半年ぶりくらいの来訪。

全メニュー食べたことがありますが、ここは「つけ麺」が美味しいと思います。

がっつりにして粘度を増したスープのトロトロ具合が、麺との絡みばっちり！
豚骨もくどくないギリギリのところまで旨みを主張してるけど、かといってバランスが崩れている訳でもなく、絶妙な味わい。

また近い内に食べに来たいと思いました。

一年ぶりの訪問

牛ホルモンつけ麺という新メニューが出ていたが既に売り切れ
一年前はつけ麺を食べたので、他のメニューをということで濃厚魚介豚骨らあめん（太麺バージョン）をオーダー。

もちもちの麺はすごく美味しかったけど、スープが旨みにかけているというか、パンチが少ないというか、まだまだ濃厚にできるはずなのにっと感じました。これくらいの旨みでいくのならもう少し塩分が欲しいかな？というわけで好みの味のバランスではありませんでした。

濃い目の出汁の豚骨スープとマー油との相性がばっちり。
美味しいスープでそれだけで大満足でした。

麺がツルツルなのでスープとの絡みが悪く、その分スープの塩分が高くなっているところがちょっと残念ですが、キクラゲ、メンマ、チャーシューなどの具は全て美味しく全体的には完成度が高いラーメンだと思います。

二年半ぶりに熊本へ帰郷
なんと実家近くに二郎系のラーメン屋が出来ており
しかも流行っているということで行ってきました
先客で待ち3人、後客15人、
田舎のラーメン屋にしてはかなりの人気ですね

気になるお味は、しっかりと二郎テイストを醸しだしつつも
丁寧にバランスを整えてあるといった印象
スープの豚骨にはゲンコツを使用してるのかパワフルな出汁で味を下支えしつつ
野菜の甘みや醤油のキレが足されて刺激的な味なんだけどとてもバランスが良い
浅草開花楼の麺はこの手のスープとの相性は最高過ぎて文句無し
豚も野菜も美味しくて、東京でも通用する二郎インスパイアのお店でした

激辛だけどそんなに辛くないかな。コクが出ててすごく美味しい。
ゴマがたくさん浮いてて赤黒いタレなので、ちょっと蕎麦のような感覚です。
麺もコシがしっかりある細麺で辛いタレとの相性は良いと思います。
デフォの具のキャベツ、タマネギ、ネギも麺と一緒に食べると甘味や辛味が変化して良いですね。

ただ、大盛りにしただけで1000円を超えちゃうのはコストパファーマンスが悪い。