祭日の正午少し前、青葉の行列を横目に、こちらへ初来訪。
店内は先客２名と、ガラガラ。
とりあえずデフォの尾道ラーメンを注文。
若い店主さんが、一人で切り盛り。
しかし手際が悪いですね〜。
スープを準備して、麺を湯切りして、配膳するまでの工程に、かなりの時間を要します。

案の定、スープはぬるいし、麺はのびている。
申し訳無いけれど、プロが作るラーメンではありませんね。
スープは醤油が尖っているし、魚介の風味もさほどでは無く、バランスが悪いです。
何となく素材はよさげな印象が残ったので、あとは美味しいモノをお客さんに出す意気込みが欲しいところですね。
残念。

家族の買い物につき合っている途中で、お昼に。
お兄ちゃんが「ラーメン食べたい」と言うので、これは好都合と、末食のこちらへ。

結構繁盛してます。
私達が着席後は、待ち客が出ていました。
私はつけ麺、カミさんは味噌系、息子は豚骨系とバラバラに注文。（笑）

程なく到着。
さっそく麺を・・・
うーん歯ごたえは良いですが、小麦の香りも少ないし、表面がややパサついた平打ち系の麺。
ではつけ汁に漬けて・・・
おーナカナカいけますな。
チェーン店としては合格点では無いでしょうか。
流行の魚介豚骨味。
無難にまとめておりますね。

角切りチャーシューはちょっと食べにくいかな？
メンマは普通。
スープ割を頼むと、ポットで豚骨スープが運ばれてきます。
結構豚骨の臭いが強いスープで、私は好きな味。

やや値段が高めなのが気になりますが、家族でサクッと寄るには良いお店です。
今日も御馳走さまでした。

同じ市内に住んでいながら、末食のこちらへようやく来店。
いや〜「御天」並の匂いが店外にしてきますね〜。（笑）
デフォのラーメンを、替え玉式では無さそうなので、大盛りにして注文。
常連さんとおぼしき方と喋りながらの作業。
まーこの界隈では、ちょっとマニアックな部類に入るラーメン屋だから、こういう常連さんが大切なのでしょう。
程なく到着。
ビジュアルは至って普通の博多ラーメン。
ではさっそくスープを・・・
おっ、旨い！
こくがあって味付けも丁度いいです。
麺は、縮れ細麺
この辺は私のイメージしている博多ラーメンとはちょっと違いますが、スープには合いますね。
旨い旨いとスープまで完食。
値段も今のご時世、個人経営としては仕方ないところでしょう。
ここのところ豚骨付いていますが、これは美味しい豚骨ラーメンです。
御馳走さまでした。

以前新橋で食べた、とろみのあるスープが懐かしく、ワンコインで替え玉まで食べられるお店と言うところが気に入っていて、たまたま見つけたこちらに入店。
注文すると速攻で出てくるのも、博多ラーメンの良いところ。
さて、すぐに到着。
ではスープを・・・
あれ？薄い・・・
ブレの日だったのでしょうか。とろみが少ないスープです。
麺はおきまりの麺。
替え玉をバリカタでお願いして満腹。
ちょっとスープが残念でしたが、CPも考えると点数プラスで、この点数になりました。
ご馳走様でした。

今年も京都で写真展。
いつものいいちょではなく会場に近いこちらへ
昼時と言うのにかなり空いているのが気になるな・・・。
デフォの博多ラーメンを注文。
結構手際が悪いようで、出てくるのに時間が掛かる。
さて到着。
さっそくスープを・・・
ん？コクがない、とろみも少ない。
では麺を
麺は普通の博多麺ですね。
替え玉をバリカタでお願いし、辛子高菜を注入するも、辛子高菜も味が薄いし辛く無い。
うーん、値段設定も高め、スープ薄し、辛子高菜の味も良くない・・・
ちょっと辛めの点数となりました。

今日もランチはラーメンで。(笑)
土曜出勤の最中、お昼に近所のこちらへ。
末食の油そばを注文。

丁度目の前に仕切りがある席に座ったので、厨房の細かい様子は見えなかったのですが、麺が出来上がってから炒めているような感じ。おや？

さて、仕上がってきました。
あっやっぱり！
こちらの油そば、スープの中に麺を入れて配膳する方式ではなく、麺を汁で少し炒めてから提供するようですね。
提供された油そばは、しっかり汁を纏って出てまいります。

ラーメン、つけ麺では個性が無いな〜と言う感じでしたが、油そばは結構いけます。
少し炒める方式が良いのでしょう、豚骨スープがしっかり絡まっていて、混ぜなくても美味しくいただけます。
ややしょっぱい感じですけれど、大体の油そばは、味が強めなので許容範囲と言ったところでしょうか。
途中お酢をかけると良い案配になってきました。

