春の季節麺の表題メニューを同じく春の季節粥である海老と香り野菜の春色粥の小がついたセットで注文。
見た目がメニューやアドバイザーのブログの写真(http://livedoor.blogimg.jp/yukariblog/imgs/2/a/2a69ed1b.jpg)とまったく違うのはどうなんでしょう？
よくあることではあるのですが、今回はちょっとひどすぎだと思いました。
と言いつつ、写真を撮り忘れたのですがm(..)m

「春野菜（キャベツ・アスパラ・ホワイトセロリ）がごっそり！の塩スープ麺。あっさりだけどカラダにきく、薬膳要素の入った麺です。」との売り文句ですが、アスパラは細切れというか欠片と言うかな上、他の野菜ははっきり言って山菜にしか見えません。
この山菜ラーメン、どこかで見たことがあるなあと思ったら飛騨ラーメンの飛騨ラーメンでした。いや、あっちは海老は入っていませんでしたが。
実際、食べてみた食感も山菜でした。
麺は薬膳系の細い麺ですが、特に特徴もなく可も無く不可もなく。
スープは見た目通りの薄い味ですが、ちゃんとした野菜ベースのスープでこれはおいしいと思います。
ここのお粥は結構ちゃんとしているので期待していたのですが、正直がっかりでした。

基準点　60点
個人的な好み　-5点
独創性　2点
接客や店の雰囲気　3点

2010年3月29日 19時頃入店

つけめん 誉 大宮店で食べた後、それなりの腹ごなしも終え、こちらのお店へ。
看板に貼ってある雑誌だかムックだかの切り抜きでちらりと見たのですが、ぶぶかの流れなんですね。
ぶぶかはぶぶか 吉祥寺店とぶぶか コクーンさいたま店では何度か食べていますが、
正直覚えていないくらい昔ですので、さてさて。
先客2名にならい、カウンターに着席。カウンターの中には男性店員さんが2人。
応対も丁寧です。
油そばも食べたいと思いつつ、2杯目だしあっさり系が食べたいと思ってここに来たので、
初志貫徹でひらご煮干しらーめん味付玉子付を注文。
大好きな煮干しだしの香りとともに3分程度で着丼。

スープはちょっと濁った感じですが、飲んでみると飲みたかったあっさり系の煮干しだし醤油。
麺は普通のちぢれ麺で具はチャーシューと海苔が1枚ずつ、メンマ、ねぎがちょっと多め、それに味付玉子。
麺がちょっと柔らかい感じでしたがそれはそれでスープの味が滲んでいておいしい。
これはうまい、ということでスープまで飲み干しちゃいました。
ごちそうさまでした♪

基準点　60点
個人的な好み　9点
独創性　0点
接客や店の雰囲気　3点

2010/2/16 13時45分頃入店

この後、もう一軒と思ったのですが、結局大宮駅構内のecute大宮にあるかにチャーハンの店でかにチャーハンを食べて帰っちゃいました(笑)

大宮って結構いいラーメン屋さんがありそうと思っていたのですが、
駅付近にはあまりないようですね。
と言う訳で比較的よさげなお店を選んでみたのですが、
行ってみたら駅ビルの類に入っている店だったのでちょっと不安。
とはいえ、選択肢がないので入ってみることに。

券売機に結構な人数が並んでいるため、店の扉はあけたまま。
すると私の前の客が入った途端，後ろを見もせずに扉を閉める！？
これにはかなり腹が立ちました。
加えて意地悪と思いつつ測っちゃいましたが、
着席から食券を取りにくるまで2分ちょい。
ちょうど入った客が多いから仕方ないとは言え、これは×でしょう。
そもそも席の案内どころか「いらっしゃいませ」の声かけもないし(苦笑)

