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本日2/27オープン。移転先はメチャ呑み屋街のほぼど真ん中。
20時頃だが呑み屋の呼び込みがハンパなかった。
呼び込みのにーちゃん、ネーちゃん達に、何聞かれても
「そこのラーメン屋に用事」と強い意志で行かないと浮気しそう・・
慣れないとちょっと入り難い。
店の前にはデカイ「函館らーめん」の看板があるので目立つ。
今回はオーナーが1人で営業するので出身地の函館をイメージしたそうです。
なので塩が売りですか?と訪ねたが「塩も味噌も醤油も一生懸命作っているから
・・・逆に何味が好み?自分の好みなの喰ってみて、口に合わなかったらゴメン、
お金返すから」と「函館は塩ラーメンのイメージが大きいが実際地元の人は醤油か
味噌を好んで食べるよ」と。
移転前もここの味噌好きなので味噌ラーメンを頂くことに。移転前は「こっさり」があったが今回は普通に味噌ラーメンと味噌ラーメン(油少なめあっさり)に。
「こっさり」だとややこしくなるのでやめたそうです。
味噌ラーメンは相変わらず美味しい。
店内はカウンターのみ約15席で10人来客でした。
開店記念で半熟玉子サービスでいただきました。今回はチャーマヨ類がメニューから消えていた残念、1人なので仕込む時間が無いそうです。カレーつけ麺も近日発売予定でした。
店前呼び込み多いので写真撮れず
駅からちょっと歩く間に結構ラーメン屋さんがある。つけ麺?名前忘れた、元ヒサモトグループの破天、女の子に人気の坦々麺屋さん?名前忘れた、13時着で先客4、券売機で買っている間も「いらっしゃいませ」がない??家に帰って書き込んで分かった。ほんとに接客悪い。大丈夫なんだろうか?そういえばカウンターの上マジ飛び跳ねた汁だらけだった。あっ!味わうどころじゃなかったのでえ〜と、味噌ラーメンで挽肉も入っているが中華鍋を煽って炒めていなかった。スープと味噌だれを中華鍋に何人前か入れて造り置きしているところと、黒いのまでは覚えている。