今日のチャーシューは、味付けも厚みもGood。
だけど値段がちょっと高めだな〜。(\750)
CP分を差し引いて、この点数となりました。
今日も御馳走さまでした〜

日曜日、浅草界隈をフラフラしていて丁度お昼時になったので、こちらに初来店。
「黒船」はあちこちで見かけますが、末食であった。

デフォルトの醤油麺を券売機でポチッ。
水を持って待ちかまえているお姉さんに渡す。
しかし、覇気が無いお店ですね〜。（笑）
ここまでスタッフが暗いお店も珍しいです。かけ声も小さいし・・・。

さてラーメンが到着。
さっそくスープを・・・
ん？ちょっと味が濃い目ですね。
なんかこう、インスタントラーメンのスープみたいな味わいです。
麺に行きましょう。
麺はプリプリしていて、まあまあです。

近くの別のお店が開店していなかったので気乗りしないまま訪問しました。このチェーン店は御徒町で何年か前に食べた事があります。食券を渡すとクーポン付きのチラシをくれました。着席するとお冷を提供されます。おかわりは卓上ポットでレモン入りです。

トッピングは、モヤシ、チャーシュー、海苔。
それぞれ特に印象が無い仕上がり。
うーむ、同じチェーン店だったら、幸楽苑の方が絶対お奨めでしょうね、これだったら。
「黒船」のお店、結構見かけますが、すぐ閉店してしまうお店が多い理由も、今日食べてみてよく解りました。
とりあえず、ご馳走様でした。

今日は車で移動。
今週は３日続いてお昼にラーメンだったから、少し野菜を補給しようと言うことでこちらへ。＞焼け石に水（笑）
この店に入ったのは１０数年ぶりであろう。

配膳された塩バターラーメン（太麺）をさっそくすする。
うん、昭和の味がするな〜。(^^)
昔札幌ラーメンが流行った頃の味がそこにはある。
ラーメンショップもそうだけど、こういう昔ながらの札幌ラーメンも、気取らない普段着のラーメンとして食べるのは良いモノです。

妙にしみじみしながら、今日もご馳走様でした。（笑）

今日も都内で打ち合わせ。
帰社途中の午後１２時３０分頃高田馬場駅で乗り換えだったのでこちらへ初来店。
お昼時なのに空いていてラッキーでした。

麺が多いと聞いていたので、並のつけ麺を券売機でポチッ。
少々窮屈なカウンターに座ります。
武蔵系列だから、かけ声は賑やかですね。
厨房を見ていると、手際が良いんだか悪いのか解らない狭くて大変な状態。(笑)

程なくつけ汁が先、麺の順番で到着。
さっそく麺だけすすると・・・
おっ結構小麦が香ばしいですね。デフォは結構固めで好みです。

さてつけ汁に漬けて・・・
うっ甘〜！
やすべい程では無いが、結構甘めのつけ汁。
どちらかと言えば魚介が強めのスープなので、甘みが少なければかなり好みの味。
チャーシューは大きめ角切りのコマがチラホラ。
ジューシーでは無いけれど、肉を食べている〜と言う感触がナカナカ。
海苔は大きいけれど、それ程風味がありません。

スープ割を頼むと、ゴマが追加で入ってきて、ちょっとした味の変化が楽しめます。
甘みがもう少し控えめだったらと、値段がもう少し安くても・・と言うことで、この点数。
今日も御馳走さまでした。

久々に来店。
食券販売機が入りましたね〜。
今日は得盛つけ麺をポチッ。
スタッフも総入れ替えの雰囲気。
オペレーションの感じもだいぶ良くなってきました。
ちょっと以前とスープの作り方を変えたようで、別鍋で何やら温め始めている。

程なく到着。
まずは黄色い平打ち麺を・・・
麺は以前と変わりませんね。平打ち麺はあまり好きではないのですが、こちらのは小麦の香りも歯ごたえも結構気に入っている。
さて、まずは魚粉を混ぜずにつけ汁に漬けて・・・
おっ旨いじゃないですか。
以前とだいぶ配合を変えたのでしょう、魚介と豚骨の味がハッキリと主張しながら、鶏ガラがその間をつないでいて、とてもバランス良いスープになっています。
そしてとろみが随分強くなり、麺との絡みが抜群にいい。
続いて魚粉を混ぜてみるが、この三位一体のバランスを崩さずに、魚介風味をちょっと強くする。
これだったら魚粉は要らないかも(笑)
開店２ヶ月で、だいぶ素材の調教が上手く行ったようだ。
旨い旨いと食べ進み、すぐに麺が無くなってしまった。
スープ割りを楽しんで、今日はご馳走様。

ラーメンの麺も変わったみたいだから、また食べに来なくてはいけませんね〜。(笑)