平日の帰宅途中に寄ってみました。
１周年記念の鴨そばを食べたいと前から思っていたので、長男と一緒に同じ食券を購入。

店主さんと鴨そばについていろいろお話をしました。
最初はさっぱりで、冷めて行くにしたがって獣臭さが出てくるらしいです。
うーん、１つのスープで２度美味しい訳ですね（笑）。
それは良い。

さて、１０分程で鴨そばが登場。
鴨のチャーシューが２切れ載っています。
この鴨を最後まで食べずにダシに使った方が美味そう（笑）。
スープを味わってみると、さっぱりした味わいで深みがあります。
いいなぁ。
ネギは万能ネギと青ネギが載っていて、良いブレンドかもしれない。
青ネギだけだと、スープと喧嘩しそう。
麺は中細の丸ストレート。
私が一番好きなラーメンの麺です。

サービスで麺を大盛りにして頂きました。
つけ麺を食べ慣れてる方は大盛りにした方が良いかも。

店主さんが仰ったように後半スープが冷めかかったあたりから獣臭さが顔をだしてきて、とても美味しく頂けました。

６５０円のラーメンですが、これは美味しいです。
また食べに行こうと思います。

１１月１４日　１４時２０分頃入店
前客１１人
後客８人
閉店間際なのに結構な繁盛の様子。

店長に挨拶してから、券売機でソースつけ麺を購入。
店長にソースつけ麺の事を聞いてみると、４種類のソースをブレンドしてあるの事。
また、「たこ焼きが中に入っていて美味しいですよ。」と教えてもらいました。

いつものクーポン券を出して、判子を押してもらいます。
今回はクーポン券が一杯になったので、サービスの餃子が付きました。
また、クーポン券のお陰で、さらに味玉＋ワンタンがサービス。
麺やつるりはフレンドリーで良いですねぇ。（笑）
麺やつるりに行かれる際は必ずクーポン券を貰いましょう。

待つ事１５分程でスープと麺が登場。

スープの外見は、鰹節、青のり、万能ネギがまぶしてあり、そしてスープ自体は黒いです。
味見をしてみると、甘みがあってつけ麺じゃないみたい。
スープに麺と絡めて食べてみると、甘みが効いていてつけ麺じゃないみたいな面白い味です。
同行した長男に味見をさせてみると、「これはこれで美味しい」とのこと。
お好み焼きをスープで飲んでいるような？不思議な味でした。
ハマりそうな味ですよ。（笑）

食べ終わった後に、焼き節を付けない方が美味しいのか店長に聞いてみると。
「たこ焼きを鰹節にかけて食べるような感じになって美味しいですよ。」とのこと。
次回は麺に焼き節をかけて食べてみます。

１９時１０分頃入店

前客なし
後客３人

会社帰りに最近寄らせてもらってるラーメン屋さんです。
いつも時間帯がいいせいか、あまり待たずに食べられます。
入り口の券売機で、いつものつけ麺８００円＋丸正醤油５０円を購入。
この醤油にすると、味がバージョンアップされます。

まつこと１０分程で麺とスープが登場。
最近サービスで何か一つつけてもらえるのですが、本日はほぐしチャーシューがスープに入れてくれました。

初めてこちらのスープを食べた時は、あまりのとろみにびっくりして割りスープをたしたものですが、最近は此れに慣れてしまいこの濃さにじゃ無いとつけ麺じゃないよという感じに。

