久々の本店訪問です。
表記デフォのメニューを頼み着席して６，７分で着丼、まずはスープから。
ここに移転して以来、自分が来たときはずっと豚骨の濃い（濃すぎる）しつこいスープ
だったのが、すっきりした豚骨と魚介系のバランスの取れた素晴らしいスープです！
若干残念だったのは、ちょっとショッパすぎる事。
でも、スープの出汁は素晴らしい出来です。（偉そうですいません。。）
麺は流行の固麺が好きな人は少し軟らかい、自分的には少し固く感じられる微妙なところ。
大勝軒の麺は、もっとソフトで弾力があって表面ツルツルなのが本来であり自分の好み。
軟らかくてもコシ(粘り)があって、噛む時にサクっと噛める優しい麺が本来。
今回はほんの少し固め重めでブツっと切れるパスタのような麺でした。。
でも、スープ出汁の美味しさが久々に感じられ、気分的にも今日は高得点です！
マスターは今日は不在。飯野店長は少し元気が無かったのが気になりました。
ご馳走様m(__)m

※以下補足です。
本店レビューは今までしていなかった事を書くの忘れてました。。
40年以上前からこの中華そばが（自分的にはもりそばより中華そば！）
美味しい事を知っていて、恐れ多く今までレビューしないでいました。
（マスターが厨房に立たなくなってから味も変わり、ブレが大きくて・・・）
今回初めて本店レビューさせて頂きましたm(__)m
その訳はやはり今の美味しいラーメンの火付け的な存在でもあり、美味しいラーメンの
ベースの味だと思ってます。
今日の中華の味は、久しぶりに良き昭和の時代を彷彿する一杯でした。最高です。

かなり久々に訪問です。
本日は相当賑わっているのか、自分達家族が入って満席です。
相変わらずカウンターにはマニアックな調味料が揃ってます！（笑）
表記メニューを注文して、待ちます。
こんなに賑わっているのが店主は慣れていないのか、若干待って丼着席です。
相変わらず、美味しいスープと麺です。
麺は無添加とあって、保湿剤の入った袋から鍋に投入されてました。
表面のツルツル感と麺自体の美味しさが広がります。
少し食べて、柚子鰹オイル投入し麺完食。
複雑な美味しさが混じ合い美味しいです。
麺を食べ切って柚子ラー油投入！
最高です、スープ完飲！
店主のセンス光る一品でした。
唯一残念なのは、満席からなるオペレート遅延で若干スープがぬるかった事。
それ以外は完璧ですね。（と言うことで前回－１点）
ご馳走様、また行きますよ！

地元に出来たコージ系の大勝軒(優勝軒)です。
中華そばは、東池大勝軒の中華そばではありません。
中身はごく普通の昔ながらの東京風中華そばです。
この値段(\580)でフルトッピングが乗ってて、全然
GOODな内容です！
塩分濃度も丁度良く、鶏がらの風味が絶妙です。
（量も大勝軒的な量はオッサンには辛いので丁度良い）
願わくば、もう少し煮干を効かせて欲しいのと、
麺の茹で加減がちょっと硬いのが趣向から外れました。
でもまあまあ許容範囲内です。
訳の分からない掛け声は止めて欲しいですが。。（笑
他メニューは分かりませんが、中華そばに関しては
値段的にも味的にも嬉しいメニューです。
気楽に食べれる昔ながらの中華そば。
胃袋が癒されます。(吉田類風）笑

前々から好きなラーメンです。
値段と味のバランスを考えたら、これ以上は望めません。
個人的にはもっと点数をあげたいくらいですが、冷静に８０点です。
他の日高屋グループ店がいっぱいありますが、基本の味は同じでも
ここが一番クオリティが高いです。
お店の雰囲気とか接客等は抜きに、味でこの点数です。

クオリティーは高いです。
でも、好みとは完全に外れてます。。
一番はリンガーハットみたいに、太く硬くもったり重たい麺は
食べるのが辛かった。。
辛さの他の旨みも？？？でした。再訪は有り得ません。。