６月７日１６時位、先日あんな近くにあるのをはじめてしりチャーハンを先にいただいてしまい、この日はついに麺を喰らいにきました。

せまいと噂？の２階へ案内されると、時間も時間なので先客は３名。そんなに狭くないですね。
ワンタン入りと迷いましたが先ずはこちらを！

メニューによって作成順が違うのか割と早く出てきました。
上にのっている野菜は彩りが良いですね！
もやし／ニンジン／ニラ／青菜？チンゲンサイ？お肉様は切れ端みたいなのでご愛嬌といった感じ。
しゃきっとした食感も残し油でしっかり炒めましたっていうものでコレは味付けが濃いめであればご飯が最高のパートナーか？

麺は長方形の断面でストレート固めでサクッとした歯ごたえ。個人的には少ししなやかさが欲しいですが。

スープは表面が油でかなりキラキラしております。一口啜ると揚げタマネギの甘さコク香りが醤油の絶妙な濃さとともに区の中に広がります！野菜炒めの油とともに重そうに見えるビジュアルですが層でもなく、材料だけ見るとあっさりでもありそうな構成の中うまく重量感をもたせ満足度を上げてくれます。
量もソコソコあるので一気に食べきり腹八分目でちょうどよい、胡椒等の調味料はあえていれない方が味のバランスが良いと思います。
気軽に食べられる一杯です。

６月１日、先日塩力にいくもイマイチ味が思い出せず未採点、でリベンジしようと再び神田駅をお昼前に下車！
でも、そういえば野郎ラーメンというお店が以前から気にはなっていたのでフラフラと足をのばしてお店の前にいくと行列もなく発券機とニラメッコ！
沢山メニューがあるので迷いましたが、メニュー名に惹かれ？「汁無し豚野郎」に決定。

お昼直前で厨房は慌ただしく店員さんたちが作業をしています。
周りをみますといい感じの盛り具合、で私の前にもやってきました。
種類によって丼の色が違いますね。丼のサイズが小さめなのでてんこ盛りです！
まぜられるかなぁ〜。
上にのってるものから、刻み海苔／もやし／キャベツ／にら／生たまご／ゴロチャーシュー／スライスしたチャーシュー。一味が少しふりかけてあります。

麺は中太ストレートでタレに絡まって茶色くなってます。コシも適度にあって好み。

タレですが、無駄に多いことも無く具材の多さも手伝って全体に満遍なく行き渡ります。

混ぜていくにはかなり気をつかいまして、まずは卵を割らないように少しずつ混ぜていきますが麺を引っ張りだすのに苦労しそうなのでゴロチャーシューから少しいただきます。これが脂身も適度に有って旨い。そして、タレが背油も加えてあり醤油のあじと多少何かのダシ的なものが旨味としてあるのでしょうがこの系統ではかなり好きな味わいです。なんか、懐かしの醤油系の風味といいますか何かで味わったことのあるものだったのですが、結局思い出せませんでした。

麺も引っ張りだせる位になりタレやチャーシューの旨味がたまらなく夢中で食べ進みます。小さい丼だからと侮っていましたが、なかなか減らなく以外と量があるようです。
中盤をすぎた辺りで割らずにいた卵をプツリといき混ぜていきます。
程よく混ざった所で、一口パクッ！

んんんっ？あれれ？

せっかくの好みの味わいが卵のおかげでぼんやりしてしまい、台無しとまではいきませんがちょっと残念な感じになり一気に食べるペースがダウ〜〜〜ん！
卵大好きなので珍しく合わないことがあるんだな〜と、体調でも悪かったのだろうか？

それでも完食し、また来たいと思わせる汁無しでありました。次回は、卵は抜きであと仕事中だったのでニンニク入れなかったからガッツリ入れたら絶対更に旨い！
この系統なのでおおぶりな味付けかと思いましたが卵の黄身一個であんなに変わるのは意外でした！お店を出る頃にはかなりの行列が形成されていました。
またいきますよ！

ここひつ月ロクに休みが取れず採点がとまってしまていました。
たまったものを少しずつ出していこうと思います。ちょっとコンパクトにまとめちゃいます。

５月３１日夕方、活動エリアの新橋に新店ということで！
真新しい店内はコレからこの街になじんでいってほしいものです。
唐揚げまでつけるとちょっと高いので、タンメンのみで注文！

やってきました丼には、それなりに野菜が盛られています（丼はやや小さめかな）
先ずは野菜、もやし／キャベツ／にら／ニンジンの構成、豚バラスライスがそこそこはいっていて旨いです。ニンジンだけ切り方にやや厚みがあるせいか生っぽいが他は店名通りシャキシャキしとります。

