ラーメンデータベース
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Gyu-Niku男性 - 神奈川県（1983年生まれ）
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何食っても「うまい」というタイプの人間ですが、私の採点が少しでも皆さんのお役に立てれば幸いです。
RDB１位に君臨しているこちらに来てみました。
行列は待ち１５人くらいでしょうか。回転はあまり早くなさそうです。
注文するのは言うまでもなく濃厚魚介つけめん。着席から１０分くらいで出てきました。
まずは麺。冷水でよくしめたんでしょうか。非常にコシの強い中太のストレート麺です。中太でありながら麺の絡みも抜群です。
そしてスープ。メニュー名には濃厚と謳っているものの、他の濃厚魚介系の店よりはずいぶんあっさりしています。混沌とした粘度のある魚介系スープが好きなんですが、こちらの丁寧に作られたスープも良いですね。どこか優しい味のする魚介系スープです。
個人的に感動したのがトッピング。特にチャーシュー。生に近いしっとりとした口当たりです。僕は家系の燻製肉の様なチャーシューがあまり得意でなく、生っぽいチャーシューはあまり好きではなかったんですが、ここのチャーシューは初めて全く不快感のないチャーシューでした。
他にもスープに入っているつくねや味付け玉子、どれも文句ない出来でした。
総評としては、格の違いを見せ付けられた、RDB１位は伊達ではなかったといったカンジ。
人気店ですが現実的な待ち時間なのも好印象です。
絶対にまた来ます。ごちそうさまでした。
昼の１２時丁度頃に行ったせいか、店内は満席＋８人待ち。店の回転はあまり速くないですね。
で、出て来たのが写真の通り。麺はすごい量がある様に見えますが、水切りのための底上げがされています。
麺は太めストレート。加水率も低めで食べ応えも十分。夜の部のみそごろうと同じ麺でしょうか。もはや魚介系つけ麺としてはスタンダードになりましたが非常に良い麺ですね。
スープはこの手のつけ麺としては薄い印象がします。魚粉は乗っかっているものの、魚粉の風味はあまり感じません。結果として口に運ぶと麺に完全に負けてしまっている印象を持ちました。
具はかなり食べ応えのあるものになっています。特にチャーシューは１ｃｍ弱の厚さがあり、かなりヘビーです。他の具もクオリティの高いものになっています。
総評として、うまいとは思いますがスープが思ったよりあっさりなので、濃厚スープを期待すると肩透かしを食らう、というカンジです。
ラーメンも人気らしいので次回はラーメンを食したいと思います。
とりあえずつけ麺が好きなので煮番搾りというものをチョイス。
どうでもいいがすごい名前だなｗ
そして出されたものを見てビックリ。写真を見て頂ければ分かると思いますが、小さいつけ汁の丼の中ですらスープの色が一定じゃないｗｗ
これは混ぜるべきなのか、そのまま麺をつけるべきなのかすら分かりませんでしたが気を取り直して実食。麺は極太麺で非常に食べ応えがあります。個人的にはもうつけ麺の麺は極太麺が良いと思っていたので好感触でした。
そして問題のスープ。確かにおいしいといえばおいしい。おいしいんですが見た目のせいなのか味がブレている印象。混沌としていて形容不可能な味でした。好き嫌いが分かれそうなスープですね。個人的にはごめんなさい（汗）。
トッピングは非常によかったです。スタンダードながらも一つ一つ丁寧に仕上がっていると思います。
総評としては個人的にはリピートはないかなぁ・・・と。
ただ他の皆さんのレビューだと煮番搾りより「とろりそば」という奴の方が良さそうな印象です。
もし行く気になった時はそちらを食べてみたいと思います。
今年最後のラーメンのつもりで行ってきました。
