■こうかいぼう

江東区深川２丁目の葛西橋通りに面した人気ラーメン屋さんです。

確かラーメンデータベースの東京都江東区では３位だったかな。

■麺
やや中太のストレート麺、もちもちした食感で硬さもちょうど良い！湯きりも丁寧！

■スープ
あっさりめの豚骨魚介系、豚臭さはほとんどありません。魚介の風味とのバランスが良い。塩気も控え目。普段は塩分を気にしてスープを残しているが完飲しちゃいました。

■具
チャーシュー…薄めだが大きな柔らかく美味なるロース肉
メンマ…柔らかく上品な味わい、極太で5〜6本
長ネギみじん切り…少々
海苔…小さいが香り良く上質な品

■バランス
麺、スープ、チャーシューなど具も手抜きなくバランスも抜群だ。

■その他
セットの生玉子とご飯は可もなく不可もなく、ラーメン＋100円だから高くはない。醤油ではなくスープを加えて食べると悪くないかな。

邦楽の有線放送が流れる店内、カウンター10席くらい、4人テーブル席1つ、2人テーブル席1つ、店内やキッチンはきれい。

雑誌も少しあり、カウンターの一輪挿しに花が活けてありました。

また、手際良いご夫婦の接客(笑顔)も癒されます。

ラーメンデータベースで、現在84点という平均点も納得ですね。

麺　　　…17／20
スープ　…19／20
具　　　…18／20
バランス…18／20
その他　…18／20

合計→90点

こうかいぼう、このお店が長く続きます様に応援したいですね。

ごちそうさまでした。
＼(^O^)／

■ラーメン青木亭 西新井店

足立区西新井２丁目の住宅街にある朝５時まで営業している人気ラーメン屋さんです

埼玉県の大宮、草加、戸田、川口、東京の北側には支店がたくさんあるそうだ

ちなみに後述の後輩さん(？)が１人で作ったラーメンの採点です

■麺
中太ストレート、もちもちした食感で硬さもちょうど良いし、湯きりも丁寧

■スープ
あっさりめの醤油豚骨、やや塩気強め、豚臭さは控え目、温度は高い

■具
チャーシュー…薄くて小さいが柔らかく美味いロース肉
メンマ…柔らかく太め、胡麻油の良い匂い、5〜6本
長ネギみじん切り…ほんのちょっぴり
ワカメ…たっぷり(えっ？ワカメラーメン？って量でした)

■バランス
麺とスープのバランスはなかなか良いオーソドックスな今時のラーメンかな

チャーシューなど具も、麺やスープに合っています

これで深夜営業で550円はコストパフォーマンス高いでしょう

■その他
邦楽の有線放送が流れる店内、カウンター15席ちょっとくらい、キッチンはきれい

漫画なと雑誌も少しある

なかなか手際良いスタッフさんは２人(最初は１人だった)

ラーメンデータベースの他の方のコメントで、接客がダメだとかあったのを思い出した

店を出る際に客の「ご馳走様」に対して、顔も向けずに寡黙に麺の茹で上げしていた先輩さん(店長？)の接客はやや残念ですね…

後輩さん(？)の明るく元気な笑顔の接客があるからプラスマイナス０かな

うーん

麺　　　…13／20
スープ　…17／20
具　　　…13／20
バランス…17／20
その他　…10／20

合計→70点

※後輩さん(？)の接客に＋10点として、80点

へっ？

味と接客は関係ない？

あいにく僕にはおおいに関係あるんすわ

先輩さん(店長？)、頼みますよ〜

ラーメン…800円

9/30(木)
東京都文京区白山から、板橋区板橋4丁目に移転したばかりの老舗の有名ラーメン店「白山ラーメン」へ

■麺
極細ストレート麺200gないくらいかな
水分を多く含みもっちりした食感だが、水切りはがっつりされていた
やや柔らかめ

■スープ
くど過ぎず、臭みのあまりない丁寧に作られた豚骨醤油スープ

■具
チャーシュー…おそらくバラ肉かな？
スープダレの味のよく染み込んだ脂は多過ぎない肉
分厚くたっぷり
しかし今回はハジっこでちょっと塩気が強かったな
茹で玉子…Ｌサイズで硬ゆで
メンマ…柔らかめ味薄め7〜8本くらい
長ネギみじん切り…少量
海苔…5cm四方1枚風味は良い

■バランス
シンプルな麺と豚骨醤油スープが抜群に合いますね
さすがは有名な老舗ラーメン店だな
茹で玉子の黄身を崩して長ネギと一緒に麺を食べるのもまた良い
卓上のニンニクも合いますね…懐かしい環七の「土佐っこラーメン」を思い出しました
惜しむらくは今回のハジっこのチャーシューだな…量は多めにしてくれたみたいだが塩気が強かった

■その他
店内は移転したてでとにかくきれい
カウンター15席くらい
太めの男性の店員さんの元気な笑顔は嬉しいな
しかしコストパフォーマンス考えると800円ってのは安くないよなぁ

