1100円。

ごましゃぶのたれ並みにさらさら感の全く無い超濃厚なつけ汁。
そこにこれでもかとばかりにこま切れチャーシューがたっぷり。
液体と固体の中間にくらいまで…、といったら大袈裟だが。
麺がイヤでも絡んでくれる。

そしてそして、ぶ厚いチャーシュー(角煮?)の柔らかさと旨さにノックアウト。
大盛りだとあのつけ汁の量では最後が厳しい。

1000円。

つけ汁の粘度は低いが、油(海老油か?)が液面に浮いていて
単なるあっさりつけ麺では収まっていない。決してこってりではないが。
でも甘みと酸味のバランスがきっと女性に好まれるタイプの味。
カウンターに置かれた魚粉、最後の最後に試しで入れてみたが
結構良い感じになった。

出し際にチャーシューをバーナーで炙っていたので期待したが
このチャーシューに関しては残念ながら期待外れ。硬い。

1000円。

600円のラーメンに400円プラスで全部乗せが出来る。
「全部」の内容。チャーシュー、ほぐしチャーシュー、角煮、メンマ、海苔、味玉、海老ワンタン、ニンニク(生)、長ねぎ、玉ねぎ。

麺は細麺(デフォルト)、中太麺、平打ち麺から選択でき、細麺で。
細麺といえどもそこそこの太さ。いわゆる中太麺に限りなく近い細麺。
あれやこれやとやたら乗っかっているラーメンは大概まとまりがないものだが、
ここのラーメンは全てがバランスよくどれも主張し過ぎていない。

スープがややしょっぱ目だったが許容範囲内。
平打ち麺にすればこのくらいの塩加減が逆にちょうど良くなるのかも。

750円。

オーソドックスな鶏ガラベースの醤油スープ。
具はもやし、キクラゲ、豚ひき肉、筍、ピーマン。
筍とピーマンがあるので、ちょっとしたチンジャオロースーが乗っかってる感じ。
ただしとろみの固さはしっかりめ。
その分食べ終わった後の満腹感は充実。

デフォルトで胡椒がしっかり利いているのが良い。

980円。

つけ汁の温かさを維持する工夫…、という概念を持ってないお店。
これで良い。つけ汁が冷めてもこれだけ美味しく頂ければ合格。
穏やかな塩味が麺の旨さを上手く引き立てている。
チャーシューの炙りを復活してくれれば言うことなし。