久々に行きましたが、やっぱりおいしいです。

メンマがすっぱかった。なんでだろう…チャーシューはやはり少々残念！それ以外は、前にいろいろ書かせてもらいましたが、好みのラーメンです。

スープは鶏がやや強く、魚介が奥の方で感じます。いろいろな材料が突出することなくスッキリまとまった感じです。塩の味をはっきり感じます。僕は好きですが、人によっては塩辛く感じるかもしれません。揚げ葱の風味がアクセントになり良かった。九条葱はこのスープには風味が強いかも。

　麺は極細ストレートでコシはなく柔らかめです。表面滑らかなんでのど越しいいです。小麦の風味も少し感じますが、物足りない。相当前ですが新横浜で食べたときは中細くらいで加水率を抑えた香り高いものだったような気がしたんですが…

　チャーシューは適度な噛みごたえがありおいしいが少々油がきついかも…ワンタンはブリッとした海老と優しい味付けの鶏ミンチ？があり、おいしかった。ワカメはそれ自体はおいしいけどこのラーメンにはなくてもいいかも…あおさの方が相性良さそう。味付玉子は支那そばやらしくなく、普通かな。

　全面的に優しくまとまっていて良かったけど、値段を考えると少々不満が残ります。

名古屋方面から電車で甲府方面に向かう途中、塩尻駅で乗り換え１時間待ち！ここはいつも乗り継ぎ悪すぎです。塩尻ではすることが無く、とりあえず上諏訪行きが来たので乗って、上諏訪まで来て見ました。雨模様だったので、駅前のこの店に行ってみました。内観・概観とも居酒屋風の店です。

　スープは鯖節メインの魚介出汁と鶏の出汁を合わせたものです。僕は、名前の割に鶏を強く感じました。余計な味付けがなく、スッキリしている割にコクがありおいしかったです。揚げ葱かいい感じに風味を増していていました。トッピングでもいいからもう少し入れてほしいと感じました。柚も合いそうです。

　極細の縮れ麺もスープに合っています。表面滑らかでのど越しや啜り心地も良かったです。小麦の風味は感じます。個人的には加水率をさげたストレートの方が合うと感じましたが…

　チャーシューは柔らかくジューシーでした。味玉は最初から半分入っているようです。知っていたら頼まなかったのに…。味は卵自体の味が出ていて良かったです。メンマは甘めの味付けでコリッとした食感。太目の方がいいかな。あとは海苔と葱か載ってました。海苔よりあおさの方が合いそうに感じました。

　僕の好みの系統なので、他の人より少し甘めの採点かもしれません。

名前から永福町の大勝軒を想像したが、全くの別物です。

　スープは魚介強めで最初は鰹で途中から鯖を感じました。動物系は弱めです。貝の出汁も入っているらしですが、あまり感じませんでした。あと、後味が悪かった。化調が強いのかな…

　麺は細いストレートでした。表面ツルツルでのど越しよかったけど…後は特にないことかな。
モモチャーシューが肉の臭みが残っていた。

久々です。江古田で会員制だった時以来です。がんこだったはずなのに、看板には自己流みたいなことが書いてありました。なんででしょう…

　やや塩っ気の強い味で熟成醤油とやらのの良さが感じないです。出汁もいろいろ感じますが深いものではないです。以前のほうが、いい印象があります。揚げネギはスープに合うが細切りなので、食べづらい。麺にまとまって絡まったりして残念でした。

　麺はこし強めの細縮れ麺でスープの絡みよくおいしいです。

　大きめのバラ肉チャーシューはスープに溶けおいしかった。

　味玉は普通。名前負けしてる。

　全体的に惜しいです。あと値段高っ！