本日オープンと言うことで行って参りました。

麺は縮れの無いストレート、太さは中太麺〜太麺の中間位。茹で具合は硬すぎず軟すぎず、ちょうどいい茹で具合です。

スープはやや乳化したスープで、カエシが多め。野菜ましでないと、しょっぱいと思います。

豚はロースで二郎とは違い、薄い豚です。塊感は無いのでWでもそれ程多くは無いです。

野菜はモヤシ9割、ましでもそれ程多くは感じません。ましましで写真の様に山となります。私はその中間が欲しいところです。

完成度としてはそこそこです。

二郎　八王子野猿街道2とも近く、選択肢が増えたことは喜ばしい。

本日13:45訪問
暑いので冷やし中華と迷ったが、表題のものを注文。
高校野球のTVを見ていたら、あっという間に出来上がり。

本日のスープは強烈に熱かったです。
でも、いつもどおりコクがあり美味しい。
チャーシューもトロッとしていて美味しいです。

二郎系程では無いですが、私の中ではたまに無性に食べたくなるお店です。

約２年ぶりです。
本日、昼の部10番目。
通りかかったとき、まだそんなに並んでなかったので連結。

店主、開店15分前に出勤。
仕込みは弟子任せで、もうやって無い様ですね。
10番目なので、第２ロットで食べれました。

麺は柔らかめかつ、コシが無いように感じました。
スープは相変わらず、濃い目＆油膜たっぷりで体に悪そうです。

ヤサイマシにしましたが、お隣りの小ノーマルと大差がありません。
相変わらず、盛りにムラがあります。
顔を覚えていると、沢山盛ってくれるんですけどね。
２年ぶりでは仕方ない。

結果、早々にヤサイは枯渇し、柔らかい麺だけダラダラ食べる羽目に。
ダブルなので、肉はありますが、麺と一緒に食べるにはやはりヤサイが合います。

二郎の中でも古参で個性が強い目黒だけに、もう少しバランスが良くなって欲しいところです。
今日は今ひとつでした。

古い中華料理屋という佇まいに反して、非常にパンチのある味です。

私の中ではトップランクの味です。
日によって背脂の量が違うのは、ご愛敬。

非常にコクのあるスープ・適度なコシの太麺、思い出す間に食べたくなる味です。

私にとって、食べに行くのに車で4時間掛かるのが残念なところ。
店員の接客もイマイチかな…