この辺だた煮干し系のスープを楽しめるところってそんなにないので新メニューとして似ぼ中が加わったのは非常に嬉しいです。
どれぐらいの比率でにぼしスープが入っているのかわからないのが残念ですが、美味しかったです。そして、今さら書くまでもありませんが、チャーシューが絶品ですね。

オープン直後はちょくちょく行っていたが久々に行って来ました。
やはりいい仕事をしてるというか、煮干だしがいい感じで出ています。
こってりやがっつりが流行る中、ここのお店のように胃にも優しく、和風だしが利きヘルシー感さえ感じられるお店は個人的には大事です。

麺のこしもしっかりしていて、さっぱりとしたスープにぴったり。

おいしかったです、またお邪魔したいと思います。
（久々にコメント書いたら、間違えて「お店のコメント」欄に書いてしまいました。失礼＆削除希望）

ついに南浦和にもできたようです。
夜の部の時間帯に行きました。

自分がついたときは9人待ちでした。
どうやら団体さんが入っていたようです。

席は18席くらいですかね。カウンター席が１４とテーブル席が１つ（4人席）。

席についてから６・７分してでてきました。
まずスープを一口。オープン直後で意外と味のブレとかあるかなと思って食べてみましたが、割と安定してましたね。とんこつですが長浜的なものではなく甘めです。しつこさもなくとんこつが苦手って方も食べられるのでは。麺はツルツルしてるニューウエーブ面とやらですかね。後、容器が小さめなんだけど、底が深い造りになってますね。またレンゲが木製のものを使用していますが、個人的には苦手ですね。

まあ安定感のある一杯をいただけるということは嬉しいです。ごちそうさまでした。

ここは自分はちょっと思い出のある場所なのですが、そこにまた新しいラーメン屋ができたことを聞いて行ってきました。

店内はきれいに一新され（去年オープンだからだけど）、とてもいい雰囲気に。

動物系の一切入っていないらーめんを注文。

待つこと６分くらいかな。

結構濃い色したスープの中に鮮やかに浮かび上がる麺。そして、みつばとナルトが入っていました。非常にシンプルで、伊藤系というのがよくわかります。

そして、一口スープをいただくと「えっ？そばつゆ？」と勘違いしてしまいました。
でも動物系が一切入っていない煮干しダシなのでそんな感じになりますね。
ラーメンという先入観が強く過ぎただけで、冷静に考えれば似た味になることはわかると思います。麺はしっかりコシのあるストレート麺って感じです。でもこれがラーメン！ということを思い出させてくれます。

煮干しだけというのは初めてなのでよくわかりませんが、アサリのスープのような味もしました。ただあれは煮干しをしっかり煮詰めていくと出る味なのかな～なんて思います。

ただ、食券の券売機がわかりずらかったのが残念。

おいしかったです、ごちそうさまでした。

初めてまずいと思ったお店と言っても過言ではない。

長浜系っぽいのでコテコテのとんこつの匂いがする。それはまったく気にならないのだが、ラーメンが出てきてすすると。。。。

苦い・・・・

一体、この苦みは何だろ？

何をどうしたら、この苦みがでるんだ？これが長浜の王道？

ラーメンって、お店出してるとこならまあ・・・まあ・・最後まで完食できるのだが

ここはダメでした。
閉店ということですが、まあ一応行ったので記録。

やはり、ここはなぜかまた食べたくなるんですよねー。
ﾁｬｰｼｭｰにかぶりつく感じだったり、ちょっとスープが濃い感じがしますが、そこは野菜を多めにすることにより野菜の甘さと汁で薄まりちょうどよくなるんですよね。

普段は麺の量は普通を頼みますが、味をじっくり楽しみたいときは「半分や三分の一」を頼みます。

今日は寒かったせいもあった、なおおいしく感じましたね～。
くぅ～、うまい。

やさしい味でした。
トッピングはメンマ、水菜、味付けたまご、鶏チャーシュー。

メンマは普通。
水菜はシャキシャキしてていい触感です。
鶏ﾁｬｰｼｭｰは口の中ですぐほぐれてしまうほど柔らかく煮込んであってうまいです。
カツオ節の焦がし油も入っていて香りと甘みというかまろやかさを引き出してくれる感じです。
たまにこのカツオ節の焦がし油が入っている店があるのですが、今まで食べてきたところはすべて後で残る感じだったんですが、ここは大丈夫でした。それがまた自分の中で点が高くなった理由の一つでもありますね。

今度は看板メニューを食べに来ようと思います。

中華そばはちょっと個人的には「ふーん」といった感じだったのですが、「油そば」は「うまっ！」と思いましたね。

魚介系節のいい香り、胡麻の甘みだったり、きざみゆずなどすばらしいバランスでした。
そして、油っぽすぎないところもやはり高評価の理由ですね。

年とともに胃もたれを起こしやすいので、そういう人でもさほど心配なく食べられます。

また終盤きつくなったらさっぱりタイプのスープでスープわりでもおいしくいただけます。

ﾁｬｰｼｭｰ丼も半熟玉子が２個もついてタレにちょっと山椒をかけて食べるとまた「うまー」って感じですね。

怖いもの見たさに頼んでみました。

ﾁｬｰｼｭｰ枚とのり一枚、そのしたにスライスチーズ（かモッツァレラ）＆粉状のチーズ＆黒コショウがかかっていました。

最初の２，３口くらいはありかな～なんて思って食べてましたけど、だんだんチーズのアクセントが強くなりすぎ、最後はちょっとチーズ麺みたいな味になってしまいました。

しっかり魚介豚骨っぽい濃厚さはあるんですけどね～。

うーん、個人的には１回で満足しました。

まあまずくないけど、特徴がない。
岩塩やら、カレーパウダーを入れて楽しみましょうと案内があるが、確かにそれはそれで楽しめるが、本来のつけ麺自体の魅力というか、実力は・・・・

またスープが麺が出てから少し間があって出されるので・・・・

せっかくスープは悪くないのになぁって感じです。