いつも感じるのですが、この多めに入っているネギが辛みも出さずに、肉のしつこさを消してくれていい感じです。

麺はいつも太麺を選んでいて、この太さがスープと絡んで、とても美味しく感じられます。

水切りはほんのりと水気が見られる完璧な水切りで、麺を食べ終わってもスープが薄くなるという事は一切ありません。

ごちそうさまでした、とても美味しく頂きました。

喜元門＠つくばでつけ麺を食べてきました。

場所はつくば市付近の方なら、ご存知の東光台ホテルの隣。
東光台ホテルは昔からあるホテルですねぇ。

さて、会社の後輩と待ち合わせして東光台に向かいます。
東光台ホテルの隣らしいので、裏側に回ってみると、ありました。
メイン道路側には看板がありません。（笑）

みなさんは道路に駐車してるみたい。
店舗前には人は並んでいませんが、中に入ってみると満席＋順番待ちが（笑）
到着が１２時なんですが、HPには開店１２時って書いてあったような。（笑）
入ってみると、食べ終わった方がどんどん帰っていきます。
たぶん３０分ぐらい早く店を開けたかもです。
券売機でつけ麺を購入して、待つ事１０分程でテーブルに座って注文出来ました。
さて、チャーシューは４種類あるみたいです。
私はバラを注文。

待つ事１０分程でつけ麺登場です。

麺は水分で少し光っていました。
少し水切りは甘めかも。
スープを味見してみると、魚介系の美味さが出ていてとても美味しい。
ネギと柚がいい味だしてます。
麺も腰があって、食感が良かった。
チャーシューの他に、鶏のささみが入ってましたね。
あとシナチクが甘めに味付けしてありました。
割りスープを注文すると、角チャーが追加されてました。
これまた美味しかった。

さすが茨城で上位に入っているお店です。

こりゃ毎週食べによるかも（笑）

今日のつけ麺

１９時１５分ごろ入店。

前客１５人ぐらい、後客８人

お店の入り口付近の券売機で、醤油つけ麺を購入。
すぐに、クーポン劵と一緒に顔見知りの店員さんにわたしました。

待つこと、１０分程でスープが、そして数分後に麺が登場。

スープを確かめると、いつも変わらぬ味になっていました。
しかし、このお店のスープはほとんど変らないで、安定しています。
夏のせいか、味付けは少し塩っぱ目が出ていますが、わからないレベルの味付けです。
麺も変らぬコシのあるいい感じの麺になっていますが、少々水切りが甘いかな。

毎週の様に、食べによってますが（笑）、ほとんど味付けと麺の出来上がりは変らないです。
これが繁盛店の秘訣かも？

少々水っぽい麺がなくなれば完璧なんだけど。

5月5日　13時30分入店
外待ち客20人、店内満卓状態。
繁盛店になっていますね。

今日は、柏大勝軒の旧店長である、Ｔさんが転勤なさった越谷レイクタウン店に寄ってみました。

20分ぐらい待つと、テーブル席に案内され、可愛いおねーさんにつけ麺中盛りをオーダー。

で・・・待つこと3分程で、なんと麺とスープが登場。

え～これってつけ麺でしょ。(;^_^A アセアセ…

なんか早すぎない？

うーんこれだけの混雑だから、ある程度作り置きしてるのかなぁ。

麺をチェックしてみると、水切りは完璧で、どんぶり底部分に水分はほとんどありませんでした。
つづいて、スープをチェックしてみると、大勝軒のスタンダードな薄さ。
こいつはかなり、一般受けなスープです。
わたしには薄すぎ。

酢をたっぷりと継ぎ足しての完食になりました。

現店長のTさんが、新しい店舗に転勤なさるので今週二杯目となるつけ麺を食べてきました。

18:35 入店
前客3人 後客1人


本日は現店長のTさん、新店長のMさんの2トップの厨房です。
券売機で特製もりそばを購入してアルバイト君に手渡す。
15分程で麺とスープが登場。
麺を確認して見ると、麺の表面には水気が無くてもしっかりと茹で上がる、完璧な水切りです。
もちろん、丼のそこには水気無し。
スープも濃厚に出来上がった満足な出来上がりです。
同行した友人も満足した様子。
チャーシューもほろほろ感があり、とても美味しかったです。

Tさん、新天地でも今同様にすばらしいつけ麺を提供してくださいね。

18時35分入店
前客5人、後客3人
券売機でもりそば券＋中盛り券を購入して、券を新人さんに手渡す。
今日は可愛いお嬢さん達は0人(;^_^A アセアセ…
ニコニコした店長さんと新人さんの男ばかりの厨房でした。