食べたのはえび塩中華そばです。
つけ麺と悩んだのですが、季節メニューだし気分的にもこっちだったので。
5分ちょいで着丼。ただこれは、混んでいたからか、または私がトイレに行ったのを見て
ゆっくり目に作り始めた可能性もあります。
具はもやし、キャベツ、ネギ、水菜、糸唐辛子、えび、のり3枚、味玉と結構盛り沢山。
まずはスープを一口……し、しょっぱい（＞＜；；
えび塩というより塩えびといった感じです。
とはいえ少しトロみがあって、悪くはないですね。
ただ食べ進めていくうちに、ドロドロのお粥という感じになってきたのが気分的に↓
そんな中、少し大きめに切ってあるキャベツの甘さが嬉しかったです。
麺は細いストレートでこのスープにはちょうどいい感じです。
結構おいしいと思って食べていましたが、終盤しょっぱさと先に書いたお粥感に桜エビの生臭さが重なり、
ちょっと嫌になりました。
ご飯を投入すれば結構いけるかもしれないと思いながら、連食を考えて
ランチサービスの半ライスをもらわなかったことを後悔しましたｗ
再訪はないかなと思いつつ、他の人の食べているつけ麺が意外とうまそうなので、
電車で大宮に来ることがあれば、再訪あるかもしれません。

基準点　60点
独創性　3点
接客や店の雰囲気　-2点

2010/2/16 12時15分頃入店

続けて嫁さんが注文した焦がし醤油です。

「埼玉ご当地麺、かつおだし840円」と別メニューに記載されていたのですが、
席について一番最初にこれが目に入りました。
よしこれだ、と思ったら嫁さんが注文したので、折角なので別のものにという
いつもの私の方針で黒坦々麺を食べたのが、先の採点です。

さて、やってきました。
普通の醤油ラーメンとはまた違う、けれども醤油のいい香りがします。
まずはスープを一口。おおお、濃い目の醤油でうまいぃぃ！
焦がしと言ってもむしろ香り付けという感じで、ちゃんと醤油の甘さも生きてます。
麺は普通の中細ストレート、醤油ラーメンにはこれでしょう。
具は青菜，温玉，肉，白髪ねぎの他に筍と鰹節の薄切りが特徴的です。
シンプルと思いきや醤油の奥深さが味わえました。
いやあ、これはうまかった。
これは次来た時，私とっちゃいそうです。
ごちそうさまでした♪

基準点　60点（ここの基準通り）
個人的な好み　10点
独創性　3点
接客や店の雰囲気　3点

ちなみに先の黒坦々麺の他、五目石焼きチャーハン880円と土鍋式五目うま煮豆富680円、フカヒレ蒸しギョーザ（3ケ）380円を食べましたが、どれもうまかったです。
ただちょっと気になったのが駐車場が２台分あるのですが埋まっていたのに、
店内のお客さんはみんな飲酒をしていたことと、やたらに煙草の煙が流れて来たこと。
そういう点であまり気分は良くなかったですが、評価には入れていません。
あ、駐車場は仕方ないので近くのコインパーキングに停めました。

他の方も書かれていますが、ラーメン屋さんというよりも中華料理屋さんです。
ただ、坦々麺が５色＆汁なしの６種類あります。
以前、汁なし坦々麺を食べましたが、おいしかったです。
採点はしていませんが、そのうち載せたいと思います。

さて、今回いただいたのは黒坦々麺です。
メニューには「黒ごまと黒酢を合わせ美容と健康に良い坦々麺です。まさに中国4000年医食同源」とありますが、はたして。
最初に黒ゴマがすり鉢に入ってきますので、これを軽くすっておきます。
で、来たらとにかく全部放り込みました。
う～ん、ゴマの香りがなんとも言えずにいい。
まずはスープを一口。
お，意外と辛くない。
辛さを普通でお願いしていたということもあるとは思いますが，
後から少しくる辛さもそんなに辛いという感じでもありません。
むしろスープ自体の味がよくわかり，このスープがまたおいしい。
黒酢だからか、お酢という感じもないですね。

具はザーサイ，青菜など。
麺は細麺で少しちぢれタイプ？でサラっとしたスープでもいい感じで絡みました。
メニューのように美容と健康に効きそう、という感じはありませんでしたが
非常ににシンプルな黒ゴマをメインにしたおいしい坦々麺でした。

蛇足ですがここは卓上調味料の中に山椒があるので、
最後の頃にちょっと風味が欲しいなと思ってつい４さじほど入れたら……
さすがに入れすぎで、舌がしびれました(笑)

基準点　60点（ここの基準通り）
個人的な好み　3点
独創性　3点
接客や店の雰囲気　3点

2010/2/13 20時半頃入店