「墨田区で最も美味しいラーメン店ベスト５」とのアピールに乗り、初訪問。店内は昼時とあり満席。ハッスルラーメンのランチを注文。「どもん」、「青木亭」を贔屓としている小生にとって、こちらのラーメンに「ハッスル」することはなかった。至って普通の、他店でも提供しているような一杯であった、かなり残念である。まず「インパクト」がない。若干チャッチャ系しているが、中途半端である。チャーシューも極薄で記憶に残らない程度のもの。まぁ、単品で￥５８０なので、許されるとしよう。なお、連れは「もりつけ麺」を注文。横から味見・・・無難に魚粉による例の味。それよりもなによりも、付け汁の「ぬるさ」に絶句した。冷めきっている。店員さん達は威勢がよいのだからラーメンももっとなんとかならないか・・・個人的感想である。

土曜日、佐野アウトレットの帰りの１２：３０頃に訪問。先客多。店外で１５分、店内で１０分ほどでカウンター席へ。チャーシューメンを注文。麺にびっくりした！！佐野ラーメンというとコシがない柔らかめのイメージであるが、こちらの麺は平たく盛岡冷麺もしくは稲庭饂飩のような食感（時間が経過するにつれ若干ノビるが・・・）。チャーシューも直径１０センチ、厚さ２ミリほどが６枚ほど。スープも旨くＣＰ抜群のお店である。お客が並ぶ理由に納得。

半年ぶりに都内から「どもん」へ。開店１１：００を５分遅れて到着。名物おやじは不在で、半年前とは異なる店員さん。先客でカウンターはほぼ埋め尽くされていた。注文後１０分ほどで着丼。「うぅ～ん」やはり、動物系チャッチャ系では「どもん」が一番だ！！後発品の「青木亭」も嫌いではないが、「どもん」は背脂が多いが、味はくどくなく、まろやか且つ深みがある。また値段も、同じ１．５玉で青木亭より￥１００安く（青木亭は価格面で努力すべき！！）、スープ・麺・具材とも勝っている。このコストパフォーマンスは脱帽である！！また、全国で流行っているラーメン店はどの系統スープでもなぜか￥１０００近く、原価はいくら？？？と頭を傾げる店が多い。それらと「どもん」を比べてほしい。ただ、今回の訪問時のチャーシューは脂身が多かったため、ちょっぴり残念。。。。

デフォルトに煮玉子（塩辛い）、わかめ。
スープは、おそらく継ぎ足しの感あり。これによりコクがある。類似の青木亭のスープより味に深みがあると感ずる。同じラーショでも、チャッチャ系ではなく、背脂はわずか。青木亭で定番中（ねぎチャーシュー）が同じ１０００円（煮玉子・わかめ無し）。どちらがコストパフォーマンスが高いか、悩む。おそらく青木亭か・・・。そう考えると埼玉・戸田市のドモンの味・コストパフォーマンスは非常に引き立つ。※堀切のこちらの店で脂多めをコールすると、背脂ではなく、液体脂が多かった気がする。

久しく未訪問の「堀切ラーメン大」へ。11:30開店の告示であるが、11:00には開店している模様（本日11:20に訪問、先客4名）。ラーメン（600円）「プラカード」提示、コール後「にんにく」を返答。5分後着丼。一口目・・・はやり魚介系が薫る。直近ではガッツリといえばチャッチャ系の「ドモン（埼玉戸田市）」、（チェーン店の）「青木亭」に偏っていたが、いずれも動物（獣系）薫るチャッチャ系である。本日久しぶりの「大」に行き、鼻腔を通る薫りは魚介だ。麺・・・画像のとおり極太かつ大勝軒系にはないゴワゴワであり、饂飩だ。チャシュー・・・1.5センチほどの厚さが2枚、柔らかく旨い。味・・・やはり塩っ辛いが病みつきになる味であった。
（画像は、山盛りの「もやし」の下から麺を表に出しています）