本日１３：２０頃訪問。
先客７名、後客６名。
注文後１０分ほどで提供される。
トッピングはチャーシュー（低温調理）×２、穂先メンマ、海苔、青ネギ、玉ネギ。
スープは鶏が強く魚介は控えめ。
結構な粘度で唇がベトベト。
麺は平打ちの太麺。
加水低めのプツッと切れるタイプの麺。
固めの茹で加減で歯ごたえも良くなかなか。
２００ｇ程度か？量も十分。
トッピングのチャーシュー、美味い。
何の匂いかはわからないが、口にすると変わった匂いが鼻を抜けていく。
薄いので２枚でも少ないがこれはいい。

茨城県内の高評価の店というと麺堂 稲葉と比較してしまうが、こちらも負けず劣らずなかなか。
遠いのでなかなか行けないが、是非再訪したい。

本日１４：３０頃訪問。
１０分弱で提供される。
トッピングはチャーシュー１枚、海苔３枚、ホウレン草、ネギ、ゴマ。
表層に結構な量の脂が浮いています。
スープをすすってみると薄い。
？？？
濃い味が売りの店なのでは？
もう一口すすってみるが、やっぱり薄い。
出汁が薄くコクがない。
不味い訳ではないが、このままでは美味しくない。
辛味噌とすりおろしにんにくを加えます。
美味い具合に調整ができました。
麺は中太で程好い茹で具合。
もっちりとした歯ごたえもあり美味い。

味の調節がうまくいけば悪くはないけどデフォルトではどうかな？
脂好きにはたまらないかもしれないけど。
決して安くもない。

本日１３：４０頃訪問。
満席、待ち時間１０分。
着席後１０分程度で提供される。
トッピングはチャーシュー、穂先メンマ、ほうれん草、海苔、ネギ。
マイルドな動物系と程よい魚介系、それと魚粉が丁度良くマッチングしたスープ。
少し縮れた加水低めの中太麺。
茹で具合は少し固めで程好い。
美味い。
スープと麺は勿論、チャーシューも美味い。
是非再訪したい。

本日１３：５０頃訪問。
５分ほどで提供される。
トッピングはモヤシ、チャーシュー、メンマ、ワカメ、ネギ。
モヤシをスープと一緒に炒める札幌ラーメンスタイル。
白味噌にゴマとニンニクを効かせたクリーミーなスープ。
麺は硬めに茹でた細めの黄色い縮れ麺。
美味い。
以前北海道らーめん ひむろ 上野店が職場の近くにあり、通っていました。
名前は違いますが味は同じです。
札幌ラーメンといえば「すみれ」を筆頭に出汁弱めで味噌強め、そしてラードたっぷりのものが主流になっています。
主流というか、それが本当の札幌ラーメンかもしれません。
でも、それだけが全てではない。
私はこちらの札幌ラーメンのほうが好みです。
美味かった。
問題点はコストパフォーマンスでしょうか。
７８０円はちょっと高い。

本日１４：５０頃訪問。
先客４名、後客４名。
３分ほどで提供される。
トッピングはチャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、ネギ、それと胡椒？
麺は細め。
ちょっと茹で過ぎかな。
量も少なめ。
スープは美味いね。
元祖だけに飽きられているのか、決して評価は高くないが美味い。
何故評価が低いのか疑問。
私がこの手の味が好みということはありますけどね。
この元祖を動物系強めでカエシをマイルドにすると九段 斑鳩になり、カエシ強めで味を複雑にすると和麺屋 長介になるのかな。
まぁ、和麺屋 長介はオリジナリティに富んでいるので青葉の延長戦で括るのは違う気もしますけどね。
とにかく美味かった。
再訪したい。

本日１３：５０訪問。
平日のこんな時間なのにフードコートはかなりの入り。
その割に先に呼ばれた人は１０人程度。
自分は１０分強で呼ばれる。
スープは唐辛子や背脂が浮いているが味噌が強く他の主張はあまり感じない。
ニンニクを混ぜても極端な味の変化はない。
味が単調な気もするが悪くはない。
麺はゴワゴワの極太縮れ麺だが茹で過ぎなのか少し柔らかめ。
でも許容範囲。

