佐野ラーメン初でございます！！
最近の採点が少なかったので、若干甘くみていました。
日曜ランチのピークを外して１４時に行ったのに、２３組待ち・・・
暖かい日でよかった。

４０分ほど待ち入店
店内は広くきれい
冷水器の水は・・・・まぁどこの店もこれは仕方ない事。
なかなか水の旨い店ってないですよね

本題のラーメン
塩だと言って出されれば塩だと思って食べてしまうくらい薄くさっぱり
一口目の印象はとてもいい
チャーシューはトロトロ系ではなく、しっかりとした肉！！って味と歯ごたえ
個人的には一番好きなタイプのチャーシューです
残念だったのは麺です。
佐野ラーメンといえば平打ちのちぢれ麺だそうですが
なんともコシのない麺
佐野ラーメン自体がこういうものなのでしょうか？？
そしてその麺は絡まり玉になっていました・・・
残念

BESTな状態の一杯をいただきたかった・・・


餃子はとても大きく野菜どっさりでした！！
皮もモチモチです
個人的には肉のうまみを重視するのでそういう方は野菜の皮包みを食うつもりで注文してください。
お酢のみで食べるにはあまりに味気なく、邪道ですが三点調味料で食しました。

近所にあれば行きますが、この一杯のために佐野までは足は運べないですね～
地元のおいしい中華屋さん♪
という感じ。

朝まで飲んだくれた日のAM５時に食べたくなる、そんな一杯でした。
ごちそうさまでした　合掌

前回つけ麺を食したので今回はらーめんをチョイス。
つけ麺の衝撃があるため、いやでも期待は大きくなります。

いつものことながらへいぼんの野菜たっぷりはその量もさすことながら、
鮮度と種類が非常にすばらしい！！

スープはつけ麺に比べると当たり前だが薄い
これが個人差あるポイント
塩らーめんのまた難しいところでもあるのですが・・・・
正直、ちょっとがっくしでした。
期待しすぎたのでしかたないのですが、まろやかなのですが
全体的に薄いという印象をぬぐい去ることができませんでした。
イメージでいうとスープ割で薄めすぎたかんじ。
十分に旨いのですが、どことなく物足りなさがありました。
おそらく野菜のせいもあると思いますが

麺は特筆なしですね
ここがもったいない気がしますし、物足りなさの原因かもしれません
チャーシューは噛み応えも十分で、味も好きです
メンマの味が濃いと、自分としてはど真ん中ですね

全体としての感想は「普通においしい」です
つけ麺が感動だったので、物足りなく感じてしまいますが、
純粋にこの一杯だけの評価で点数をつけました！！

札幌出張での食べ歩きの中もっとも衝撃的だった店です。
まず一日限定１５０杯。
これはかなり貴重です。（東京の人気店の客足と比較はできませんが）
そしてなによりコストパフォーマンス！！
安すぎます！！！
５００円！！
全国展開のチェーン店並の安さ！！

「備前海塩」を使用しているそうです
「さばにんにく粉」という正体不明なモノもあります（これが後にすごい仕事をやってのけます）
そして限定５０皿の「あぶり鶏チャーシュー」なんと５０円！！
（タレあり・なし）

オーナー！！
この店大丈夫っすか！！
こんな安くて。

４９皿目をゲットできました。

カウンターで作業を見ながら待ちます。
タイマーだけに頼らず麺の固さを確認して微妙に調節してますね～
スープの味の確認も一杯ずつ丁寧です

スープ
透明度のある乳白色
さっぱりだが薄味ではなく、しっかり塩が主張しています
しかもコクが非常にあり深い味わい（出汁やと思うんですが、当方の舌では判別できず・・・）
後半で「さばにんにく粉」を投入すると！！！
味ががらりと変わります。
にんにくのパンチがきき、さらに一層コクが増します。
これは素晴らしい！！

メンマはなかなかおいしいです
卵はまだとろみが少し残るカタ茹で　味はありません
が、スープがしみてとてもうまい！！
岩海苔がいい仕事をしています！！
チャーシューは薄味ですがスープの味を前面に出してひきたてます

なんとバランスの絶妙にとれた一杯でしょう
塩らーめんは非常にデリケートで繊細なので味のブレがごまかしききません
こんな塩ラーメンは東京では絶対お目にかかれないでしょう
おそらく個人ランキングでは塩　不動の１位はここです！！！

