久しぶりに角ふじ系を食べたくなり来店。
大黒麺を注文。

うむ。やはり角ふじはうまい・・・
けれど・・・
あれ、かなり昔より濃くなった！
ちょっとスープがしんどいです。
４～５ヶ月前にいったときは、角ふじにしては少し薄いか・・・
とおもいましたが、今回は濃すぎるかなぁ。
近くの小岩二郎に比べても濃い。
濃くする前と、現状の間くらいをとれなかったのだろうか・・
ちなみに麺はかなりおいしい。スープ濃さはなんとかならなかったのだろうか。

木曜日の7時すぎに空いていたので、チャレンジ。

麺は歯ごたえがあり、つるつる。
スープは、魚介が強すぎずよいバランス。(かなり好きな味)
煮卵、チャーシューも質がいい。
かなりよいお店ですね。

つけ麺は、そのまま・すだち・コショウの三種類の食べ方があり、楽しめます。

かなり濃厚。かつ、味濃い目。
麺は、大勝軒の系譜だけれど、神保町あたりの大勝軒よりも歯ごたえがあって良い。

しかし・・・店は30点くらいだろう・・・これ。

店員は人数のわりにちんたら、遊んじゃってるし。効率わるいなぁ・・・
それから、器の出し方！！丁寧に置けよ～（これは人により）
とりあえず、ありがとうございましたくらいは必ず言おう。
ちなみに、私、ここ、5回目。