13分程でスープと麺が登場。
とりあえず麺を見ると水切りが完璧、どんぶりの底をチェックしてみても、水が溜まってない。
麺を数本スープに漬けて、スープをチェック。
いやぁ・・・久々にスペシャルに濃厚になってるスープです。
写真で判ると思いますが、常連スペシャルらしく、チャーシューが通常品よりアップグレードされています。
スープの中にも同量の角チャーシューが入ってました。
後で聞いた話では、「私の考えてるつけ麺なんですよ。」とのことでした。
濃さのレベルとしては、つけ麺を食べ始めた方にとっては濃すぎるレベル。
私には丁度良い濃さです。
チャーシューも色々味わえて良かったです。
割スープのコロチャーを入れたら、4種類のチャーシューが味わえました。

これが通常メニューになったら面白いのになぁ。

結局、麺を食べ終わるとスープの残量は4分の1以下に減りました。
それだけ麺に絡むんですね。

一緒に食べた、長男君も満足の様子。
これだけのレベルのつけ麺を地元で食べるには、30分は並ばないと駄目でしょう。

今日はとっても美味しかったです、ごちそうさまでした。

今日のつけ麺

大勝軒＠牛久に行ってきました。
某原付専門店からスクーターで15分ぐらいの距離にあります。
って事は、牛久大仏からも同じぐらいの距離にあるわけですね。(^_^)
阿見アウトレットからは、20分ぐらいの距離かな？

12時10分入店
外待ち客2人＋前客19人、後客20人ぐらい
券売機でもりそば券＋中盛り券を購入して、券をおばちゃんに渡して呼ばれるまで入り口横の椅子座ることにする。(^_^)

5分程待つと、取りあえずのテーブル席に案内される。
2～3分でカウンター席が空いたので、カウンター席に移動させてもらう。

全体で待つこと12～3分でスープと麺が登場。
麺を見ると水切りが完璧です、どんぶりの底をチェックしてみても、水が溜まってません。
さらにスープをチェックしてみると、とろみが少ないかなってレベルでした。
濃さのレベルとしては、初めて食べる方では少々濃いかなぁと思われる感じ。
私には少々薄いかな。
チャーシューはホロホロ感があって、美味しかったです。
某新店舗に比べたら全然濃いですけどね。

麺は水切りに神経を使っている感じで、表面に水気が殆どありませんでした。
麺をつけて食べていっても、スープが薄くなる事は最後まで有りませんでしたね。
そして麺を食べ終わった後に割スープをお願いしました。
まぁまぁ濃い目のスープなので、スープは大体半分ぐらいまで減りました。
レンゲでスープをすくってみると、コロチャーが入ってます。
おばちゃんに聞いてみると、必ず入れてくれるとのこと。
良いですねぇ、ポイントアップです。
前回食べに来たときより、スープは濃厚に、さらにコロチャー入るように進化しておりました。

今日のつけ麺

H22.1.23
12:30 入店
前客20人ぐらい　後客6人

旧大勝軒＠つくば店の前に出来た、東池袋大勝軒 うさぎ屋に行ってみました。

車のアライメントを取ってほしいと、会社の同僚からのお願いがあったので工賃としてつけ麺をごちそうになりに・・・(^_^)

居抜きで店舗を借りたみたいで、店舗の作りはファミリーレストランみたい。
入り口で特製もりそばを購入して、細めのおねーさんにテーブル席を案内されました。
待つこと、15分程で麺とスープが登場。
スープの味と濃さは変わらずに、一般受けするレベルでした。
甘みと酸味が際立っていて、私には少々薄く感じられるなぁ。
いつも気になる水切りは私にとっては、甘く感じられました。
このレベルの水切りとスープの濃度だと、麺を食べきる後半にはやはり、スープが薄く感じられました。
それから普通の人には麺の堅さは丁度良いかもしれません。

麺を完食後、スープの残量をチェックしてみると大体半分ぐらいに減ってました。
これに割スープを入れてもらうと、大体良い感じかな。


今日は美味しく頂けました。