きれいな店内も悪くはないが、昔みたいに店の前の路上で食べた方が美味い様に感じたかな

あと、他の客が注文して断られていたが大盛りはやっていないようだ

麺→12／20
スープ→18／20
具→15／20
バランス→16／20
その他→15／20

合計76／100点

600〜700円くらいならもっと嬉しいんだけど、まぁ好きな味の１杯でした

ごちそうさま(^O^)

2010年5月に開店した要町一丁目の交差点近くにあるラーメン屋さん

■麺
博多ラーメンの様な極細のストレート麺、やや少なめ(150gくらいかな)

■スープ
ニンニクと背脂のパンチが効いた土佐っ子や、下頭橋ラーメンの様な豚骨醤油スープ

■具
チャーシュー
→モモ肉だが、割りと柔らかく分厚いのが１枚と、角切りのが１個
メンマ
→太め5〜6本、柔らかめ
長ネギみじん切り
→乾いているがたっぷり

■バランス
昔懐かしい土佐っ子の様なラーメンは嬉しくも、男性にはやや量が控えめ

嬉しくも、あっさりしたあまり辛くない自家製(？)キムチの無料サービスもあるので、替え玉(150円)やライス(100円)を注文したくなるだろう

■その他
替え玉の際、長ネギのみじん切りをたっぷりと、チャーシューの切れっぱし(？)をサービスしてもらった様です

お店の方も感じ良いし、女性には食べやすい量だから、こってりしたラーメンが好きなら行ってみても良いかもしれません

なお、ＲＤＢには〜24:00とあったが、現在は深夜３時まで営業しているそうですよ

東池袋の有名なつけ麺の店＝大勝軒の支店(？)

■麺
中太のいわゆる大勝軒のつけ麺っぽい麺、しかしゆるゆるの煮え方

■スープ
あっさり醤油、やや酸味ありかな…いわゆる大勝軒風かな

■具
チャーシュー：ロース肉かな、小さく薄いの１枚
海苔：すごく小さいの１枚
茹で玉子：すごく小さいの半分
メンマ：硬め少量
長ネギみじん切り少量

※写真にはナルトがあったが、切らしてるとのこと

■バランス
ぶっちゃけイマイチなつけ麺でした

麺だけはたっぷりだが、具が本当に少ないなぁ

つけ汁の中に少ない具がぷかぷか浮いていてめちゃくちゃ淋しいよ

チャーシューなんか写真の４分の１くらいの大きさなんだよな

壁に貼った写真はあくまでイメージなんだろうなぁ

常連さんにはやたら感じの良い店主さんみたいだし、お店もまあまあきれいなんだけどね…

そういや、ナルトを切らしていても「すいません」の一言で同料金だって…

もう食べに行けません…

「九州ラーメン　幸来」
新青梅街道にある黄色い看板が目印の老舗の九州ラーメンの店

４ヶ月前に来店した際は、ラーメンを食べて大満足でしたが、今回はラーメンデータベースでも評判の「油そば」に挑戦！

■麺
極太ストレート麺、いわゆる油そばの麺に比べてもまだ太くまるでラーメン二郎みたい、硬め300gくらい

■味付け
いわゆる油そばなんだが、かなりオイリーである
おそらく普通の油そばの植物油ではなく、背脂たっぷりの豚骨ラーメンに使われるラードと、濃い口の醤油かな

■具
チャーシュー：冷たいが大きく厚めなバラ肉１枚

メンマ：極太少量

海苔：小さな２枚

味付け茹で玉子：半分にカットされた１個分、柔らかく塩気も良く実に美味い

白髪葱、刻み海苔、チャーシューの端をバラした物(？)、各少量

■バランス
ラーメンの680円に比べて、800円と少し高いと感じたがこのボリュームには納得ですね

チャーシューが冷たいので熱々の麺に絡めて食べる

全体的に味もかなりオイリーなんだが、不思議と箸が進みますね

後半は卓上にある、お酢、自家製ラー油、ニンニクを加えると良い意味で味が複雑になり、さらに箸が進みます

残り３口くらいで、他の客の様にラーメンのスープを加えてもらったが、これがまた実に美味い

おそらく動物性の脂(ラード)であろうと推測されるから、決してヘルシーとは言いにくい一品ではあるが、たまに練馬区方面に来たらまた足を運びたい

■その他
悪い点→トイレの床が恐ろしく滑りやすい！１年に１人以上は滑ってないか心配は余計なお世話かな

良い点→４ヶ月前に来店した際も同じ様にお店の方がとても気さくでなかなか良い雰囲気です

　　　85点！

ごちそうさまでした(^O^)

筑波山を登った帰りに寄り道、17:26に店の前に着くと、もう８人もの男性が並んでいた

17:32に店が開く

店構えは新しく、店内もなかなかお洒落な雰囲気だ

しかし店内はかなり蒸し暑く、厨房内の壁はあまりきれいとは言えず、やや不安に感じた

■麺
小麦の香りと味わいがなんとも言えないかなり極太のストレート麺
300→450gは無料がやっぱり嬉しい

■スープ
濃厚な豚骨＆魚介が下品になるか否かギリギリに上手く仕上がった風味
好みによるかもしれないが魚粉はやや多いかな

■具
角切りチャーシュー
→たっぷり100g以上、加熱してからスープに加えているらしく熱々で美味い
メンマ
→細切り、やや塩気強し
海苔
→普通の海苔１枚
長ネギみじん切り
→少量だが新鮮だ

