家系とは信じたくない。ただそれだけ。もう行かん。

家系ラーメンが好きな俺は期待に胸が膨らんでいた。
相当期待が大きかったせいか、出てきてスープを口にしたら『んっ？？』と感じた。
気のせいと思ってもう一度口にしたが感想は同じ。
思っていたほどスープに重量感がなくインパクトが全くない。
平打太麺は独特の舌触りで面白いが、これはチー油が多い事の裏づけ？
麺は普通で頼んだが、結構ゆるかった。硬めで頼んだほうが良い。
俺の思い描いている家系らしさが感じられなかった一杯。
名古屋には、萬来亭・爛々亭など、ここの数倍美味い家系が存在する。

見た瞬間の衝撃・・・・『何だこのチャーシュー??』
謳い文句はご立派だが､実は安物豚バラ肉!?
スーパーに行ったら､100円/100gで買える肉じゃないの?と思った。
食べた瞬間の衝撃・・・『やっぱり100円/100gの味』
肝心なラーメンも､ベットリと舌に残る豚骨やし､味に特徴も無いし何の感動も無かった。濃厚とベットリは訳が違うけどなぁ・・・・・・たぶんもう行かん。

食べた瞬間『スガキヤ』を思い出し。あ～、スガキヤってこうやって作るんだぁ・・・て。魚介の味が強すぎて相当騙されている気がするが、俺を含めスガキヤに慣れ親しんでいる東海地方の皆には合うだろう。

素人の俺が言うのも何だが、見た目の第一印象は非常に丁寧に作られているラーメンと感じた。味は、最近流行りの魚介系。他の同様の店とあまり変わらないのでは??スープの味がもっと麺に絡んでくれるとありがたいのだが。。。。。