なんだこれは…。
久々にラーメンを食べて驚いた。ボーっとしてしまった。
RDBにて有楽町でGPS検索したところひっかかり、皆様の高評価、場所の怪しさから
興味津々で訪問したところ、これが大当たり！

詳しいレポートはほかの方にお任せするとして、柚子柳麺本当にうまい！

新宿に行く機会があり、20時くらいに訪問。
20人くらい並んでいましたが、調理場はてきぱきしており、お客さんも食べたらすっと出て行く感じで回転はよいですね。

味についてはうーん・・・。鶏白湯が大好きで皆さんの高採点に期待しすぎだったかもしれません。
麺の洗い方が不足？麺のぬめりが落ちていません。スープはぬるく、食べていくとさめていくどころか冷たい感じです。最後のスープ割りでも温めきれないくらいでした。
器の底に沈んだチャーシューも脂がくさく、食べた後少し気分が悪くなりました。

今回ははずれなのかも知れませんが、全体としてまずくはないけど並んで食べるほどではないなというのが正直な感想です。

近頃ぜんぜん訪問できないでいるのですが、本店の方は自分のなかでは5本指に入るお気に入りで、ある意味つけ麺にのめりこませてくれたお店であります。

その２号店品達へ。本店でも大好きな辛つけめん（あつ）を注文。
でてきた品物見て、？？？？
本店のあつもりはきれいなスープの中を泳いでいたような・・・。
ここのは中途半端な量のスープに腰までだけ浸かってるような感じで、おいしそうに見えません。
また、つけダレのほうもなんか白っぽいような・・・。
とりあえず一口食べてみると、麺もごわごわしており、つけダレも水でうすめたような味。バラチャーシューも肉厚の割りに味付けうすく、やわらかいわけでもなく…。
あくまで記憶ではありますが、本店のと比べると３０点以下だと思いました。

残念です。最近の本店を訪問していないのでわかりませんが、これがTETSUの味になってしまったのでしょうか。

14時過ぎに到着。
ブログメニュー第３弾ということで、みそ一丁！
ところがネタ切れとのこと。後輩に先越された…。
ほかになにかありますか？との問いかけにすすめられたのがこれ「辣油つけ麺」
今回は醤油ですがこれにも塩やいわしなどバリエーションがあるそうです。

一口…。うんまいっ！手作り辣油のきりっとした辛さの香味油と魚粉・スープが合う！器を抱えてあっという間に完食です。その短時間でもつゆのつけ具合を変えたり、刻々と変化する麺の固さや甘みを味わい、とても楽しい食事となりました。
また、意外な発見ですが、鶏かまぼこがこのつゆと相性がいいようです。黒コショウの風味と鶏の旨みを通常の醤油や塩よりも強く感じました。
「和風坦々麺」といった趣でしょうか。ひき肉も花椒も使っていませんが、節系スープで作るとしたら…、こんな感じでは。

しかし、麺とスープは同じでありながら魚粉と香味油でこれだけのバリエーション。
面白いです。

いつも通りの怪しさ漂うビルの一角、他にお客もいなかったのでブログメニュー第２弾「えび」にチャレンジです。

なるほど！塩つけ麺のデフォの魚粉を海老粉ブレンドにチェンジ。
つゆの器を引き寄せた瞬間に「えび」という感じです。また、食べていくに従って「えび」が少しずつ浸み出していくような印象があります。いつもの麺との相性もマル。
塩系の好きな方は是非お試しあれ！

ただ、もっと「えび」でもよいかな～。それとも、つけ麺では難しいのでしょうが、もう少し塩味を弱くしたほうが「えび」が目立つのではないかと思います。