大阪のランキングで距離的に行けそうなところ・・・・
ということで、天六にやってまいりました。
ほぼ開店と同時に入る
先客１名

つけ麺や塩も気になるも、やはり初来店の店は必ずデフォルトにします。
キムチはサービスで取り放題なのですね♪

大阪のラーメン事情はほとんど知りません。
が、個人的に純粋に醤油ラーメンというのはあまり食べた経験がなく
比較対照がチェーン店の醤油ラーメンです。
ご了承ください。

スープはその名の通り黒醤油
味は想像していたよりも塩分は抑えめ
大豆の香りがひきたっています

麺はそれほどコシが強いわけではないですが、かといってふにゃ麺でもない。
ストレートですが非常にスープとからむ
そして大きめのチャーシュー
しっかりとした歯ごたえというよりは柔らかくスープによくあう
メンマは特筆なし。ただ細切りなのは店なりのこだわりでしょう

後半じゃっかん味に飽きがきますが、醤油ラーメンの経験値が少ないわたしには
十分に満足いく味でした！！

この味はまた食べたくなる味ですね。
ぜひともつけ麺と塩を食べてみたい！！！

出張の合間をぬって訪問
札幌では珍しい豚骨醤油のつけ麺とのこと
お店は若い夫婦？が切り盛りしていました。

つけ麺はあつ盛りが好きなのですが、初回は必ずデフォルトにしております。

待つこと数分。


麺は一見そばのようにつるつる。
しかし、しっかりとしたコシがありモチモチで旨い。

スープはとろみがあり濃厚
酸味はほとんどなく、甘さも辛味もありません
個人的には好きです！！！
麺と非常によくからむ
チャーシューは短冊切りで味は醤油系
もう少し歯ごたえがある方が個人的には好きです
メンマはフツー

はじめはかなりガツガツおいしく食べれたのですが、やがて味に飽きました。
スープもかなり早い段階で冷たくなり、とろみがある分麺にはよくからむのですが大盛だとつけダレが足りません・・・・。


かろうじてスープをセーブし、スープ割を頼む。
味の印象がガラッとかわります。
濃厚なスープの後にはとてもいいさっぱりとした味。


んん～～～、札幌では珍しいのかもしれませんが個人的には総合的にいたってフツーでした。

大盛にせずに食べれば飽きる前に完食できるかもしれません。

もともと京都に住んでいたが、車で走るのは初めて。
道に迷うことはなかったものの駐車場がすぐ見つかるかビビってました。
が、デイリーをすぎ、すぐ東側に２台のみ停められる駐車場を発見。
ラッキー！！

時間は１４時５７分。
ダッシュで店へ。
なんとかギリギリ午前ラストの組で食券を買えました。
その後、後ろに並んだ人はことごとく断られてました。
これまたラッキー。

ジローは東京で散々食べていますが、まさか京都で食べれるとは♪♪


期待に胸を膨らませ、待つこと２０分程度。


本来は野菜マシマシがよいのですが、あえて初なのでデフォルトで。
なので山はそこまで高くありません。
さっそく攻撃的に攻め食う！！


スープはまさしくジロー系。
しかし、とても後味がさっぱりとしていて食べやすい。
何より麺が平麺で細く、ジロー系特有の極太ゴムチューブ感はゼロ。
ちょいと残念でしたが、これがとても食べやすい。
ジロー系では見かけない子連れや女性客が多い理由はここらへんにありそうです。

麺が食べやすかったので、あっという間に完食。
豚はごろごろと大きめなのがたくさん入ってました。
豚大くらいはあります。
豚の味も気のせいか若干柔らかい。
とても食べやすいです。


お店がびっくりする位きれいで、接客もよく、そしてらーめんは食べやすい。
ジローらしからぬジローらしさ。
いいと思います。

連れの子も初ジロー系にも関わらず難なく完食でした！！
ごちそうさま

お昼の時間を少しずらして１３時前くらい向かう

が、見事に満車なんとか店の前に車をねじ込む。
コンパクトカーでよかった♪

店内は満席
後から来たお客はみるみる店外で列ができる
ぎりぎり最後の一人で入れてよかった

どこか懐かしい大衆食堂の雰囲気にわくわく待つ
１０分かからずラーメン到着

にんにくの香りがたつ
見た目にも食欲をそそる
胡椒が全体にいきとどき、塩加減もナイス
野菜の甘みと、絶妙な炒め具合もたまらない
野菜を中心に麺を時々すすりながら食べ進む
かなりの量だが、箸が止まることなく完食

