5/22土曜日訪問、昼の部しかやっていないと言うつけ麺をオーダー
作っている様子を見ていると刻みタマネギ、鰹だし？を入れて豚骨醤油和風に仕上がってます。
麺は一端ザルに上げた後水で締めてどんぶりに、トッピングも上に盛りつけて完成です。
普段食べてるラーメンとは違いサッパリしているのにコクがあって美味しかったです。
ただ、先にスープが出てくるんですが麺が暫く出てこないので冷めてしまい食べ進めるうちに冷たくなってしまいます。豚と野菜も投入すると・・・

個人的にはいつも食べているラーメンの方が好き、浸けて食べるか浸かっているのを食べるかの違いだけだけど温められて柔らかくなった豚＆良くスープを吸った麺が好き

※つけ麺の場合、豚増しは現金払いですが頼む前に良く豚の状態を確認する事をオススメします。カチコチだとスープに浸けてもなかなか軟らかくならない為

某掲示板で当分の間昼営業がお休みとあったので、近くの「もっこり豚」へ行こうと思ったが掲示板を見てみるとやっているとの書き込みが！大型二輪も受かったし遠慮なくニンニクが入れられると言うことで行って来ました。
到着はちょうどお昼前で並びは１０人程度、前の夫婦の方は初めてだと言うことで説明しながらミニラーメンをお勧めしました。
３０分程度で着席するとスグにトッピングコール、約１ヶ月ぶりと言うことで野菜増しはパス（女の助手の方が居たので危険盛りの可能性大の為）ニンニクのみで・・

麺は少し柔らかくなったような気がしますが、麺から食べ始める分にはちょうど良いかも

スープは油たっぷりですが、くどくなく甘みがあってマイルドです。でも、少しぬるいかも

ニンニクはみじん切りに粗めに切ったのが混ざっていてパンチの有るヤツ
野菜はキャベツが多めでシャッキリ茹で加減

そして豚は・・・箸で持ち上げると自重でホロッと崩れるぐらいの旨トロで大当たりでした！豚Ｗで食べれなかったのが残念すぎた。
美味しいお昼御飯と春の陽気で幸せ一杯の一杯でした。

※暫く夜営業のみだったようですが４／１０から通常営業に戻っています。
豚Ｗは売り切れで固定のもよう（トッピング聞かれた時に「小豚の方と言われる」）

コメントとは関係有りませんが、写真をクリックすると大きな画像が別枠で出るようにならないのかな？せっかく写真取っても見づらいです。改善してほしいです。

3／6朝一訪問、40分前に到着もすでに先客有りでした。
開店直前にはJR側へ別列もできいつもの風景になってました。
店内に入ってからコールまで暫く休憩です。厨房には店主の方と女性の助手そして初めて見る頭に黄色いタオルを巻いた男性助手（以後、イエロー）の３人体制、店主がイエローの人に二郎ってこんな感じなんですよと笑顔で教えてました。
さて、ラーメンの方ですが
麺とスープはいつもの大宮二郎です。
ヤサイはイエローの人が担当でしたが、トングでふんわり盛りだった為増しても普通と変わりませんでした。女性の助手の人が居たから警戒してましたが少し拍子抜けしてしまいました。

豚は依然と比べて少し薄切りになった感じは有りますが、脂身もあり赤身もほろっとしてるので大変食べやすくて美味しいです。この日は豚増し１人目だったからか4cmほどのシッポの部分が入ってました。

※朝一で入店でしたが豚Ｗが売り切れでした。どうやら日曜夜だけではないようです。

初、日曜夜の部行って来ました。
1715到着すると10人程度の待ち、食券を購入後待つこと30分程度で着席する事ができました。
着席後、コールがかかるまで暫く様子を見ていると寸胴から茹で上がった豚が次々と取り出されてはカラメの中につけ込まれ、また寸胴に豚が入れられていました。
コールの後、出てきたラーメンをバクっと食べてホッとしました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麺・・・店主の人より少し柔らかい（のびて訳ではない、ヤサイ増しぐらいで食べる分にはちょうど良いぐらい）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚・・・脂身が少ないですが、パサパサではなく柔らかくて食べやすい。

スープ・・・少し甘め（油が多かったかな？）
その他はいつも通りです。ココのお店は美味しい＆ごく旨で安定してていつ行っても安心して注文できます。
なお、今回来店して気づいたことを
①1715時点で豚ｗは売り切れだった為、日曜夜はやってない模様です。
②食べてる時に作ってるの見てましたが、豚ｗが無い為か大の豚は明らかにいつもの倍以上の厚さでした。まるでレンガでジェンガ・・・・
※お店を切り盛りしているのはいつもの助手の方でした。以前、麺ゆでさせて欲しいと店主に言っていたので、錬成の場として日曜営業を始めたのではないでしょうか？大宮店のワイルドさはしっかり受け継いでいるようです。

仕事も一段落したので久しぶりに食べに行ってきました。
18時に到着後暫く待って店内へ、店員はいつも元気なお二人でした。
出てきた丼を食べながら思ったことは、味が良くなっている。いつもと同じ材料を使っているんでしょうが、特にスープが濃すぎずマイルドで麺と非常にマッチしていました。また、食べに行くのが楽しみです。

余談ですが、着席してふと上を見上げて見るとオードーリーのサインが飾られてました。店員さんから土曜放送の「キズナ食堂」でお店が放送されるそうです。
どのようなお店か興味の有る方は見てみてはいかがでしょうか。