14：00過ぎに訪問。
すっきりとしたダシが印象的です。
味玉・メンマも丁寧な仕事でとてもおいしいものですが、チャーシューがいまいちでした。
前回訪れた際は、厨房真ん中に設置してある炭火で提供直前に焙っていましたが、
今回はあらかじめ焙っていたものを乗せただけ。客数も2～3人しかいないのに。
（目の前で焙ってくれた時はちょうど昼時で大変混雑していました）
厚さも前回の半分ほどで、作り置きのせいか焙りすぎたせいなのか、とても堅く
おいしくありませんでした。
チャーシューの件だけでマイナス10点以上です。

全体的にはとてもおいしいラーメンなので、その時々で提供方法を変えるなど、
手抜きはしてほしくないです。

券売機の下の方にひっそりとボタンがありますが、
これがなかなかどうして、うまい！
あっさりの中にもコクがあり、鰹の風味がよく感じ取れます。
ここのデフォルトで入っているチャーシューは、
たまにかたいことがあるのですが、今回は柔らかくジューシーで
且つ肉感もしっかりしていてよかったです。

店員さんがいつも「限定の餃子もどうぞ～」と言っているのが気になって
いましたが、今回頼んでみて正解でした。
野菜多めのあっさり餃子ですが、噛むと肉汁がほとばしり
これもまたよかったです。

お昼の14：00過ぎに訪問しましたが、券売機でなぜか夜品の豚系が買えます。
遅い時間だからでしょうか？それとも金曜日限定とか？

つけ汁がものすごく濃厚ですね。
全粒粉（？）のちじれ太麺に、これでもかというくらい絡みます。
かなり味が濃いので、麺をどっぷり絡ませてしまうのではなく、江戸っ子がそばを食べる
ように、半分か2/3くらいをつけ汁に浸して食べるのが丁度いい感じです。
炙りチャーシュー・ごま卵・極太メンマもいい味出してます。
あつもりにしましたが、麺のもっちり加減とこしがしっかり味わえました。
930円という値段を考えると、もう1枚くらいチャーシューが欲しいところですが、
それでも十分満足です。

店員さんは全員若い方ですが、接客も気持ちよく、スープ割を頼むとレンジで温め直してくれ、
尚且つネギを新に入れてくれるというサービスにはとても関心しました。

是非再訪したいお店です。ご馳走様でした。

職場から歩いて10数分かかりますが、こちらでの評価が高かったのでランチで行ってきました。

感想としては、おいしいんですが何かが物足りないというか、麺とスープが合っていないというか、違和感がありました。
もっと動物の割合があってもいいかなー。ゆずは正直いらないと思いました。
スープを飲んでいてゆずの皮を噛んでしまい、爽やかよりも急にきた柑橘系の味が微妙な感じ・・・。

具材のチャーシューは肉々しく豚の香りも良いですし、極太のメンマの噛み応えとジューシーさ、いい感じにゼリー状になっている味玉。
具材に関して言えば90点はつけても良かったですが、ラーメン全体として見ると、まとまりが弱く感じます。

あとは、他の方も書いてあるようにBGMの音量が大きすぎて、あまり食事に集中できなかったです。
店自体が狭いので仕方ないとは思いますが、席の間隔が微妙に狭くてL字カウンターの角に座っている人は食べるのが大変そうでした。

ビル取り壊しで一時閉店とのことですが、新しく開店する場合は、その辺も考慮してもらえたらなーと思います。
全体的にはクオリティの高いラーメンだと思うので、また機会があれば訪問したいと思います。

モチモチの麺に、濃厚ながら豚骨・魚介のバランスよく後味すっきりのスープ。
ほんのりピンク色のローストビーフ系のチャーシュー。
いい感じにゼリー状の煮卵に、歯切れの良いメンマ。
静かめながら、いつも感じの良いご主人。

自分の中で、木尾田が一番好きです。
ラーメンもうまいですよ！