１月１０日
ｐｍ１時頃に着くと、何じゃこりゃぁ。
ものっっそい長蛇の列です。

なのでいったん引き返し
また３時に行きましたら、５０人くらいになってたんで接続です。

１時間ちょっと待って入店。
ビジュアル的には完全に『とみ田インスパイア』な様相。
さっそく麺から逝きますとやっぱり『心の味食品製』の麺はイイ！
個人的に『ドリルマン』とここは別格に感じるくらいのものがあります。

そしてつけ汁に半分ほど絡ませていただきますと、うん、旨いけど店主がおっしゃるように他店をとび抜けるほどの豚魚には・・・な仕上がり。

普通にメチャクチャ旨いのですが『一燈』のレギュラーメニュー、そして店主のポテンシャルからいったらもっと素晴らしい１杯を期待していただけに、この点数にいたしました。
ただいつもこのお店でいただく度に思うのですが、店主の勤勉さ、努力、お客様を思う気持ち全てがうまく言えませんが勉強になるというか感銘を受けます。
自分も現在某鮮魚店でバイトをしているのですが、お客さんの悪口やら作業を雑にしたりで最終的には売れない事をお客さんのせいにして本気でムカつく事が多いです。

食べるお客さんのことを思い一つ一つ丁寧に、そんな思いが、
もうなんかやっぱりうまく言えないですがもっと本気の人の下でやりたいと思います。

自分は絶対本気の人は味に伝わるし、お客さんにも伝わると思っています。

ほぼ私情事ですいません。
世の中努力は必ずいつか報われる。
楽をする人は理想を描いて終わり。

ラーメン屋問わず繁栄しているあらゆる会社、
活躍しているスポーツ選手
みんな努力の虫なんだと気付かされます。

ただ１杯のラーメンを通していろんな意味で熱くなりました。
やっぱりラーメン最高！！

１２月１９日、１５時着で折り返しの最後尾。
今年中にあと１回は行きたいと思っており、今日しか行ける日がない！
と思い自転車で１時間程こいで突撃。

休日なので団体さんが多く回転はちょっと遅かったですね。
まぁどうでもいいことですが。

２時間ちかく待って着席。
味は書くまでもないと思いますが一応さらっと。
まずは麺がまた美味しくなりましたね。
こし、のどごし、弾力どれをとっても旨いです。
これほどの麺はまずここ以外では食せないでしょうね。　スープの方は自分の印象ではさほど変わりはないように思えたがやっぱりメッチャ旨いですわ(笑)。

スープ割りはあっさりで完飲。
ごちそうさまでした。
総じてやっぱり旨い！オンリー１のものでした

ｐ、ｓ
年越しつけそば、１０人前予約しちゃいました。
今から楽しみです。

１２月１０日、９時半頃に市川に着いたので
開店初日じゃ無理かなぁと思いつつも店舗前には５人ほどの並び。
ホット一安心。

ただこれは店内に入ってから納得しましたが、回転は悪いです。
ただそれだけに１杯１杯丁寧に作ってくれているのには、
自分的には嬉しいですね。

席についてからは友人と話しながら待っていったためかそれほど待たず
配膳です。


いやぁー見た目で旨いものは分かりますね。
麺は心の味食品製の全粒子入りの浄水で締めているもので
麺だけでいけますわ(笑)

スープはとみ田をベースに魚介系は二ボのみの構成。
動物系がかなり濃厚ですわ(笑)　もちろん麺との絡みが悪いわけがなく

またチャーシューもロットごとに暖めているもので
バラの程よい脂身で満足でした。

後半に冷めてくると少し塩分が主張してきましたが、ここは初日ということで
ご愛嬌(笑)。

総じてとても満足のいくものでしたが、店主の力量ならもっともっと
おいしい１杯が作れると思うので、まだまだこれからに期待しています。頑張って下さい。


ちなみに友達も久々に旨いつけ麺食べたと、とても満足していました。

本日、玉川にてトレーニング後、
〔麺屋　璃宮　亀戸店〕にて油そばを食べた後に
どうしても食べたくなったので、訪問。

７時頃に着くと、並びがなかったのでもうスープ切れかなと少し不安に
なったのですが、無事やっていました。

限定の汁なしもあったのですが、今回は醤油と決めていたので何とかスルーできました
(笑)。
食券を買い、着席後４，５分で配膳となり、さっそく
スープからいくと、夏にいただいたものよりもさらに美味しくなっていますね。


