駅の裏のコインパーキングに車を止め、12時半頃に到着。空席３席でした。
つけそば（750円300ｇ）の食券を購入し着席。
スープはサラサラ系だけど薄くない。旨味がよく引き出されてます。
煮干しに節を合わせた魚介をメインに鶏。鶏の油がちょっと強いかなぁ。
麺は極太で少し固め。もぉ少しもっちりした方がおいしいかなぁ。でもスープとの相性は良い。
具の刻みネギがシャキっとしてさわやかで良い。
チャーシューはしっかりしてます。柔か系ではないケド固いワケではないです。旨い。
メンマは普通。うん、普通。
５ミリ角くらいの鶏？の脂がスープに浮いているんですがが、少しずつ溶けます。
スープ割を頼んで混ぜたら完全に溶けました。ちょっと楽しかった。

駐車場がコインパーキングなのが残念な所ですが、ウマイです。
有料駐車場でも一度は行く価値ありです。

店内は綺麗になっていて、店員さんたちがとても丁寧でハキハキしていて好感が持てます。

よくこの店へ行きますが、数日前に行った時
一口食べて、、、油っぽくない。

豚骨魚介からベジポタ魚介になったとの事です。
野菜の甘みに魚介の旨味。絶妙です。濃厚なのにクドくない。
これも完成度が高いです。
胡椒と柚子の風味がまた絶妙で、ウマイ。
具と麺は前と同じなので過去のレビューを見てください。
スープ割りもおいしく頂きました。

頑者、光は過去に行っているので系列のこちらに行ってみました。

オススメを聞くと『ガンジャラーメン』か『もりそば』との事。
迷った末に頑者でも光でもつけめんだったのでもりそばにしました。

麺　平打ちでツルツル、コシはあるけどそんな強くない。風味は普通。

スープ　和風と謳われている通りまぁ和風。ちょっと中華的な感じも…魚介と豚＆鶏かと思いますが、動物も魚介も大人しいです。
柚子と葱がありあっさりかと思いきや意外と油分もあります。
口に入れた瞬間と最後に残る甘味が魔法の粉っぽい感じがしましたが、下層階級の人間の舌なのでアテになりませんが。

メンマ、チャシューは普通。

麺にスープが絡まない、なんか相性が微妙な感じ。
スープ割りも提供を後回しにされ出てきたのがただ、薄めたような、微妙な味。
２分以上待つならスープ割はいらないなぁ。

ラーメンってより『ラーメン風うどん』って言われた方がピンとくるかもしれない。

味、値段、やっつけ仕事みたいな態度。
それでも並ぶんだから今度はみんなが食べてたガンジャラーメンに挑戦してみます。
そしたら並ぶ価値がわかるかもしれない。

人気の理由を探るために再訪したいと思います。

行こうと思った店が休みだったので急きょRDBで人気上昇中のこちらへ訪問。
ちなみに６月６日はイベント協力とかで休みだそうです。
何が善いのか分からず店主(？)にラーメンとつけめんオススメを聞くと『両方オススメです』とのこと、中華そばって店名に入ってるのに…とか思っているとつけめんのほうが人気との事でつけ麺の食券を購入し着席。

麺は極太でしっかりしていて香りも善くコシも程よくバランスがGOODでおいしかったです。浅草開化楼の麺といい勝負かも。

スープはサラサラでした。甘み、酸味が程よく、塩味が強い。
豚骨よりも鶏が強い感じです。魚介は出汁ではなく魚粉に頼っているらしく甘みが無かった。

スープの中の角切りチャーシューはもう少し味を薄めが好みです。メンマは特筆することもないですがおいしいかった。麺の上の角煮？は甘い。スープに浸してもそのまま食べても箸休めとしても微妙。海苔は見た目しっかりしてますが味香りはごく普通。

おいしいけど、まだ完成されていないといった印象を受けました。

12時半頃に訪問したら５人待ちでした。

スープ　濃厚で麺によくからむ。今はやりの感じだが、魚粉が多めで少しジャリジャリしてます。出汁はあまり感じられず非常におしい。
麺にからむ割に量が少なめなので配分が必要かも。

