新庄で有名店のもつラーメン、アッサリ醤油と塩の中間で
冷麦のような太さのストレートソフト麺
とりもつが印象ですが　特に？？です。

山形　庄内ケンチャンラーメン本店独特な極太手もみ麺
飛び魚？とダシ？・・スープにコクがイマイチ、
薄いチャーシュウが印象
この味が庄内かもと思って食べれば旨い。

新店舗に昼の込み合う時に行き　つけそば食べ以前と変わらず旨い、
店主　店員さん達忙しさで笑顔無し、

接客イマイチ・・残念

中野本店以外青葉も出店ラッシュですね、各店が皆同じ味に感じます、
以前別の雑誌でも見た通り　　正解です(カップラーメン)味で
最初の青葉本店時代は今までに無い味とブレイクしてましたが　　

自分も良く通いましたがここの飯田橋に来て食べてきづきました、

麺は製麺屋にスープ　チャーシュウ等ここで作っているか疑問です、
インスタント過ぎます、
チャーシュウ？？薬臭く・・異様な柔らか過ぎ、
この店員(アルバイト)っぽい・・が１～仕込みしてますか？

６月に行きました麺が極太ですが　ガツンと来ません　固めと指定しなければ？

元々ソフト系の製粉を使用でしょう、コレはコレで旨いでしょう、

二郎の麺とは別と言う意識で食べれば宜しいでしょうかと、

野菜　ニンニクと指定で最後に魚粉が掛かってましたがサービスなのでしょうが

本物の味で食べたかったので残念！

総合的には味ボリューム等満足です。

極　普通のラーメンです
こんな田舎で満席　帰る時には行列でした、
カツ系のメニューがユニーク昔からの方針でしょう
地元に方らしいお客が食べてました。

今回で３回目初めてあっさりを食べましたが　タレに工夫をしてる事は判りますが
スープがあっさりからかけ離れています　何で白く乳化して居るのか？？
本来　新潟ラーメンは煮干の利いたスープが濁ってないアッサリしてコクのある
ラーメンです　全くかけ離れてます、
そもそも、この方式のラーメンは何処の方式でしょうか？
はやってる店は結構この様な背脂のダシスープで　新潟県民は本来の【伝統】
ラーメンを忘れていないのかとも心配してます、
勿論代々と伝統を守りぬいてる三吉や等も別格で有りますが、
どこか寂しい気がしました、
精算終わって帰りに　何時のアイス　目に付きません。

入店前に早めに食券購入ごOダーを外で聞いている若者店員？帰りのときも
愛嬌は良いんだが　服装、特にズボン　汚すぎ、
入店前この彼が調理するのかと？？正直　腰引いた。
運良く店主　驕りのない人柄でこの点でも高得点とは納得、
麺　？？系で今では定番
スープ【付けダレ】超濃厚ドロドロポトポトこの位でなければ　今の特に若者には
受け入れないのか？
正直当方にはきつ過ぎる、全て完食で２日間胃がムカムカでした、
しかし旨かったからなのかも、
店内せますぎて　コレも醍醐味です。

今回で２回目です、前回同様新化中華をたべました、自然に味等は普通に旨かった、
大勝軒の味を引き継いでいる様な味わいでしたが、
野菜が甲乙丙か？どうにも半端の様な味わいで、ただ野菜不足の方には有りがたいのかと思いますが、？？
如何しても二郎を何処かで対象しているからなのでしょう、
なら、野菜無しでとも思いますが、やはり野菜入りになります、野菜は好きです、
大勝軒＋二郎＝２で÷というようにうまくは行きません、２等追う者は？？？しかし
この様な(メニュー構成は)個人的に賛成です、
残念なのはチャーシュウ貴重な１枚でしたが薄くてスープに溶けて無くなってました、
店員さんに伝えたら直に嫌な顔しないで心良く別皿で出してくれました、
今回の点数が少しきついかもですが、今後の期待の為にも実際は(７０点)位でもと
思いましたが。

次回は、もりそばで行きます。

味、値段(高額)、雰囲気、態度、お客に対する謙虚さ、
お客様に通用すると勘違いしてませんか？

穏やかにリラックスは勿論のぞまないが、全てに置いて気分が良くないので、
【従って合計３点だけです】二度と行きません！！