麺の美味さはサイコー。しっかりした食感で小麦の香りが広がる。
太麺だが、良くスープに絡む。
昔は親子店である野猿街道店と同様の濃厚豚骨やさいなスープだったが、豚骨を抑えてかえしが効いた感じに変わり、今は両者の中間くらいになっている。
豚は余計な味付けをあまりせず、豚肉の柔らかさと旨みがあって美味い。が、たまーにツナみたいな時もある。
ニンニクは荒みじん切りの生ニンニクで、スープにインパクトを与えてくれる。
ここのアブラもサイコー。他の二郎でもこんなに甘みのある美味いアブラのところは無いんじゃないだろうかと思う。
濃厚豚骨やさいなスープの頃だったら100点をあげたい。

インパクトのある味が好きなので、普通という印象でした。
麺は、つけ麺のわりには細くて普通。スープ普通。チャーシューは美味い！
ちょっとチェーン店のような感じもしました。

麺がつるっとしていないのでわりと好みなのですが、茹であがりが柔らかめなので、いつも硬めでオーダーしてます。
濃厚なぶたちゃんスープに削り節で、いい時はいいのですが、行く度に濃度が違います。作る店員さんによるのか？
あと、トッピングの豚が、だんだんうすーくなってる‥‥開店当初は二郎の豚のようにボリュームがあったのですが。
麺の量は満足です。