３度目にして初めてのラーメン（以前はつけ麺）。

優しく魚介が香る美味しい醤油ラーメンでした。

そして初めてのチャーシュー。
ムッチリとしてて肉の旨味を感じられる秀逸の出来。
鶏団子よりこっちの方がいいなぁ。

ただ一つ難点を挙げるとすれば、
麺がスープを引き上げてこないこと。
まあ、スープを飲みつつ食べればいいんですが。

全体的には大満足でした。

近所なので「数え切れない回目」の訪問。
今年初。

相変わらず安定してますね～。
非の打ち所がないというか。。。
突出したところも無いんですけど。。。

このお店が近くにあって幸せです。

５回目（くらい）の訪問。
このお店、味のブレが大きいと思います。

今回は、お酒をしこたま飲んで前後不覚の一歩手前での訪問。
以前つけ麺系を注文して撃沈したので、今回はみそのデフォ。

美味しかったなぁ。

堅めに茹でられた麺と、滑らかな濃厚スープとが合う合う。

トッピングは貧弱ですが、自分としてはどうでもいいです。
麺とスープがちゃんとしてれば。

卓上の一味をほぼ一本使い切っちゃったのはナイショ（笑）。

以前はしょっちゅう行ってたこのお店に、久しぶりの、本当に久しぶりの訪問。
注文はいつも「つけそば」。

麺をそのまま食べると、冬の冷たい水で締められたからか、固いほどのコシがあって美味しい。
でも、所々ぶつ切れになっていて、これは残念。
水切りも不十分で丼の底にかなりの量の水が溜まっている。これも残念。

つけだれは、非常にレベルが下がったと思う。
全体的に薄すぎる。
塩気が支配しているが、塩気自体も薄いように感じた。
そのままラーメンスープになるような。
粘度も全くない。
当然、持ち上げもない。
麺をすする度につけだれを飲む必要があった。
つけだれ自体には魚介感は無し。
ノリの上に載せられた魚粉によって欺かれてる感じ。
寸胴鍋に投入する素材の分量が減ったのでは？
動物系も魚介系も。
今回、たまたま何かを入れ忘れてこんななっちゃったと願いたい。

チャーシューは、ちと脂肪多めだが、弾力がある。
これは好み。
前よりも炙り程度が弱くなったので、焦げ臭はしなかった。
これは改善点。

穂先メンマは、以前より塩気が強くなったかな。
麺と一緒に食べるとちょうどいい塩加減でした。

好きな（好きだった）お店だけに、これからの奮闘、改善に期待したい。

今日は味噌つけ麺を。
醤油よりも高粘度のつけ汁は、塩気が勝っている。
カウンターの甘辛味噌（コチュジャンみたいなの）を入れてみた。
うん、美味しい。
つけ汁には茹で野菜が入っており、食感が楽しい。
麺は中太と太の間くらい。
モチモチ感よりもシャッキリ感を感じる。
小麦の香りもして美味しい。
ただ、味噌つけ麺はＣＰがイマイチ。
８５０円はチョット高いっす。
次はラーメンを食べてみたい。
（と思いつつ、お腹空いてるとどうしてもつけ麺を注文してしまう。。。）