隔週で訪問しています。

スープ、麺、トッピングのすべてが落ち着いてきているので、安心して食べられます。

食べ盛りの若い男性だけでなく、カップル、親子連れ、ご年配のご夫婦など客層も多彩です。
開店して１年半、そろそろ駒込の街にも馴染んで来ましたね。

女性店主さんのご主人も人柄が良さそうで、邪魔にならないよう気を使って店主さんをフォローされているのが微笑ましいです。

これからも美味しいあかつき麺、作っていって下さいね。

最近 スタッフに加わった男性は 店主さんのご主人でしょうか。この間行った時は 娘さんもいましたね。味は相変わらず美味しく頂けました。

東京にはないタイプのラーメンでしたが、ニンニクと唐辛子が効いて、結構美味しく頂けましたよ。ランチのライスサービスもgoodでした。

西新井の本店は遠いので、最近出来た蒲田店に訪問。
カウンターのみ７名掛だったと思います。新しく清潔感があり、店内にはジャズっぽい音楽が流れてオシャレですね。
日曜日昼過ぎでしたが、店内待ち５名でわりと早く座れました。

カウンターの端っこに座ったので、調理している様子がよく見えました。作っているのは３０歳ぐらいの髭のお兄さん。チャーシューは注文の都度切り、仕事振りもまじめで好感が持てました。
ホール係は噂？の綺麗なお姉さんでした。お客さんが気持よく食べられるように言葉遣いに気配りが見られます。語尾が関西っぽい感じがしました。右腕のタトゥーもしっかりチェック（笑）。
麺はＫＫ菅野製麺所ってところで作ってるみたいです。

さて肝心のお味ですが、麺　スープ　トッピングすべてにおいて平均的な豚骨魚介で、残念ながらこれといって個性は感じられませんでした。
スープの豚骨濃度がとても高く、すごい粘度。お醤油か塩を効かせるなど、もう少し濃いめの味付けでも良いのかなと思いました。
ただチャーシューは厚切りで嫌味にならない程度のハーブも利いてとても美味しかったです。（まだお持ち帰りは出来ないそうですが、値打ちはあると思います）

平均点８０点から味の薄さ５点を減点しました。塩加減はお好みなのでご参考程度に。
再度訪問の可能性は・・・低いかも。
次回は遠いけど本店にチャレンジします。

ｄａｎｃｙｕ４月号に掲載されていたので訪問。女子系二郎インスパイアとは？

カウンターのみの８席、店の中には待合の椅子が６～７席ありましたが、すでに一杯でお店の中に立って待つことに・・・。

見たところご夫婦やカップル、家族連れが多く、地元駒込のお客さんが多いみたいでした。行列店にありがちな「麺道ＸＸ段」みたいな人やジロリアンっぽいお客さんはいませんでした。

スタッフは女性店主のみで、テキパキとこなしていました。風邪を引いているのか、流行りの花粉症なのかマスク姿で頑張ってます。トッピングコールの時の尋ね方も丁寧で好感が持てました。（ただ、聞いたそばからちょいちょい忘れて聞きなおし「私すぐ忘れるのごめんなさい」と苦笑いしたり、そこはご愛嬌）

さて肝心のお味ですが、私は世田谷の「陸」にスープの味がすごく似てると思いました。醤油の濃さ、乳化具合など。ただし麺は自家製（お店の中に製麺機が！）なのか、すごく太くて不揃いなワイルドさがあり、これはこれで特徴があっていいのかなと思いました。すするというより噛む感じです。用心棒の麺より歯ごたえがあると思います。
250グラムでしたが、野菜の盛りが良く、ちょうどおなかいっぱいになりました。

仕込、調理、後片付けすべてひとりでやってる女性店主、えらいなぁと思います。
これからも応援してあげたいお店ですね。