1月23日　京都旅行にきたので有名店に行こうってことで、最初はRDB京都では目下no.1の紫蔵さんへ行きました。日曜だし開店から2時間も経っていたというのもあって待ちがすごくできていました。ざっと20人はいたか。。。諦めてno.2のここに行くことに。営業がほかのところより少し長く15時までだったので間に合いました。待ちも予想していたより全然いなくて前に3人。10分強で席に座れました！店内は狭くて全てカウンター席（9席）で構成されていて、厨房がカウンターの中に。注文から約10分で着丼。見た目は濃そうなスープです。具はチャーシュー３枚、味玉１個、メンマが３～４本でした。スープは若干トロミがでていて、動物系のくさみはほとんど感じなく魚介が全面に出ている印象。麺は全粒粉でできているようです。栄養満点♪完全に素人の僕には見た目も食感も蕎麦そのものでしたね。このスープで食べるならこの麺は僕好みではなかったです。量はやや少なめか。メンマですが極太で自分好みですが、噛み切りにくく残念。チャーシューの大きさは丁度よくてトロトロしていて柔らかく、ブラックペッパーがかかっていて味つけもおいしかったです！味玉はトロっとしていておいしかったですがそこまで印象には残りませんでした。
スープは全て飲み干しましたが、底にはけっこう魚粉が沈んでいました。
全体的にバランス良くいい一杯でした。店も狭いですがラーメン屋を感じさせない、料亭のような雰囲気でよかったです。

　　　　　　　　　　　　　　★総評★
　　　　　　　　　●スープ　４０点（５０点中）
　　　　　　　　　●麺　　　１０点（２０点中）
　　　　　　　　　●具　　　１６点（２０点中）
　　　　　　　　　●店　　　　８点（１０点中）　　計７４点

１月１１日　pm６時
妻と同僚の秘境駅の３人で訪問。

　記念の50採点目に選んだのは東海地方で有名なここに決めました！開店の５分前に到着。超有名店だけに待ちの客で並んでるのかと思いきや、、、先客は１名。唯一店の目の前の駐車場１台分のスペースにもとめれちゃいました。待たずしてすぐにオープン。券売機で迷っていると後ろにすでに２,３人の待ちができてました。
　
　ここの看板メニューの『塩』の全部のせヴァージョンを注文。チャーシューは２枚増えて４枚、メンマ増量、麺大盛り、味玉つきです。スープは透明感のあるさっぱりした味。うまい！と思いました。魚介の風味がほんのり香ります。塩でここまでいい味を出す店はなかなかないと思います。魚粉を全体に混ぜてもおいしいです。麺は太縮れ麺で硬さは丁度良かったです。ネギは２種類入ってました。チャーシューは口に入れた瞬間に溶けていくほどに柔らかで味付けも良く、久々にうまいチャーシューに出会えた気がしました！！味玉は半分で残念でしたけど、味付けがうまいです！これもなかなか出会えないうまさです！半分でも十分に満足できます！メンマは普通で食感はまずまずです。これを増量するなら、他の何かを増量してくれって感じです。麺は大盛りという割には少し少なかったように感じました。ガッツリ食べたいよっていう人にはちょっと物足りないかも。。。でも全体のバランスがよく、非常にセンスがいいひと品だと思いました。チャーシューと味玉が印象に残りました。
　
妻が注文したこの店で人気no.2の台湾まぜそばを少しもらいましたが、うまい！でも非常に辛い！とても一人で一杯食べれるものではないと感じました。もし注文まえに辛さ控えめで注文できるなら一杯食べたいですね！最後残った汁でサービスの少量のご飯を混ぜて食べれるのも魅力的でした。

ちなみにオープン前の静けさはどこへやら。僕らが出るころには満席状態で待ってる客も結構いました。

２０１０年１２月２２日訪問。
祝日前ということなのか、店はほぼ満席状態でした。注文の際、ニンニク、玉ねぎ、油、背脂　の増量ができるサービス付き。玉ねぎ増しにしました。注文から５分くらいで到着。具はモヤシ、チャーシュー、キャベツ、玉ねぎです。麺は太縮れ麺でスープは豚骨ベースのようなものでうまいです。浅く入ったスープを具と麺と絡むようによく混ぜます。麺はすごく弾力があり食べ応え十分。モヤシもキャベツもシャキシャキしてます。チャーシューはまあまあ柔らかくてうまかったです。最初の方はおいしく食べていたんですが、玉ねぎ増しで甘み増したか、クドくなってしまいました。もともとスープが甘めだったかも。チャーシューが印象に残りました。

チェーン店ですが、友人が入ってみたいということで入店しました。
最近できたのか、店内はきれいでした。味噌ラーメンを売りにしていてメニューは大きく“北海道味噌”“信州味噌”“九州味噌”の3種類に分かれていてさらにその中で４,５種類くらいあって豊富です。できるだけ安く、しかもうまそうな物でいろいろ悩んだ結果、信州味噌炙りチャーシューメンに決定。（でも高い。￥950）チャーシューが入ると高くなってしまいます。
具は山菜、モヤシ、チャーシュー３枚です。スープはニンニクが少しきつかったがうまいスープでした。山菜も味噌とうまく合っていておいしかったです。モヤシは普通です。麺は普通くらいの太さで平たいもので、ごく普通です。
チャーシューは炙りが入っていて香ばしく、やわらかくておいしかったです！少し高いだけあるなと思いました。チェーン店でも出来のいい一杯でした。もうちょっと安かったらなと思いました。

R.Q.P “ラーメンクオリティープロジェクト”（説明は省略）という企画で、この店では「メキシカンまぜそば」と「えびしおクリームまぜそば」の2種類をだしていました。
えびしおクリームのほうは、ラーメンにホワイトクリームはちょっと。。。とおもったのでメキシカンまぜそば（￥850）を選びました。具がレタス、角切りのトマト、ひき肉、チーズで、見た目は例えるならハンバーグと目玉焼きがのっていないタコライスです。自家製のタコソースとまぜそばのタレがかかっているそうで、いかにもメキシカンの名前の由来になっているようです。麺は平打ち麺です。さっそくよく混ぜて食べます。一口目に思ったのは、ひき肉とタコソースがそれを思わせるのか、まるでミートソースパスタのようです。チーズがうまく味をひきたてています。食べてくうちにくせになりおいしく感じるのですが、ラーメンの要素が足りなかったように思いました。