです。

セオリー通り、まずはスープを一口。
う〜ん旨い(^○^)
細かい知識なんざ無いので上手く書けませんが、塩なのにとんがっていなくて、さらっと旨い、でも深い。濃いようで塩辛くは無い。
料亭のお吸い物のような印象(味ではなく)ですね。
雑味やエグみなんて全く無いです。

麺は四角っぽいかなり細いストレート麺。硬めの茹で上がりで私の好みとも合致。
歯ごたえが楽しいです。
麺は自家製とのことですが、凄まじいこだわりが感じられて嬉しいですね(T_T)

具材は蒸した軍鶏肉・チンゲン菜・焼海苔・ネギ(みじん切り)…だったと。

澄んだスープの味を邪魔する事なく、むしろスープの味で具材も美味しくなるベストマッチング！

軍鶏肉はムネとモモかな？複数の部位の違った食感が楽しめます。
どちらも蒸し具合が抜群で、柔らかいのに弾力があり、臭みも全く無くジューシーです。

チンゲン菜の茹で具合も最高。歯ごたえがあり、甘味がスープの塩味でまた強調されます。緑も鮮やかです。

私ごとき者にはケチをつけるトコが見当たりませんf(^_^;
大盛りでしたが、スープも全て飲み干してきました。

接客も丁寧で嬉しい限り。
100点でも良かったのですが、次回への楽しみも込めてあえて100点はつけていません。

いや〜、喜元門さんといいこちらといい、我が故郷小美玉市(田舎)にて、こんなにレベルの高いラーメンが食べられるとは。嬉しい限りです。

今回は限定メニューがありませんでしたが、色んな限定メニューもやっているようですので、またお邪魔したいですね(^○^)

ご馳走さまでしたm(__)m

雑誌で新商品の紹介を見て行きました。

まず見た目がきれいです。写真取ればよかったなぁ。
舟形の真っ白な器にピンク色のスープがよく映えます。
『よく混ぜてください』とのことなので、まずはグリグリかき回し。
具はトマト・水菜・パプリカにチャーシュー…ではなく、蒸し鶏かな。あととろけるチーズ。
混ぜ混ぜしたあとにスープを一口。オイスィー。クリーミーなトマトスープのようです。濃厚です。
いつもの極細硬めのストレート麺をするり。うん美味しい！
チーズでこってりしてますが、トマトの酸味がいい爽やかさ。バランス良いです！
具もスープのこってりさを吸い込んでとてもマッチしています。チャーシューだったら味が喧嘩しちゃいますからね！なるほど！
ペロリといっちゃいそうだったので、『替え玉』を注文。ほどなく出た替え玉にはチーズもたっぷり…。予想外でした。
麺が熱々なのでとろけましたが、今度はちょっと俺にはこってり過ぎる味に…。
最初に出された乾燥バジルとタバスコでアクセントを加えて食べ切りましたが、次回は『チーズ抜き替え玉』でいこうと思いました。
また、器がオシャレなのは良いですが、意外と深いので器の両脇に手が当たって食べにくかったのが気になります。

とはいえ、とっても美味しい一杯でした。また食べたくなること間違いなし。女性にもオススメできますよ。

ちょっと前に通りかかった際、『開店予定』の看板を見て気になってて来店。
お店前の駐車場は若干狭く満車でしたが、店内は時間も14:00頃と遅かったのでガラガラ。あの車の持ち主は…？店員？
券売機は売り切れの×が多く、残ったメニューもつけ麺以外は名前で何か判明できないもののみ。でも店内にはラーメンの説明は一切無し。
『ものは試し』と「ニャンちゃんつけめん」なるものを購入。
特に案内も無く、店内を行くと喫茶店風のオシャレな感じ。少し不安に…。
５分も待たずにラーメン到着。ぶっきらぼうに『横に』置かれました。
来たお膳を見てビックリ。つけ麺と一緒に乗ってたのは「納豆と豆腐の載ったナゾのご飯」。店員からも壁にも食べ方の説明等一切ナシ。オシャレなポスターがあるのみ。

メインのつけ麺は大勝軒らしいといえばらしいつけ麺。酸味の利いたつけダレとモチモチの太ちぢれ麺。普通に美味しいです。トッピングはチャーシュー一枚とメンマ数本。チャーシューは…普通？特別旨いとも感じませんでした。

結局、ナゾのご飯は、納豆って気分では全く無かったし食べ方が一切わからなかったので、丸々残してきました。
お店からすれば『聞けばいいじゃん』って事なんでしょうが…。そういう対応の店員さんでもなし。
それが『不親切だ』と感じる人間もいるって事を知ってほしいです。
サービスを含めての点数です。