今年の食い初めはここに決めていたが、なかなか来る時間を確保できず結局2月に。

いつものように濃厚つけ麺をチョイス。
まず最初につけ汁だけを飲んでみると、以前のような柚子の香りが薄。その代わり醤油の風味が強く感じられる。特徴的だった玉ねぎの甘味も薄い。
どうしたんだろう、この味の変化は。

麺はいつも通りもちもちだったが、つけ汁味の変化は一過性のものだと信じたい。

夕方近くに訪問。さすがにこの時間だと先客も0。
食券機でつけ麺を購入し、麺の量が300gも400gも同じだと言うことで400gでオーダー。

約8分で着丼。
まずはいつもの様につけ汁だけを飲んでみると、確かに魚介の風味。
しかし上に層をなしている脂もかなりの量がすくい取れて、こってりというか脂っぽいというか。
もうちょっと脂少なめの方が、魚介の風味が生きて好みだな－。

麺はツルツル系でよくつけ汁が絡みます。

が、全体的に脂っぽさが強くて、それ以外の味のインパクトが無くなってしまってる様に感じました。
次はラーメンを食べてみようと思います。

仕事の関係で近くに来たもので訪問。
製麺所が経営？なのかそういったのれんが外にあったので期待度があがります。

ランチタイム前で空いていたので、オーダー後約8分ほどで着丼。

つけ汁だけを飲んでみると、ドロドロ系でカツオの風味が。
ただ若干醤油が強すぎるか、魚介のだしが弱く感じる。

麺は中太でツルツル系の麺。
ドロドロのつけ汁と合ってるが、存在感が薄い感じがする。

半熟タマゴもトッピングされてて650円とはコストパフォーマンス的に良いけど、
もうちょっとらしさを出せるようなアレンジが欲しいところ。

ごちそうさまでした。

札幌に出張の際に、色々と店探しをした結果に訪問。

ピリ辛の味付けが、寒さで凍えた体にバッチリ。

辛さの中に味噌のうまさを感じることができました。ただ、もうちょっと味噌が多くても良かったかな、水っぽさを感じたのも正直なところです。

途中で純粋な味噌ラーメンが気になったのは内緒です。

会社近くにオープンしたこちらのお店。
近いから逆になかなか行かず、先日ようやく訪問しました。

食券機のトラブルも乗り越え、カウンターに着席。込み合ってたこともあり、約10分後に着丼。

まずはスープを飲んでみると、濃厚っ！鶏のガラのエキスがしっかりでてるドロドロ系。これは鶏臭さがダメな人には辛いレベル。

麺は中太で若干柔らかめの仕上がり。

麺を汁につけて食べてみると‥ん？
ちょっと汁が強すぎで、麺の美味しさが出てこない。これは残念。

ドロドロすぎて、最終的には汁が足りないレベルに。ガチ盛りだと完全に足りない。

美味しいんだけど、麺と汁の味のバランスに難ありと感じました。
今度は醤油味にトライしてみたいです。