悪くはないけど、期待が大きかった分ちょっと残念だったかな。

本日１３：１０頃訪問。
先客ゼロ、後客２名。
表題を注文し、自分で選ぶ３種のトッピング「コーン・もやし・ネギ」を指定。
注文後５分強で提供される。
自分で選ぶトッピングは別皿で提供されるので、提供された時点で麺の上には大きめのチャーシューのみ。
丼が大きいので商品全体の印象が余計に貧弱に感じます。
まずはスープ。
表面には白ゴマ、黒ゴマ、細かい背油が見えます。
スープは皆さんご存知の「サッポロ一番」の味です。
不味くはないですけど、お店で６００円とはいえお金を出して食べるにはどうですかね。
スープをすすった後に別皿のトッピングを丼に移します。
コーンとメンマが冷たそうで嫌な予感。
案の定、スープが温くなりました。
次に麺。
黄色っぽい細麺。
まぁ、味噌には合わない麺です。

うーんっ・・・。
おそらく別皿のトッピング以外、スープからチャーシューまで業務用のものを使っているんでしょうけど・・・。
６００円という値段設定は高くはないけど、コストパフォーマンスを考えるとありえないかな。
現状はとても残念なレベルですが、近所ですしリピートしたくなるように頑張っていただきたいですね。

本日１４：００頃訪問。
先客１０名程度、後客多数。
注文後１０分程度で提供される。
トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、ナルト、ネギ、タマネギ。
スープは例の豚骨魚介。
なぜでしょう？ドロドロだけど出汁が弱く味付けも弱い。
麺は太平打ち縮れ。
白い麺に茶色い粒が混じったいかにも全粒粉の麺。
でも風味は感じず腰も抜けた印象。
この見た目で何故？
量は問題ないけど質は？

遅れてやってきた流行の味ですが、どうでしょうかね？
万人受けを狙って薄味にしてるんでしょうか？
中途半端にすれば大衆に受ける訳ではないですしね。
不味くはないけど今のままで再訪はないかな。

本日１５：００頃訪問。
先客、後客なし。
注文後５分強で提供される。
トッピングは茹でたモヤシ、コーン、ワカメ、ネギ、黒ゴマと一味唐辛子少々。
鶏がメインのスープですかね。
出汁が弱めで味噌が強めのスープ。
麺は加水多目の中太平打縮れ麺。
柔らかい茹で加減だがモチモチとしていて悪くはない。

所謂街の中華屋さんの昔ながらの味噌ラーメンですね。
もちろん不味くはないですが特別感はありません。
ちなみにこのお店初訪ではありません。
高校生の時以来約２５年ぶりの再訪です。
当時は濃厚でこってりした濃い味のラーメンといった印象があったが、今となっては薄味に感じてしまいます。
札幌ラーメンなのに野菜も炒めではなく茹でというのも残念でした。
懐かしくもありながら少し寂しさも感じる再訪でした。

５/７　１５：００頃訪問。
先客２組、５名。
１０分程度で提供される。
チャーシュー、メンマ、海苔、玉ネギ、長ネギ、柚子、ナルト。
スープは少しトロミのあるいかにもな色の豚骨魚介スープにたっぷりの背脂。
味は見た目のとおりの豚骨魚介。
一口目は結構美味い。
でもすぐに飽きが・・・。
そのためなのか色々なトッピングがされていますが、逆に味が忙しいというんでしょうかまとまりに欠けます。
玉ネギは良いと思いますが、それなら長ネギはいらないかな。
入れるなら浅葱のほうがいいように思います。
それと柚子は隠し味というか飽きてきたら清涼感を感じるような工夫があるといいかと思います。
麺はもっちり感のある太麺。
美味しいです。

このお店では他につけ麺（未採点）も食べましたが、現状ではつけ麺が一番バランスも良く美味しいかな。
味噌ラーメンや濃厚中華そばは現状ではどうですかね。
ベースのスープの物足りなさを背脂等で補っているとしか思えません。
背脂等が駄目なのではなく使い方ですよね。
そして個性がない。
他店の良いとこどりをしているようにしか感じません。
もう少し工夫していただければオリジナリティのある美味しいお店になるように思います。
近所ですし是非頑張ってほしいと思います。