■追加トッピング
煮玉子100円
→Ｌサイズの茹で玉子で、黄身は余所のラーメン屋ではない様なトロトロ！味も抜群！

■その他
割りスープや、熱々にした鉄の塊を残ったつけ汁に加えて温かくなったスープを楽しめるのも嬉しい

また、最初は普通のつけ麺750円を注文したが、美味かったので追加オーダーしたチャーシューが熱々で嬉しかった

■総評
さすがは茨城県内３位の人気は理解できる満足の１杯でした

味、値段、バランス、ボリューム、サービス

都内の激戦区でもかなり戦える強者と思う

惜しむらくは上記にも書いた厨房内の壁の汚れ、ランチ営業後に掃除してなかっただけか？

連日の掃除が雑なのか？

もしも人気店だと天狗になり、胡坐(あぐら)をかいていたら、筑波山の天狗のバチが当たるかもしれませんよ！

なんちゃって(笑)

しかし美味しかったっす

ご馳走様でした

大宮駅西口の繁華街にある九州ラーメンの店

■麺
いわゆる博多ラーメンに使われる極細麺、やや少なめかな

■スープ
東京近郊の博多ラーメン店の中では、田中商店にも匹敵するかなり濃厚な豚骨スープ、塩気はやや控え目かな…

■具
チャーシュー１枚(大きめなロース肉で柔らかく美味いねぇ)
青長ネギみじん切り少量(大スプーン２杯くらい)
キクラゲ少量

■バランス
いわゆる上手くまとまった博多ラーメンです
麺、スープ、具とバランス良くかなり食べやすい
後半はカウンターに置かれたスリ胡麻とニンニクを加えていただきました
特筆すべきはこちらのチャーシューは柔らかくしっとりしていてかなり美味かった！
惜しむらくは780円って値段かなぁ

■その他
上にも書いた美味いチャーシューが半ライスに３枚のったチャーシュー丼は隠れた主役かもね
また、刻み海苔も良いアクセントだね

余談だが、店に入る直前と、店を出た直後に各々違うポン引き(？って言うのかな…)に声をかけられた…夜の繁華街はちょっとイヤだなぁ…

足立区一ツ家のバーミヤンさんの隣にある博多ラーメンの人気店

■麺
極細ストレート麺(やや少なめ)

■スープ
かなり濃厚な豚骨スープだが、臭みがほとんどなくかなり上品な味

■具
チャーシュー２枚(小さめだが、肩ロース肉かな)
海苔１枚(ありがとうと印刷されてる)
長ネギみじん切り少量
キクラゲ少量

■バランス
ほとんどの男性にはもの足りないだろう量だが、680円で食べられる博多ラーメンならかなり満足度が高いだろう
麺、スープのバランスはかなり高得点だ
また、卓上の青森県産のニンニクのみじん切りをトッピングすると味が引き締まる！
とにかく博多ラーメンだが食後のくどさがあまりないのが嬉しいね

赤オニ(ひき肉唐辛子の炒めた玉)とライスを残った汁に入れて食べる！これがまた美味い

■その他
店内、厨房、トイレはいつも清潔でデートにはオススメです
カウンター15席くらい、テーブル５つくらい
段差があるから車椅子には不便かな

僕の後から来たタクシーの運転手らしい客が、チャーシュー麺を注文しトイレへ行く
極細の博多ラーメンならではで２〜３分でまだ戻って来ない客の席にチャーシュー麺が置かれる
その客のトイレ利用時間は携帯電話でもいじっていたのだろうが長かった…
気が付くと先ほど置かれていたチャーシュー麺は片付けられていて、客が戻ってから新しく作られたチャーシュー麺が客の前に置かれた！
その客は何も知らずにそれを食べ始めた…

この店！この気遣い！

天晴れじゃないっすか！
(о＾∇＾о)

北千住駅から近いラーメン屋さん

■麺
中太ストレート麺、もちもちした食感

■スープ
かつお豚骨醤油スープ、かつお風味がたってます

■具
チャーシュー１枚(厚めロース肉かな、美味い！)
海苔１枚
白髪ネギ
味卵半分

■バランス
麺はやや少ないかな、かつお豚骨醤油スープとは合いますが、ちょっとかつお風味が目立ち過ぎかもしれませんね

■その他
カウンター６席、テーブル３つ、店内は壁や天井が黒く塗られていて、ちょっとだけおしゃれかな

地球に優しいエコ箸ですが、滑りやすくちょっと使いにくいかな

あと、ニンニクはよくあるすったニンニクではなく、無料でクラッシャーを貸してもらえ、生ニンニクをつぶしてぶちこめますよ

ニンニクは小さいのを１個だけにしましょう〜入れ過ぎるとスープの風味が飛びますよ