平日14時半に初訪問｡先客2名､後客2名｡
自販機は､メニュー表の番号を押して食券を求める｡あまり見かけないタイプ｡
小ラーメンの券を購入｡
10 分近く待ってトッピングを訊かれ､野菜､脂､ニンニクでお願いした｡

スープは醤油系の乳化していないタイプ｡
ダシの味が出てて美味しい｡

麺は太く茹で加減は硬め｡美味しい麺｡

豚は味のついた､ほぐし豚と脂の多い厚切り豚｡

野菜はキャベツとモヤシだが､茹でが足りないようで硬い｡
ニンニクは少なめだった｡

美味しく完食｡
見た目は少なく感じたが､満腹になった｡

平日の10時に歌舞伎町のバッティングセンター近くで､営業しているラーメン屋を発見｡
入り口のメニューから背脂系のラーメンだとわかり入店｡
券売機でラーメン大盛り券を購入し､麺かため､脂こってりで注文｡
数分後に背脂大量のラーメンが登場する｡

薄切りチャーシューは大きめ｡
多めのメンマに多めのネギにモヤシが入る｡
麺は太めで､指定した「かため」と合って美味しい｡

スープは､とにかく脂だらけ｡
そのままスープを飲んでも脂の味しか感じない｡
脂をレンゲでどけて､スープを飲む｡
薄めの家系ぽい醤油の味がして美味しい｡


麺はすべて食べたが､スープは脂に負けて､あまり飲めなかった｡
何回か食べたらハマる味だと思うが､歌舞伎町に行く機会があまりない｡

予備知識もなく訪問｡時間は休日昼の12時少し過ぎ｡
カウンターのみの10席程度｡先客3名｡調理場が丸見えの造り｡

ラーメンと､つけ麺がそれぞれ醤油､味噌があり､それが基本メニューだった｡
初訪問なのでメニュー表記の一番上にある『らーめん』を大盛りで注文｡

調理を見ていると丼の準備はされたが､麺を茹でていない｡
カウンターに置いてあるのスポーツ新聞で時間をつぶすが､5分経っても麺を茹でない｡
少しずつ客が増え5人待ちになり､ようやく麺を茹で始める｡
客が入店する毎に､丼が一つずつ増えていったので､まとめて茹でたかったのだろう｡

オーダーを聞いていると､自分の後に入店した人は全員が味噌味だった｡
先客3名も1名は味噌だったのを確認している｡
もしかしたら失敗したかも・・・。

入店から20分くらいして､やっと提供された｡最後に入店した人は5分も待たなかったと思う｡
『遅くなって申し訳ございません』と言われたが確信犯だろう｡
もし車での訪問で､駐車場に入れてたら気分最悪だったと思う｡

大きめの丼に大量のスープが入る｡
具は豚､メンマ､海苔､ネギ｡

表面に薄い油が浮き､澄んだ醤油スープ｡
最初にスープを飲むと､鶏の味と野菜の味を感じた｡
味付けはあっさり系だが､決して薄めという味ではない｡

麺は細めの縮れ麺｡茹で加減はちょうどいい｡
茹でる前に水洗いしていたが､何か意味があるのだろうか？
麺の量は､大盛りでもそれほど多くは感じない｡

スープが普通に美味しかったが､量が多く半分も飲めなかった｡

再訪したら味噌をたべてみたい｡

新宿シティハーフマラソンの10キロの部に出場｡
ホープ軒の前を通るコースだったので､『ランチはホープ軒』と走りながらきめていた｡

13 時近くに訪問｡カウンターに入店出来たが､すぐに10人以上が並ぶ｡
23階も満席らしい｡
マラソンコースの効果が出てるのかもしれない｡

目の前で調理しているのだが､1度に作る量がハンパではなく､
20杯くらい同時に茹でていた｡

席だけど1ロットで提供される｡いったい何杯同時に茹でているのだろうか？

入れ放題のネギを入れ食べ始める｡
麺は太めのストレート麺｡普通盛りでも量は多めで硬茹で｡
脂が多く､コッテリしているようだが､獣臭のわりにはアッサリ目｡
ネギとよく合うスープ｡

満足でした｡

店の前は何度も通ったが､今回が初訪問｡
時間が昼の11時になったばかりだったので先客0名｡

茹で加減をきかれたので普通でお願いする｡
普通でも茹で時間は1分だった｡
食券を渡してから､ラーメンの提供まで2分程度だったのではないか?