醤油感、鶏の風味、旨味がさらに強くでていてバランスもよく
メチャクチャ美味しいです。
やっぱりこのお店好きだなぁ。麺も低加水の歯切れのいいもので
またこの麺はよくスープを拾っていくいい麺ですね。

具材についてもとても上品でいてかつ肉感のあるもので非常に満足です。
一人暮らしなんで持って帰って食べたいっす。

また試作中である醤油ラーメンのスープを味見させていただきありがとうございます。
ちょっと緊張しちゃって、うまく話せませんでしたがとてもインパクトの強いもので
ダイレクトに醤油を楽しめてとても美味しかったです。
正直感動しました。

次回も今から楽しみです。
昼の燈朗も食べたいけど、時間がない(泣)。

これからもお身体には気をつけてみなさん頑張って下さい。

販売初日の７時過ぎに友人と訪問。始まっているのは知っていたが前に17､8人くらい並んでいたのでもうないなだろうと思っていた限定10食の汁なし鶏白湯。

レギュラーメニューは全て制覇していたので迷わず限定を!
しばし待って配膳。相変わらずの美しいビジュアルで食欲がそそられます。
麺はストレートの太麺でもちつるごわ的な感じで食べごたえがあります。

少量のスープはそれほど鶏が主張してくるのではなく、バランスよくまとまっている感じ。全体的にブラックペッパーが旨く引き立て役になっているように感じます。途中から卓上のニンニクを投入、生ニンニクじゃない!?少しニンニクの薫り、風味が弱くガラっと味変するわけでわなかったのですが、逆にこれにはこっちの方がいいのかもしれません！

そして三種類の鴨、鶏、豚のチャーシューは肉の旨味が詰まったもはや此方のお店の代名詞とも言っていいくらいの完成度。

途中スープ割りがあるのを知らず、卓上のつけ麺用ので割ろうとしたら、坂本店主に専用のスープがあるとのことで、そちらを投入。
知らなかったものですいません、わざわざありがとうございます！

そのスープがちょう美味!!重厚な鶏白湯でかなりのトロミ、最後まで美味しくいただきました。

友人もかなり満足していました(特盛りだったため少しチャーシューが食べれなかった模様、一枚残してしまい、この場で謝らせてほしいとの事。次からは大盛りの400で留めておこうね)
総じてまた食べたくなるものでした！『兎に角』同様かなり中毒性が高い一杯でした！

p.s
携帯からの投稿なのですが、写真は携帯からでは投稿はできないのでしょうか?ご存知の方がいらっしゃいましたら教えて下さい！
宜しくお願いします。

もはや、完成形だと思います。

語る必要なし。

本日の訪問。
午後２時３０分頃の到着でな・なんとすぐ待ち席のベンチに
座れるじゃないですかぁ！
やっぱり『休日は混むから、平日のアイドルタイムを狙って突撃』作戦は正しかったようで。
とそう思ってるうちに、あれよあれよと列が進み、わずか２０分ほどで着席です。
こんなこともあるんですね。サンタよありがとう！

いつものようにすぐの配膳。
麺から頂きますと、これだけでいけるほどの小麦の香り、弾力、言葉では表すことのできない麺ですな。
つけ汁もブレなく完璧でしたね。甘みが突出してた気もしましたが、
気のせいでしょう！

１点マイナス要素としてはスープ割りについてなんですが、
スープを捨てないで割ってほしいことです。
今のままでも十分満足なのですが、個人的に捨てずに割ったらおいしいかんなと思ったので書かせていただきました。
あっさりだとあっさりしすぎてしまう、コッテリだとコッテリしすぎてしまう、
あのスープを魚介出汁で割ったらちょうどいい塩梅になりそうかなと思いました。