麺　浅草開化楼の極太麺。旨いです。味、腰しっかりしてる。やっぱこの製麺所はすごい。

具　メンマは柔かめだが、スジが気になった。ナルトは色が綺麗。チャーシュー２枚入っていて味、柔かさ共に満足。

総評　スープと麺にパンチがありつつ具が優しく全体が丁寧に纏まってる。
　ただ、つけ麺並で250ｇって少ないような。。近くに行った際はぜひ立ち寄りたい店です。

大宮近辺で旨いと評判の店でしたので行きました。
スープ…濃厚な豚骨と野菜ベースに魚粉を投入した感じ。
　　　　みじん切り？の玉ねぎの食感と甘みが絶妙。
　　　　濃厚ですが、うま味が引き立ってないのが微妙。
麺…自家製麺で、コシが強い。風味がよく、パンチのあるスープとの相性は良い。
　　ただ、コシが強すぎて顎が疲れた（汗
　　もう少し柔かいほうが食べやすいかも。
具…マンマが極太でウマイ!!肉はバラブロックみたいな感じ。脂身が多いので柔かいのは当然。味は…肉。

全体的に今、流行りの感じ。おいしい。近くに用があって駐車場が空いていればまた行きたいです。ただ、車で１時間かけて食べに行くかは微妙。

有名店に初訪問しました。（12時前で40分待ち)
カウンターで８席です。
1席あいても、次が２人組なら、順番を入れ替えて案内とかはありません。
ラーメンについて私の感じた物なので正しいかどうか、、、

スープ…ホタテ、昆布、野菜、鶏がら、ラード、（豚骨と節じゃない魚、鯛かなにかも使ってるかも）。ちょっと塩味が濃い気もしますが、野菜とホタテの甘みが絶妙です。

麺…中太麺で、スープの絡みは良いです。ただ、最初はﾎﾞｿﾎﾞｿ感があり、最後はヘタってきます。塩ラーメンで細麺じゃないのは初めてで食べ応えはありますが、どこの麺かは知りませんが、製麺所を変えたらもっとよくなるかも。

トッピング…ホウレン草、さっぱりで良い。
　　　　　　メンマ、無難。
　　　　　　ネギ、葱。
　　　　　　チャーシュー、味は良いし、良く染みてい上々ですが、やわらか系ではないので好みは分かれると思います。また、醤油系で味が濃すぎるために塩の良さを引き立たせられてないので、ラーメンとの相性は微妙です。

これだけ、丁寧に作り完成度の高いスープがあるので、スープ以外をもう少し勉強したら素晴らしいものになると思います。

まず感想・・・・ジャンク!!!!

ワシワシ食べれば良いケド、味わっても深みが感じられなかった。
表面的なストレートな味が突出しすぎていて力任せな感じ。
簡単に言うと、にんにく＆胡椒のパンチを卵黄＆チーズでマイルドに。
魚介はダシってよりは節。

個別に
　麺　　浅草開化楼の極太麺　この店のも力強くもっちりしてる。さすが浅草開化楼。
　たれ　濃すぎ?しょっぱくて、うまみが分かりにくい。
　具　　もやしとキャベツを増やしてほしい。
　　　　肉は固くないケドスジが多く、ただ、肉。

並ぶ事や内容を考えるとコストパフォーマンスは高くないように思いました。

ただ、ガッツキたい時には良いかも。
ラーメンの野菜増しが気になる・・・

行列が出来るとの噂だったので悪天候の日に行きました。
10分待ちで食べられました。
温盛を大盛を食べました。

非常にバランスが良い。

スープは豚骨ベースですが獣臭さが全無く、そこに鰹系の魚介が合わさり優しい味です。
ただ、あっさり感がある割に油が多いですね。

スープ割は自分で調整でき、焼き石を貰えるので熱々で頂けます。

面は極太麺で、温盛はお湯に浸っていますが、最後までダレない。
ケド、固いワケでもなくもっちりが続きます。

纏まり、バランスが良くおいしい。

人気なのが納得いきますが、、、インパクトがないです。

熟成した感じで成長はしなそう。
ここが微妙なところですね。

夜の部だと若干居酒屋チックです。とか言いつつ私も飲みに行きますが･･･焼酎のラインナップが私好みなもので。
肝心のラーメンですがもっちりした太麺でスープは濃厚なコクですが意外とあっさりです。具は野菜とチャーシューがのってます。
濃厚みそ野菜の方は野菜炒めが山盛になってて麺が見えません（笑
　飲んだ後や寒い日なんかに食べたくなります。