４月中旬からダイエットをはじめて、昨日までラーメン＆つけ麺を止めていましたが途中目標に達成し家族からの１杯限定で許可をもらい久々に喜奴りました。

金曜の夜ともあって、カウンターは空いていましたね。

店主は夜の部にはあまりいないので、店員のＨ君とお取り寄せの件で話が出来ました。
彼からの情報ではつけ麺のお取り寄せも考えているそうですが、ライバル店が多いんで検討中だそうです。
私はＲＤＢの広告バーナーにも有名店がありますが、全然引きを取らないと思います。
ビジネスではなく立川いや多摩地区代表としてこの味を全国に広めてもらいたいです。

肝心なつけ麺ですが、付け汁がやや濃く感じましたがそれが逆にいい味を出してましたね。

また当分の間、喜奴屋の麺類が食べられないと思うとダイエットに拍車がかかりますね。

仕事で富士見市行ったので夕方開店一番乗りで入りました。

私も何百件のラーメン屋へ行ってますが、今までにないロケーションの立地場所です。
目の前には田んぼ。。。とてものどかです。

肝心なラーメンというと、立地場所ののどかさとは違いＣＰもかなり良く細かなところに品の高さのあるらーめんです。

スープは鶏と魚の味で出汁はやや弱めです。
もうちょっと塩の味がしっかりした私は好きですかねぇ。。。

麺はやや平たい中細麺で喉越しもよく、なかなか美味しいですね。
スープにも絡みやす、大盛りでも十分満足な量ですね。

具材ですが、チャーシュー・解しチャーシュー・カイワレ・のり・味玉で、他に小鉢で小魚の入った薬味のようなものも付きました。
チャーシューは炙りで香ばしく以前行った立川の「醤者」のチャーシューに似ていて美味しかったです。
あの解しチャーシューは他のラーメンのチャーシューの代わりに具材として使うと良いと思いますね。

次は醤油を食べてみたいですね。

なぜか飲んだ後のホープ軒を食べい行ってしまいます。。。

前回の出来の悪さにやられたので、今回は期待して行きました。
やはりそうです。麺の湯切りが今回はしっかりとされており、味の薄さが改善されていました。
というか、作る人によっても変わるのでしょうか・・・
本来、それではいけないんですけどねぇ。
そういえば気がついたんですが、チャーシューが以前よりかなり薄く小さくなってしまいました。

でもまぁいつもの味はやはり、健在でしたね。

やっぱり飲んだ後のホープ軒はうまい！！

先日、夜に行ってふられたので本日お昼過ぎに行ってきました。

八王子系ラーメンだと日野の「トモエ」を先日食べていまいちでしたので期待して来店。
元気の良い奥さんと厨房にはご主人さんと２人で切盛りされてるようです。

さて、肝心なラーメンですが基本的な八王子ラーメンですね。

スープは煮干系でラードの脂が浮いています。
なかなか旨いですね。
出汁も良く出ていますし、醤油ダレの香りも味もいい感じです。

麺は中細ストレートでこしがあり、味があって美味しいですね。
ゆで加減も絶妙です。

具材はメンマ･チャーシュー・のり・刻みたまねぎです。
チャーシューは柔らかく美味しかったです。

今まで食べた八王子系の中でも上位に入るぐらいのラーメンだと思います。

今度はチャーシューが美味しかったのでチャーシュー麺を食べたいと思います。

このお店には、５年前ぐらいから来ようと思ってましたがなかなか来れずにいました。
今日念願の来店です。

開店して３０分だったのでまだ客もおらず、ゆっくり食べることができました。

肝心なラーメンですが、なかなか期待どうりのラーメンでしたがクオリティは低いですね。

スープですが、動物系中心で味噌は黒味噌にやや白味噌をブレンドした感じです。
ラードもさほどきつくなく、やや酸っぱい感じがありました。
個人的にはとても好きですね。
しかし、出汁は弱いためインパクトには欠けますね。

麺は縮れ麺を使用していますが、中細麺。
これまたインパクトに欠けますね。
スープとの絡みは良いんですが。。。

具材はキャベツ・もやし・ねぎ・ひき肉の湯通ししたものでトッピングでチャーシュー２枚のせをチョイス。
チャーシューは脂と赤身がバランスがとれて美味しかったです。

やはり味噌ラーメンにはこれ以上の物を求めるのは無理なんでしょうか。。。