佐野ラーメン初でございます！！
最近の採点が少なかったので、若干甘くみていました。
日曜ランチのピークを外して１４時に行ったのに、２３組待ち・・・
暖かい日でよかった。

４０分ほど待ち入店
店内は広くきれい
冷水器の水は・・・・まぁどこの店もこれは仕方ない事。
なかなか水の旨い店ってないですよね

本題のラーメン
塩だと言って出されれば塩だと思って食べてしまうくらい薄くさっぱり
一口目の印象はとてもいい
チャーシューはトロトロ系ではなく、しっかりとした肉！！って味と歯ごたえ
個人的には一番好きなタイプのチャーシューです
残念だったのは麺です。
佐野ラーメンといえば平打ちのちぢれ麺だそうですが
なんともコシのない麺
佐野ラーメン自体がこういうものなのでしょうか？？
そしてその麺は絡まり玉になっていました・・・
残念

BESTな状態の一杯をいただきたかった・・・


餃子はとても大きく野菜どっさりでした！！
皮もモチモチです
個人的には肉のうまみを重視するのでそういう方は野菜の皮包みを食うつもりで注文してください。
お酢のみで食べるにはあまりに味気なく、邪道ですが三点調味料で食しました。

近所にあれば行きますが、この一杯のために佐野までは足は運べないですね～
地元のおいしい中華屋さん♪
という感じ。

朝まで飲んだくれた日のAM５時に食べたくなる、そんな一杯でした。
ごちそうさまでした　合掌

前回つけ麺を食したので今回はらーめんをチョイス。
つけ麺の衝撃があるため、いやでも期待は大きくなります。

いつものことながらへいぼんの野菜たっぷりはその量もさすことながら、
鮮度と種類が非常にすばらしい！！

スープはつけ麺に比べると当たり前だが薄い
これが個人差あるポイント
塩らーめんのまた難しいところでもあるのですが・・・・
正直、ちょっとがっくしでした。
期待しすぎたのでしかたないのですが、まろやかなのですが
全体的に薄いという印象をぬぐい去ることができませんでした。
イメージでいうとスープ割で薄めすぎたかんじ。
十分に旨いのですが、どことなく物足りなさがありました。
おそらく野菜のせいもあると思いますが

麺は特筆なしですね
ここがもったいない気がしますし、物足りなさの原因かもしれません
チャーシューは噛み応えも十分で、味も好きです
メンマの味が濃いと、自分としてはど真ん中ですね

全体としての感想は「普通においしい」です
つけ麺が感動だったので、物足りなく感じてしまいますが、
純粋にこの一杯だけの評価で点数をつけました！！

札幌出張での食べ歩きの中もっとも衝撃的だった店です。
まず一日限定１５０杯。
これはかなり貴重です。（東京の人気店の客足と比較はできませんが）
そしてなによりコストパフォーマンス！！
安すぎます！！！
５００円！！
全国展開のチェーン店並の安さ！！

「備前海塩」を使用しているそうです
「さばにんにく粉」という正体不明なモノもあります（これが後にすごい仕事をやってのけます）
そして限定５０皿の「あぶり鶏チャーシュー」なんと５０円！！
（タレあり・なし）

オーナー！！
この店大丈夫っすか！！
こんな安くて。

４９皿目をゲットできました。

カウンターで作業を見ながら待ちます。
タイマーだけに頼らず麺の固さを確認して微妙に調節してますね～
スープの味の確認も一杯ずつ丁寧です

スープ
透明度のある乳白色
さっぱりだが薄味ではなく、しっかり塩が主張しています
しかもコクが非常にあり深い味わい（出汁やと思うんですが、当方の舌では判別できず・・・）
後半で「さばにんにく粉」を投入すると！！！
味ががらりと変わります。
にんにくのパンチがきき、さらに一層コクが増します。
これは素晴らしい！！

メンマはなかなかおいしいです
卵はまだとろみが少し残るカタ茹で　味はありません
が、スープがしみてとてもうまい！！
岩海苔がいい仕事をしています！！
チャーシューは薄味ですがスープの味を前面に出してひきたてます

なんとバランスの絶妙にとれた一杯でしょう
塩らーめんは非常にデリケートで繊細なので味のブレがごまかしききません
こんな塩ラーメンは東京では絶対お目にかかれないでしょう
おそらく個人ランキングでは塩　不動の１位はここです！！！

大阪のランキングで距離的に行けそうなところ・・・・
ということで、天六にやってまいりました。
ほぼ開店と同時に入る
先客１名

つけ麺や塩も気になるも、やはり初来店の店は必ずデフォルトにします。
キムチはサービスで取り放題なのですね♪

大阪のラーメン事情はほとんど知りません。
が、個人的に純粋に醤油ラーメンというのはあまり食べた経験がなく
比較対照がチェーン店の醤油ラーメンです。
ご了承ください。

スープはその名の通り黒醤油
味は想像していたよりも塩分は抑えめ
大豆の香りがひきたっています

麺はそれほどコシが強いわけではないですが、かといってふにゃ麺でもない。
ストレートですが非常にスープとからむ
そして大きめのチャーシュー
しっかりとした歯ごたえというよりは柔らかくスープによくあう
メンマは特筆なし。ただ細切りなのは店なりのこだわりでしょう

後半じゃっかん味に飽きがきますが、醤油ラーメンの経験値が少ないわたしには
十分に満足いく味でした！！

この味はまた食べたくなる味ですね。
ぜひともつけ麺と塩を食べてみたい！！！

出張の合間をぬって訪問
札幌では珍しい豚骨醤油のつけ麺とのこと
お店は若い夫婦？が切り盛りしていました。

つけ麺はあつ盛りが好きなのですが、初回は必ずデフォルトにしております。

待つこと数分。


麺は一見そばのようにつるつる。
しかし、しっかりとしたコシがありモチモチで旨い。

スープはとろみがあり濃厚
酸味はほとんどなく、甘さも辛味もありません
個人的には好きです！！！
麺と非常によくからむ
チャーシューは短冊切りで味は醤油系
もう少し歯ごたえがある方が個人的には好きです
メンマはフツー

はじめはかなりガツガツおいしく食べれたのですが、やがて味に飽きました。
スープもかなり早い段階で冷たくなり、とろみがある分麺にはよくからむのですが大盛だとつけダレが足りません・・・・。


かろうじてスープをセーブし、スープ割を頼む。
味の印象がガラッとかわります。
濃厚なスープの後にはとてもいいさっぱりとした味。


んん～～～、札幌では珍しいのかもしれませんが個人的には総合的にいたってフツーでした。

大盛にせずに食べれば飽きる前に完食できるかもしれません。