安くてうまい、チャーシューはボリュームあって大満足

ラーメンはこうでないといかんのんよ

ウケ狙いで１回行くだけでいいと思う

一風堂より味も金銭的にもはるかに満足感があり美味いと思う。
試行錯誤してここまでよく頑張りました。

チャーシューが焦げっぽく臭い。店内も匂う。
こだわりは大事ですが。。あえて厳しい評価。

Wスープは悩める店主の気持ちのこもった塩風味ラーメンです。
鍋を2つ使って食べる直前に魚介と肉のスープを合わせて作り、
さらに魚介は沸騰させないなど工夫されています。
かなりあっさり美味しいですがまだ発展途上。
5回のうち1回注文するかしないかの段階ですので厳しい採点で。

2-3人で食べに行き、Wスープと毘沙門、しょうゆなど
メニューを違えて注文するとラーメンが1つずつ出てきたりします(笑)

これが「豚骨の本場の味」です。
ごまかしのきかないあっさりスープは全部飲めます。これあたり前。
長浜こそが豚骨の本場であることを再認識できる店。
店名のとおり豚骨は長浜一番、なのです。