年末ということなのか、先客は４人。元々若干人通りの少ない一画にあることもあり、結構空いてる時が多いです。
注文から５、６分ほどで着丼。ここのらーめんは盛り付けも綺麗で良いですね。
麺は若干太めの存在感のある平打ち麺。麺の絡みも悪くないです。食べ応えもあり良い麺です。
スープはこの店の最大の長所と言えると思います。基本をしっかり抑えつつ、背脂が予想以上に味噌と合うことに驚きます。麺との相性も抜群で非常においしいです。
トッピングは海苔２枚、チャーシュー２枚、煮玉子、コーン、もやし。チャーシューはやわらかく仕上がっており、また主張しすぎないのでスープの邪魔をしないのが良いですね。煮玉子は本当は味玉なのかもしれませんが、食べたカンジは完全にゆで玉子です。色も真っ白です。もやしは注文のときに１．５倍～２倍まで無料で増やすことが出来ます。やはりもやしは味噌にあいますね。
総評として個人的にはかなりおススメです。
立地が不遇ですが、いろいろな人に知ってもらって人気店になって欲しいです。
ごちそうさまでした。
当方いわゆる「煮干し系」は今回はじめてです。
比較対象がないのでレビューしにくい（笑）
今回頂いたのは肉中華そばにトッピングで煮玉子。それでも丼はこの味気なさ。スタンダードな中華そばはチャーシュー１枚とネギだけという潔さだそうで。
麺は若干細めのストレートな丸麺。加水率高めでシコシコした食感です。しかもスープとの絡みも悪くないです。スープは基本は醤油ですが、煮干のえぐみ？というべきでしょうか、独特の味ですね。醤油よりも煮干の方が強い印象です。ただ、若干味がぼやけているような印象を感じてしまいました。
トッピングのチャーシューと煮玉子ですが、どちらも薄味に仕上がっています。スープが醤油と煮干を使っていてもそこまで濃いわけではないので、この味付けは正解だと思います。
総評としてはまずくはないんですが、何か足りない気がします。
決してまずいわけではないんですが、私の口には合いませんでした。
あと、量も少し少ない気がします。
私が今回煮干系が初体験ということでこちらの美味しさが分からないのかもしれませんが。
53点
北海道味噌ラーメンを中心にチェーン展開しているらしいこちらの店。
今回はつけ麺が食べたかったのでつけ麺をチョイス。
店内はテーブル席の方が多いです。店の一角に少しカウンターがあるカンジ。
ラーメン屋というよりはファミレスに近いかもしれません。
全粒粉を使った麺は他の方のレビューにも書いてありますが独特の色をしています。加水率はかなり高め。つけダレはスタンダードな醤油のつけダレ。綺麗にまとまっているといえばそれまでなんですが、どうにも物足りない。近年つけ麺は色々な店が出てきて、特に有名店はオンリーワンといっていいラーメンを提供していることもあり、どうにもインパクトに欠ける印象がしてしまいました。この辺はチェーン店ゆえの宿命でしょうか。
こちらの主力商品は北海道味噌ラーメンらしいので、個人的にはそちらをオススメしたいです。
レビュー書いてなかったので書いておきます。
現在のホームタウン登戸ではかなり有名なこちらの店。豚骨醤油かと思ってたんですが、他の方のレビュー見るとどうやら豚骨じゃなくて牛骨らしいですね。
麺は中太ストレート。家系は若干ちぢれてるため、家系とはまた違った食感。加水率は若干高めでしょうか。このスープならベストのチョイスかと。
スープは濃厚でありながら味わいとしてはかなりマイルドです。クリーミーといっても良いかもしれませんね。この手のスープとしては珍しく（？）少し甘みもあります。このラーメンの一番のセールスポイントです。なかなかおいしいです。
トッピングのチャーシューなんですが、個人的には失敗したかなぁ、と。妙に薄いです。味自体はいいんですが、これは無いかなぁと思ってしまいました。
