メインのとんこつラーメンはすばらしくバランスがいい。コクが足りないとか薄いとかというコメントは、多分一口目の印象だろう。実際、私も最初の一口はそう感じた。しかし、食べ終わる頃には絶妙な後味が残る。コクがない？薄い？そんなことはまったくもってない。チャーシューはとろけ、麺は固さも選べる本格自家製麺。

　食べた直後に、「また明日食べたい・・・」と思わせる料理にどれほど出会うだろうか？好みはもちろんあるだろう。１００％みんながうまいと思うものなんてあるわけない。だが、関東圏のラーメン店を食べ歩いた末に、思い出し食べたくなるラーメン屋はほんの数件だった。最初にも書いたが、満腹感がありながら翌日また食べたいと思える料理。どんな高級食材を使った料理も、どんな名人が作った料理も、そこにたどり着けるかが料理の本当の価値ではないだろうか？是非一度食してもらいたい。自信をもって薦められる本物の”料理”だ。