2011.03.27　　18：56（日本時間19：56）入店

昨日の夕食は、取引先の方と香港湾を一望できるスペシャルなディナーでしたが、本日は一人。
コーズウェーイベイに飲みに行く前に、昨日の昼食を頂いた此方に・・・。

お昼も客が多いが、夜も多い！
とりあえずテーブルに座り、表記を注文・・・サクッと腹ごしらえ・・・。

19：15到着。

あらっ！　スープ薄そう～～！
とりあえず、少し混ぜ混ぜして、スープを頂く。　いやっ！旨い！
しっかりとカレー風味！鶏主体と感じられるスープに、カレー風味が合い、さらに辛い！！マジで辛旨っ！

麺は前回同様、ごわっ！もさっ！ぷちっ！で、楽しい。

具材は、手羽先・大ぶりのジャガイモ。手羽先は良く煮込んであり、味も身離れもよく食べやすくいい感じ。
しかし、じゃがいもはデカいし多過ぎ。。。　正直飽きた。
昨日気になったスープの違和感は、カレーのせいか気にならなかった。
なかなかの満足でした。　御馳走様。

さてさて、飲みに出かけますか～～～。

非常に古いレビューで申し訳ありません。

2011.03.27　　14：40(日本時間15：40)

本日もなかなか忙しく、遅めの昼食を此方で・・・。
店舗前6名程の待ち客。20分ほどで入店。
表記を注文ししばしメニューを見て楽しむ。。。明日は「辛味噌ラーメン」にしようかな！！

15：12(日本時間16：12)到着。
見た目は何ら問題無し。

スープを啜ると豚骨ベースの醤油スープ。濃度はあるが、あまり味の深みは感じられ無い。魚系の風味が感じられ、アンダーラインはクリア！！

麺は、中太麺のウェーブの緩い縮れ麺。特別ではないが、しっかりとした固さでコシがあり、なかなかいい感じで、香港でこの手の麺が食べられるのは有り難い。

具材は、チャーシューは棒状のものとバラロール。なかなかトロリとして美味しい。しかしメンマがちょっと気になる風味があり合わない。スープも微妙に味がうつってくる。
味玉は、もう少し「とろり」だと良かった。

完食後、画像上の白いポットのスープ割を投入。
？？？？？おかしい！？？？？？
まずい。違うっ！　　これは「烏龍茶」だ～～～。
完飲せずに、御馳走様。
また明日来ます。美味しい麺を食べに・・・。

2011，03，26　　14：18(日本時間15：18)入店

なかなか仕事が長引き、何とかお昼休み。腹ぺこなので職場から一番近い此方に。。。
この時間にして満席。
2人掛けのテーブル席になんとか着席。
いい加減な北京語で表記を注文。・・・2回ほど聞き直されました・・・。
本場で食べた「掦州炒飯」が食べたくなり追加。・・・あれっ！このお店は、、、澳門(マカオ)料理店だよな～～？？。

XO醤掦州炒飯15：29着
やべっす！！　まずくはないが、旨くない！！　そう、このお店は澳門(マカオ)料理店。掦州省では無い！！・・・あたりまえだっ！

蠔仔肉碎湯麵15：34着
スープを頂く。梅っす。いや、旨いっす。
しかし、何か微妙～な違和感がある。
鶏の出汁が主体です。具に使われている蠔仔(小ぶり牡蠣)由来の味がサポート！！
食べ進めると、肉碎(豚ミンチ)の味が占領してきて飽きずに頂ける。
麺は非常に変わったもの。中華麺を蒸しあげたものなのか、軽く油で揚げたのか、茹でる前は乾麺に近い、半生麺だと思われる。
ほぐれにくいが伸びにくく、ごわっ！もさっ！ぷちっ！と何とも面白く美味しい。
コシのない中国麺よりはかなり美味しい。
しかし、微妙～な違和感が何だったのか、解らずこの点数。

個人的には美味しいが、中国でのラーメンを食べ慣れていないと、この微妙～な違和感が特に際立って、「駄目だ」と言われる方もいるのでは。。。

でも私は、明日もきます。なぜなら、隣のオーストラリア人が食べていた、カレー味の麺が気になりました。マジ旨そうだったんですよ～～～。

2011，03，20　　12:50入店

13:15到着
スープ
化調さんの味がよく見える、インスタントスープと言った方が早いのかも。

麺
黄色の中太麺。　コシは強くでんぷん質を感じる。
また、水酸化カルシウムが入ったような違和感・・・気のせいか・・・。

具
たっぷり・・・じゃない野菜にシーフードミックス。　白菜は生の様に感じた。
とろみも弱すぎ。

家族みんなでの食事で、楽しかったので、10点プラスです。

2011，03，18　　12:17入店

前回気になっていたこのメニューを、食べたくて訪問。
12:34到着。
スープに辛味が混ざる前に一口。
うん。　香ばしさの後に旨味の効いた豚骨出汁。　甘みも感じられるが、強くなく野菜由来か・・・。
すぐに、辛味が溶け出し、さらに私好みに。
ラーメンの時に感じた塩辛さは全く感じられない。　マジウマ。

麺は特有の細麺。　ゴワゴワ感も少しあり、プツッと独特の食感が良い！
スープとの絡みは非常に良く、ただ後半が麺がだれるのが難点。

具は、紅白蒲鉾、丸天、豚、イカゲソ、キャベツ、玉ねぎ、木耳、ニンジン、ニラと、ピリ辛に炒められたもやし。　このもやしの火加減もさることながら、辛さもしつこくなくいい。　しかし、細モヤシなので、ほぐしにくい。

美味しさを十分に感じられるからさで、女性でも大丈夫ではないでしょうか！