個人的に豚肉がとても印象に残り旨かった
スープは昔ながらのしお
小さい頃に近所の中華そば屋で食べたような味

きわだった特質点があるわけではないのだがバランスよく
なによりコストパフォーマンスが圧倒的によい！！！

主張の強い現代ラーメンに飽きたら必ず毎回ここに帰ってくるだろう

埼玉より行ってきました
７年ぶりの再訪
平日だったので待ち６人（ラッキー♪）

【卓上】
醤油、胡椒、にんにく醤油、紅ショウガ、白ゴマ、辛子高菜


スープ
やはりWが好き
背油チャッチャ
どろっとこってりです
これ無理な人には無理でしょう

ここまで濃厚な豚骨なのに臭みもない
食後に後味が悪い意味でいつまでも残るということもない
最初は中太縮れ麺、替え玉１００円で細麺と一度で二杯のラーメンが味わえます
替え玉の細麺にした時の味の変化がすばらしい
麺だけでここまで別のラーメンになるか！！

また、昔からお客一人一人に味の調整をしてくれるのも素晴らしい
濃すぎる人は丁度いい具合まで、スープを加えてくれます
ここまでお客に対してやる店は今のとこ知らん
一緒に行ったラーメンを食べる習慣のない女の子にも大好評でした


チャーシューは薄切りで濃厚豚骨によく合う♪
これでごつい厚めなチャーシューやとバランス悪いし、しんどいな
あの薄さが素晴らしい

のり、メンマ、ネギは特質なく

旨いな～
の一言です
辛子高菜とにんにく醤油もおすすめです

『立地』という飲食業の常識的大前提を完全無視した無鉄砲さ
にもかかわらずオープン以来の未だこの行列

さすがです

ここを超える濃厚豚骨は今のところありません
また、埼玉より行きます！！

２回目の訪問

前回は旨辛つけめんだったので、今回はオーソドックスな醤油に
大盛にするか味玉にするか迷いに迷い、大盛をチョイス
相変わらず接客は恐縮するくらい丁寧である
ちょっとむずがゆいっす・・・笑

ラーメンはというと！！！


・・・・ん？？


前回の旨辛のときは感じなかった酸味が。
これはそういう味なのか、今日が外れなのか？？
いずれにせよ、テンションがた落ち・・・・↓↓↓

麺は相変わらず本当にうまい！！
でも醤油の味がなんか迷走してませんか？？
店長！！！！（って言うほどまだ仲良くないですが）

う～～ん

うまいんですよ。十分に！！他店と比べると。
ただ敢えて「つるり」だからこそ、毎回の口に運ぶ度にあと味で酸味がするのが残念。
これは完全に好みやと思います！！
つけ麺は甘めが好きな人もいれば甘いのだけはかんべん！！って人もいます。
酸味が必須の人もいれば酸味が嫌いな人もいます。

トータルで個人的にはテンションさがりました。
ので、普通（に旨い）ってことで７０点

２度目の訪問
一週間のストレスを発散すべくジャンクに走りました　笑

前回はふじ麺だったので、今回は辛肉味噌の魂麺に
野菜マシマシにしたかったのですが、野菜が在庫小のため本日は頼めませんでした
残念・・・・

そして、またまた外れ日でした。
そう、深夜営業時向かいの大勝軒に時々いる修行中の店員さん。
今日は角ふじでどなられてました。　(^_^;)

常連さんはよくご存じなのではないでしょうか。


ラーメンは申し分なく旨かったのですが、カウンター越しにピリピリした中で食べるのは正直つらい。



まぁ、これも店のカラーというか名物（迷物？）ってことで♪♪

ラーメンは辛肉味噌がサイコーに旨いです！！
ニンニクとの相性もばっちり！！
野菜との相性もばっちり！！
チャーシューともばっちり！！
スープに浸して、ピリ辛で麺をすするのも最高！！
ワシワシ、顎が疲れるのもたまりません。
汁まで一気に完食！！

個人的には「ふじ麺」より断然「魂麺」が好きです！！


野菜マシマシできる日を楽しみにしてます！！