つけ麺にも挑戦しました。

魚介ダシスープと太麺がマッチして、割といいかもしれませんね。
近隣には、ばくだん屋以外にマトモなつけ麺を出す店がないので、つけ麺好きは外せないのではないでしょうか。
ただ、やはりつけ麺というと大勝軒のイメージがどうしてもあるので（古い？）感動というか衝撃が物足りない感じは抜けません。
食べていくうちにスープがヌルく薄くマズくなってしまうので、多少なりともそれを避けるためにあつもりを選んだほうが良いのかも。この、後半のダレ感をなんとかできれば、もう少し高評価でしょう。

地元のタウン情報誌など、複数のメディアで絶賛されているのと、そろそろ自分も松山の味に慣れてきたかもという淡い期待から、再度挑戦してみました。

結果は…。がっかりです。惨敗。
やはり、松山の醤油は甘過ぎます。うどんならまだ許せますが、すでにこれはラーメンじゃない。メンは細打ちストレートなんだけど、そこまで細くなくて、でも太麺ほどコシや味があるわけもなく。かなり茹ですぎな印象、湯きりも甘く、甘いスープと絡んで何とも言えないハーモニー。チャーシューというよりは角煮の薄切りみたいな、甘いタレで味付けされた肉…これはこれでウマイかもしれないが。
とにかく全てにおいてビミョウです。

トンコツにしてはスープが薄すぎませんか？
麺も大してこだわってる感じがしないし。全体的にマイルドで食べやすく作ってあるので、うどん好きな松山の人たちにはウケがいいのかもしれません。ただ、豚骨ラーメンとしてはそれほどハイレベルではないと思います。厳しいかもしれないけど。

富山ブラックには2種類ある、と聞いて、立ち寄ってみました。ラーメンを頼むつもりだったんですが、前日大喜でかなりしょっぱい思いをしたので、つけ麺なら安全か、という守りの気持ちが働いてしまいました。
前日に大喜に行ったこともあってか、味にパンチが感じられず、ちょっとスープは黒いけど普通の醤油系つけ麺と差別化できないかんじ。スープはそれなりの味だと思うのですが、麺に特徴が無いからか、採点が辛くなってしまいました。単なる魚介ダシ系醤油つけ麺であって、それ以上ではない気がします。

まずスープの色に圧倒されました。
麺は太麺、トッピングはねぎ、メンマ、チャーシューです。
最初の3口くらいは、多少のしょっぱさを感じつつも『割と旨いカモ』と思わせる味。麺、メンマ、チャーシューとも丁寧に作られていて良い味出してます。ただし。そのあとがきつかった。とにかくしょっぱすぎて。他の方も書かれてますが、ごはんがないと無理です。というか、ラーメンは半分くらいでちょうど良いくらいだったかも。麺はともかく、スープとメンマのしょっぱさといったら、もう表現できないくらい。
これ、ハマる人はハマるんでしょうね。私も年に1度くらいなら…
まあ良い経験でした。

二番町の骨太の平和通り店です。
職場から近いのでたまに行きます。店長のオニイサンの一生懸命感が伝わってきて良いです。松山には他に豚骨醤油ラーメンが存在しないといっても過言ではありません。貴重な背脂給油所です。背脂がキレたら行くベシです。
ギトギト、ヤサイ多めがオススメ。二番町のほうはヤサイは調節できないんですよね。四国出身のうすいかんじの方は、最初は食べられないほどチャッチャと脂を振りかけてくれます。脂苦手な方は絶対行かないほうがよい。スープは少ししょっぱいですが、モヤシと脂との相性が良く、大抵完食します。

いわゆる尾道ラーメンです。
醤油ベースで、クドくない脂が浮いているかんじ。
太麺と細麺が選択できますが、太麺（黄麺？）を選びました。
比較的丁寧に作っているのが感じられる味です。醤油ラーメンとしてはトータルバランスのとれた味だと思いますが、個人的には、醤油の味がきつい（多少しょっぱい）割にコク・旨味が足りない感じでした。
「おいしい」と感じる人がいても不思議ではないですし、呑んだ後などは良いかもしれません。松山では旨い醤油ラーメンを食するのは難しいので貴重かもしれません。ただし、立地としては、一風堂、骨太から近く、苦戦するでしょうね。

魚介系醤油が好きな方には良いかもしれません。
一口目は魚介ダシの良い香りで、少しいい感じだったんですが、二口目は多少しょっぱすぎるか？という感想。食べているうちに、だんだん飽きがくる感じでした。醤油ラーメンなのに細打ち麺というのもちょっといただけない。つけ麺でもないのにスープがだんだん薄くなるような気がしたのは、味が単調だったからでしょうか。
つけ麺は高評価の方が多いようなので、次回チャンスがあればつけ麺を頼むことにします。
少し辛い評点ですが、魚介系醤油が好きな方にはお勧めしても良いかと思います。

ご存知の通り、正しい博多ラーメンです。私の周囲では分校がベストだったので、一風堂大歓迎。一杯目はノーマルで食し、二玉目はもやし、高菜、紅ショウガ、ゴマをぶっかけて食べるのが好きです。ただ、開店直後でいつ行っても並ぶのがちょっと。もう少し客足が落ち着いてから深夜にまた行こうかな。

神宮で野球観戦後、よく行きます。背脂大好きな私にとってはかなりお気に入り。背脂万歳。