麺は平打ちのちぢれ麺でわりと弾力のある感じです。

スープはさっぱり目ですが、味の輪郭はっきりしているので食べ飽きないです。

途中から自家製ラー油を投入してみましたが結構辛い〜

いわゆるタンメンの経験値は乏しいのですが、「トナリ」よりはライトな感じですがさっぱりもしすぎてないちょうどいい味わいでした！

５月２９日（日）、早朝から仕事で昼過ぎに終わり事務所に戻る途中に考えるのは当然昼ラー！雨が降っているので駅からあまり離れたくない。山手線外回りに恵比寿より乗車、どこにしようかひたすら悩むもRDBを利用させていただくようになってから一度も利用していない高田馬場に決定！謎麺とか気になるお店もありますが、こちらの担々麺がとてもオイシそう！

駅をおりて商店街を歩き曲がった先に幟がありますが、そこは何故かラブホテル（笑）
その真向かいにお店はあります。結構な路地裏の場所ですね！
先客１名で空いております。カウンターのみで着席し店主さんに表記品を口頭注文！

作るのは私の分だけなので早く出てきました、担々麺だから麺も恐らく長時間茹でほどの太さでもなさそうですし。

見た目はシンプル担々麺。
白髪ネギ／白ごまで和えたほうれん草／挽肉、アーモンド、タケノコ、多分椎茸も入ってます／焦がしネギ
麺は中細のウェーブした麺（やや黄色いかな）
スープは誰が見ても担々麺のそれ、ごまの色が出ています。ラー油は極端にかかっていなさそう。
横には食べるラー油とライス。

スープを一口、うーん胡麻がよく効いていてコクがあります。が、以前どこぞのお店で食したごまみそラーメンのそれとは違いクドくない。ダシは豚骨でしょうか胡麻も豚骨もバランスをとっていてともすると何も気にならないうまいスープで終わってしまいそうですが、辛さも適度におさえられているので個人的にはドンドン飲みたい旨さです！
具のほうれん草はちょっと茹ですぎたかな、挽肉関係は甘めで、この丼内はわりと輪郭のぼやけた感じの味で形成されていますが、焦がしネギが強めの甘みと苦味で適度に締めてくれます。
麺はよくあるタイプなのでプリッとした感じで期待を裏切りません。半分過ぎくらいに食べるラー油を投入、辛さが増すかと思いきや旨味や塩分が旨くプラスされ残しておいたご飯のお供に最高のアクセントとなります。ご飯にスープを少しかけ一気に完食。

担々麺は辛さが不明なことが多くあまり選択しないのですが、辛さ耐性があまり高くない私にはとてもマッチしました！刺激が欲しい方には物足りないと思いますが・・・

激戦区の中にありますが路地裏っぽい立地もよいので、中々降りない高田馬場ですが他のメニューも食べてみたいお店です！

５月２８日（土）、所用で高円寺へ。
２１時くらいに夕食も兼ねてこちらを選択、ラブメンにしようかと思いましたがイマイチ気がのらず。
行列は無く入店しますと右側にすぐ食券機が！左上のボタンに表記メニューあり。ガッツリいきたかったので丁度良かったです！カウンターばかりの座席で２０席以上はありそうです。真ん中あたりにすわり、店員さんに食券わたしますと・・・「ニンニクいれますか？」
おっと・・・このお店でこのセリフ予想してませんで「いいです」と思わず私。
お盆にのせられやってまいりました剛麺！
見た目は「J系」ではなく「J風」の方がふさわしいかな。

具からいきますと小山を形成している野菜はもやし／キャベツ／人参／ニラの構成でもう少し量は欲しい所。
チャーシューらしきものは一枚、あと茹でたバラ肉５枚位？／味玉
麺は、中太ストレートでコシは強め
スープは鶏が中心ですが独特の香りは強くはなくカエシの方が勝った感じですが、旨味として鶏は仕事してます。

レンゲでスープをいつものように底から撹拌していきます。そんなにトロミは強くないです、なのでストレート麺ではスープの持ち上げが今ひとつですがカエシの濃さでカバーするタイプ。
野菜群は少ないながらもシャキッとしていて悪くないです。
肉関係は恐らくデフォのスライスチャーシュー（一番上にのってる奴）は、脂身多めで特製でついてきたものも含め味はあまりついておらず直接かかっているタレと濃いめのスープで味を補っております。
味玉は特に可もなく不可もなく。

で、食べながら店内を見回していると何やら替玉１玉無料の様子（つけ麺はNGみたい）、細麺のようですが全体の量はちょっと足りないな〜と思っていたのでスープや具の調節をしながら食べ進め替玉注文！

九州の豚骨ラーメンのようなハリのある細麺で固めの食感が心地よい。
卓上の白ごま／紅ショウガをいれて九州風の鶏白湯に！
この麺がスープをまとめて持ち上げてくれるのでウマイウマイ！

スープの完飲は避けましたが、替玉のおかげでかなり満足しました。
コレが無いと特製とはいえちょっとCP（９８０円）は悪い感じはします。

個人的に細麺の方がこの一杯はオイシくいただけました。
やはり「J系」ではなくあくまでこちらのお店としての「J風」です。
いろんなもののベースが異なると思います。