とんこつラーメンなのに全く臭みが無く、また、マー油のせいか非常にマイルドでスッキリとした味わいに仕上がっています。驚きのラーメンでした。

スープは、かす汁（酒かすを溶いて作るアレ）を思い起こす味でした。
そのほかは特にコレというものはなく、普通に美味しいラーメンでした。

ややCPに難ありという所でしょうか。

最近は小岩店に行くことが多かったので、久々に神保町へ。

土曜日の12時45分到着、45分後入店～。
麺量を聞かれ、あっしは小食なので、麺少なめ・脂少な目をコール^^;
黒ウーロンは途中のセブンで購入して持参ですぉ～。

しばらくしてトッピングを聞かれ、ヤサイ、カラメ、ニンニクをコール。
知人から、ヤサイを増す時はカラメにしたほうがいい、と言われていたので今回は初カラメｗ

なんかこう、麺のゆで加減がやわらかくなったような気がします。
やわらかめが好きな小職も、やわらかいと感じました。
最後の方は、ふにゃふにゃ～になってましたよぉ。
やつぱり固めがいいのかしら。
これからは、「麺の量だけお願いします」と聞かれた時に、
「麺少なめ、固め、脂少なめ」って言う事を思うと、あせってかみそうです・・・。

スープのカラメはやっぱりデフォの方がよかったですね～ｗ
ヤサイコールでは、まだカラサが強く出るようです。マシマシくらいでいい感じ？

ラーメンとは関係ありませんが、
美人の助手の方は土曜日は居ないのでしょうか･・・拝めず残念^^;

気になるニュース：
店の時計が15分遅れてますぉ～。
最近、開店時刻が15分遅くなったりしてませんか～？ｗ
もしかして、この15分はすでに織り込み済み？気になります。
まあ、自宅の時計も寝坊防止のために？意味もなく10分ほど進めているんですけどねｗ

何はともあれ、最後まで美味しくいただきました。ごちそうさま。

平日の17時45分頃、今まで見た中で一番並びが少なかったので最後尾に接続しました。
30分後入店、15分後にご対面～。
店内は26席ほどありましたが、１／３ほどの人しか食べていませんでしたね。他は待ち・・・。

あつもりにしたせいか、前評判のつけ汁のぬるさは最後まで感じなかったです。むしろ十分な暖かさ。
本店と比較して、やはり本店のほうが美味しいと思いますが、それほどの差は感じませんでした。

ただ、こちらのスープ割りはかなりぬるく、全く満足感が得られませんでした。
本店のは、あの並びに耐える価値は十二分にあると思います。
本店のスープ割りは絶品だと思いますよ～。

醤油ラーメン全部のせをいただきました。

スープ：お腹ぺこぺこ、受け入れ態勢ばっちりでしたが、レスポンスがいまいちです。体が欲していない成分のようです。。。

麺：自家製麺のようです。が、麺に味わいがなく、構成すべてにおいて一番物足りなさを感じました。

チャーシュー：いたって普通、5枚ほど

味玉：これまで食したなかで一番とろ～っとしてました。個人的には好きですねコレ

店の雰囲気：洋楽のBGMが流れていて雰囲気はよかったです。

隣の人が食べてたローストトマト？がすごく美味しそうでしたｗ
再チャレンジして味を確かめたいと思います。