自家製という麺は、つけ麺用の太麺でした。
コシがあって小麦の味もして、とてもおいしい麺です。

スープは今風の魚介正油豚骨で、塩辛くもなく丁度いいのですが、
さすがに大盛りを食べると、最後は飽きてきました。

北区の自家製麺としては、「伊藤」と対極にあり双璧をなしていると思います。
北区民には必ず足を運んで欲しいラーメン屋です。

何より、自家製麺と分かる麺が、個人的に大好きです。
ストレートの細麺でコシもしっかりしています。

スープはその麺に負けない濃い味の魚介系正油豚骨ラーメンです。
但し、必要以上に塩が効いていたので少し減点でしょうか。

所謂、最近流行のおいしいラーメンです。
人にオススメできます。

十数年前と比べると、トンコツラーメンは格段に美味しくなっていますが、
一風堂の白丸元味はお酒を飲んでいなくても美味しいラーメンです。
一緒に行った兄は赤丸新味を食べていましたが、白丸元味の方が元祖トンコツラーメンの進化系という感じがして美味しいです。

三崎の町おこしメニューという事でまぐろラーメンを食べてきました。
三崎には何店かマグロラーメンを作っているお店がありますが、
づけが乗っていて見た目にインパクトがあるこちらのラーメンを食べました。

お店は一般的な中華料理屋さんで、お店は若干年期が入っています。
赤身のづけが白くなってレア状態で食べるマグロはとても美味しく、
中華料理屋の麺と合わさって、他に食べられない一品に仕上がっていました。

この料理を食べるために東京からわざわざ行くのはいかがかと思いますが、
近くを通った際には食べてみるのはいいと思います。

しつこくなくて純粋に美味しいラーメンです。無化調でここまで旨みを出せるお店はなかなかないと思います。みなさんに教えるのがもったいないくらい個人的に大好きなお店です。