麺は黄色い細麺｡軽くちぢれている｡小麦の味はあまり感じない｡

具材はナルト､多めのシナチクにほうれん草､あとは海苔とネギ｡
特にコメントの無い具材だった｡

豚はバラ肉で脂が多い｡軟らかく美味しい｡

スープは魚介ベースの塩スープ｡
濃くなく､スープの味が楽しめる｡
あまり味のない麺に合っている｡

想像してた味より美味しかった｡

自転車圏内にありながら初訪問｡
何度か店前まで来たことはあったが､並びを見てあきらめていた｡
この日は日曜日の昼だが､外に並びがなく初の入店｡

400gの大盛りを､あつもりで注文｡

満席で3人待ち｡奥の9人がけの座敷で相席となる｡
身内となら気にならないが､他人と並ぶとかなりせまい｡
他人の体が軽く触れる感じの席で､気分最悪｡

座ってから20分程で提供される｡
落ち着かない席だったので､かなり長い時間待たされた感じがする｡


スープは豚骨魚介に甘さと少しの辛さが加わる｡
北赤羽にあった『大勝軒まるいち』のスープに似ている｡
かなり好きなタイプ｡

具には､豚､メンマ､ネギ､ナルト､ノリが入る
豚は硬めの短冊切りがゴロゴロしている｡

麺は中太のストレート麺｡コシがあり､小麦味もして美味しい｡

割スープはポットが置いてあり､自分で割る｡
美味しくて完飲してしまった｡

混んでない時間に再訪問したい｡

土曜日の昼に初訪問｡空2席だったが､すぐに満席になる｡
店員は1人で､茹で時間と提供時間が計算されているようで､ラーメンを作っている時は､
オーダーも会計もしてもらえない｡

麺の量は､普通盛りで130g､大盛りは倍なので260g｡

提供されたラーメンは､背脂だらけだった｡

麺は中細ちぢれ麺｡茹で加減は軟らかめ｡
環七にあった土佐っ子下頭橋は､全盛期も閉店間際も､もう少し太くコシがあった気がする｡

豚は､薄いが大きく軟らかく美味しい｡

スープを一口飲む｡脂の味しかしない｡
かき回しても味がない｡
味を濃くするタレが卓上にあるのでかけてみる｡
食べやすくはなったが､醤油ダレの塩辛さが目立つようになった｡
スープの旨味が足りない｡ たまたまハズレの日？
両隣の客もタレを入れていたので､薄く感じたのは私だけではないようだ｡

環七の土佐っ子を期待しすぎてしまったようで､自分には残念な味でしたが､
客が途切れないのは美味しい証拠なのでしょう｡
　
脂での胸焼けが夜まで残りました｡

23 時半に酔って初訪問｡半分くらいの入り｡
醤油ラーメンを大盛りで注文｡

それほど待たずに提供される｡
具材に､､のり､味玉､ほうれん草が乗り､見た目は横浜家系｡

スープを飲むと家系の味を感じる｡
少し粘りのある醤油豚骨スープ｡かなり好み｡

麺の太さは中くらい｡低加水で少し硬めの茹で具合でちょうどいい｡
ただ大盛りなのだが､あまり多く感じなかった｡

少し大きな豚は軟らかく美味しい｡

電車に乗って食べに来るほどではないが､
中野坂上で飲んだ後に食べる､シメのラーメンとしての再訪は有りだと思う｡

休日の13時半に訪問｡空席1だが､すぐに行列ができた｡
店主からニンニクの有無を聞かれたので､ニンニクと野菜をお願いする｡
カウンター席から調理が見え､かなり丁寧に作っているのがわかる｡
豚は大きな塊を一口大に切り､網に乗せ炙っている｡

10 分程で提供される｡
野菜は小山になっていて､ニンニクはサイドに少量｡
頂上には細かいフライドガーリックが降りかけられている｡

スープは豚骨醤油系で濃くなく飲みやすい｡
脂分は感じるが､背脂の粒や塊は感じない｡

麺は中太麺｡茹で具合は普通｡
あまりスープにからまない気がする｡

豚は､ベーコンブロックを炙った味に感じられる｡
表面は焼けているが､中が冷たいのでスープに漬けて温めておく｡
この豚の塊が5～6個入るが、脂分が多くて飽きてしまう｡

フライドガーリックと炙った豚の味がスープに入り込んでしまい､本来のスープの味が変わってしまった｡
このスープと麺の相性が自分には好みでないようで､飽きてきた｡

客の半分以上は､汁なしだったので､再訪して､汁なしを食べてみたい｡

土曜日の開店5分前に一番客として訪問｡3ヶ月振り｡
開店15分でカウンターは満席になる｡

勇花の麺は消化が遅いというイメージがあるので､小ラーメンを注文｡
トッピングはなし｡

待っている間に店内を見ると､床に埃やゴミが目に付く｡
テーブルは拭いてあるが､床の掃除は全くしていないようだ｡
衛生的に不安になる｡
コミックを取るときに厨房を覗くが､厨房もかなり汚い｡

10 分程で提供された｡

ラーメンのスープは濃い醤油スープ｡
旨味が少なく感じる｡脂と醤油味のスープ｡
この日はハズレなのか？最近はこのスープなのか？

クタった野菜の盛りは小山程度｡

麺は太い。以前よりも太くなったのでは？と思えるほど。
今回の豚は大きめな塊が2個｡塩分が少なく脂も多くなく好み｡

久し振りに食べたが､今回のスープは旨味をあまり感じなかった｡