総評としては悪くは無いけどもう一押し欲しいといったところです。
スープは美味しいんですが、甘みが時として苦痛にもなっていたため評価をマイナスしてます。
余談ですが、この店の店員さんは妙に機嫌悪そうなんですが、何ででしょうね？
職場周辺でうまい店はないものかと探してて発見したこちら。以前からマークはしてましたが、この度行ってきました。
夕方のみの営業で、夕食時なので混んでいるかと思いましたが、意外にも客の入りは先客１人のみ。と思ったら後ろから続々と入ってきてすぐに満席。行くならやはり開店直後が安定でしょうか。
注文から７、８分程で着丼。麺処くるりやど・みそを彷彿とさせる、濃厚な味噌ラーメンです。
麺は太めのストレート。加水率は若干低めです。太麺なのに７，８分で出てくるだけあり、茹で加減はかなり固めの仕上がりです。口に運ぶと小麦の風味がこれでもかとばかりに際立ちます。ただ、少し小麦の風味が強すぎるかも。個人的には好きな麺ですね。
スープは前述の通り、かなり濃厚。いわゆるドロスープです。粘度が出るほどの濃厚さで味もかなり濃いです。ただし麺がかなり主張の強い麺なので、そこまでしょっぱいという印象はありません。スープ完飲は辛いかもしれませんが、味噌としてはかなりの完成度ではないでしょうか。
トッピングですが、もやし、コーンなどの味噌にとってのデフォルトと、写真に写ってる丼の真ん中にある丸い物体。シーチキンの様にも見えますが、これはフレーク状のチャーシューだそうです。そのまま口に運んでも良いですし、少しスープに混ぜるとまた違った味が楽しめます。なかなか面白いチャーシューです。追加で入れた味玉は完熟気味で味は濃すぎず。玉子は並ですかね。
全体的な評価としては「太鼓判は押さないけど安心してオススメできる」といったカンジ。昼間は「然」という名前の全く違うラーメンが食べられます。こちらもいつかは訪問したいところ。
中々おいしかったです。ご馳走様でした。
2011/4/29 13:00頃 初訪問
GW初日、昼過ぎに行ってきました。本当は蓮爾に行こうと思ったけど5/3まで休みとは・・・。
心麺のAセットに味玉を頂きました。昼過ぎだからか先客は二人。席についてから５分ほどで着丼。
麺は博多系の極細ストレート。及第点といえばそれまでなんですが、さして特筆すべきことのない麺・・・といったところでしょうか。後述のスープはあっさり系ではないので太麺の方が合いそうな気がします。
次にスープ。スープ単独で見れば結構おいしいです。おいしいんですが、謳い文句は「豚骨魚介」となっている割に魚介の味も風味も全く感じられない。普通の豚骨ラーメンのスープです。
個人的にはこの店のウリらしい焦がしニンニク味噌とやらを次は食してみたいです。心麺は正直「？」といった印象でした。
60点
ホームタウンに知らない店があると思ったら、まだ出来て間もなかったんですね。
ということで本日訪問してきました。
下調べによると評判がいいのは二郎系インスパイアの豪麺のようですが、今回はあえてつけ麺の方をチャレンジ。
で、写真のこちら。麺に妙な粒が練りこまれてます。これ、なんていうんだっけ？
と・・・とにかく試食。麺は太めの角麺。食感自体は悪くないんですが少しうま味にかけるでしょうか？加水率低めですが若干粉っぽさもあるかもしれません。
スープは豚骨魚介スープなんですが、これまた微妙。味がぼやけているというか、ガツン系でもなければ上品に作られたわけでもない。最後までピントの合わないカンジが続くスープでした。
バランス自体はそれ程悪くなかったです。スープと麺の絡みがよいです。ただ、食べ終わった頃にはスープ割り不可能なほどスープが減ってるのが難点ですね。
個人的にはジロリアンな方が豪麺目的で来ればいい店かな？という印象。
町田には他にも二郎系のお店があるのでがんばって欲しいと思います。