現在使用中の豚が手に入らなくなるとの事。臭みの無い背脂で、美味しかったのですが、残念。

小鍋で二種類のスープを合わせて、暖めていました。
チャーシューは暖めてからトッピング。
元気も良く、作業もキビキビしていて丁寧なのが好感もてます。

限定メニューが何種類かあるみたいで、何度か通わないとどんなのがあるのか解らない。
気になるなぁ。

月に一・二度、ふと食べたくなる味。
「美味しいの?」と訊かれても答えに困るが、自分では行ってしまう。

ああ、困ったなぁ。

あっさり、でもコクがある。
・・・それは、数年前のお話で、どしちゃったのかな?、が本音。

それでも、新宿店でガッカリした方は一度足を運ばれると良いかもです。

本店の味を知っていると0点を付けたいくらい。
がんばって欲しい。