昨日訪問。
３時頃でしたので麺切れギリギリの最終ロットでした。
今日も券売機の前でラーメンにしようか、つけそばにしょうか悩んだすえに、
寒いというのも手伝ってか勝手にチャーシューそばのボタンを押していました。
さらに味玉のボタンもポチリと押して、しばし列に接続しました。
本当に最後だったらしく、自分の後に並ぼうとした人達は店員さんに帰されていましたね。←ドンマイです！
店員さんによると休日は３時前には麺切れしていまうとのことでした。
なお平日なら３時半から４時頃までなら大丈夫で、さらに１０分ほでで食べられることもあるとのことでした。

さて１時間半ほど待って入店。即配膳と相変わらずのオペレーションに感心です！
味についてはもはやそれほど多くを語る必要はないと思いますがとにかく
濃厚！それでいてしつこくなく旨味の塊のようなスープです。
まさにブレ知らずのお店なのでぜひ行ったことのない方は行ってみて下さい！

PS：年越しの限定『ドロ味噌つけ煮干』についてですが、店員さんの試食したところ、
辛味噌が効いていて、つけ博のときのものくらい煮干が効いていてかなり
旨い！とのことでした。
こちらも『とみ田』ファンとしてはかなり期待大です。

本日の１時頃の訪問。
店の前には約１０人の行列でした。
新店なので回転はそれほどいいわけではなく、３０分程待ってしばし入店です！
席についてからはまず『からあげ』が先に配膳しました。こちらは『からあげ』も売りにするようで、メニューにはA定食（ラーメン、からあげ１､ごはん）　B定食（ラーメン、からあげ３､ごはん）といったものがありました。ちなみに『つけめん』と書いてありましたが、こちらは近日販売とまだ出してはいないようで。　
話しは戻りまして、ラーメンもすぐに届いき、まず思った事がチャーシューがとても薄いです。『きら星』の分厚いバラチャーシューが出てくるものを想像していただけに、少々ショックでした。　
ただ『からあげ』はかなり大きくこちらは満足するもので、また味もGOODでかなりオススメできるものでした。　
さてスープの方はというとベースは『きら星』に近いものでしたが、ドロ系ではなく、ほどよいトロトロ加減で、絡みも問題なしでした。また麺も切り刃１５番くらいの断面正方形のもので、弾力、固さなどはちょうど良く感じましたね！　後は『きら星』同様､かつお餡的なものも見られ、見た目は白く、混ぜてもそれほど味変はしなく、それが何なのかは自分のバカ舌では判別はできませんでした（汗）｡
ただドロドロではないものの旨味成分は『きら星』以上のものを感じ、かなり旨いなと思いました！　
店内もそれほど豚骨臭くなく、好印象でした。　

激戦区、中野にまたスゴいお店が増えましたな！　

PS･　個人的には『きら星』よりかなり好みです！

昨日、夜の１０時４５分頃の訪問。
ヤバイナぁー、マジで週２で通ってるわさ。
自分でも来てんなぁーって思います！

さあ、そんな中今日は久しぶりの(もりそば)です。
ほどなくして配膳です。まず見て感じたことが、ラーメンの方が濃度があるように感じました。(もりそば)には脂泡がないんですな。

麺のしめ、水切りは相変わらず完璧です。キンキンにしまっています。
そいつを汁の方にくぐらせるとスープの塩梅が高いように感じ、
汁だけを舐めてみるとやはり今日は少しカエシが強いと感じました。
それとも今回はあえて魚粉とゆずをトッピングしなかったからこうなったのかも分かりませんが(汗)。
しかしそのほかはもう安心した美味しさです。
満足です。　兄貴のラーメンも食べさせてもらったんですが、また濃度が増したように感じ、煮詰めてるなぁと思いました。ラーメンのほうが濃度があることにそこでより感じましたよい。

総じて、『rozeo』はやはりラーメンの方が好みだなと思い、店員さんがたの
気持ちいい接客をあとに『田中商店』へと帰路に着きました。