まぜそばを頂いた時にラーメンも気になって仕方がなかったので二週連続で訪問です。
土日はジャンクな店ばっか行ってる気がします。
雨ばっかで自転車乗れてないからウェイトアップ傾向（汗）。

思ったほどビックリな盛りではなかったです（まぁ十分多いですが）。
こちらはスープが美味しいですね。
Ｊ系は完飲しないのですがゴクゴクいっちゃいました。

職場から近いので定期的に訪問中。
オープン一ヶ月経過して味も安定、客足微妙（あぁ･･･）。
年配の方に受けそうなラインナップというもあるのでしょうか。

武藤製麺所に行こうかと横を通ったら黒板に「つけ麺はじめました」。
予定変更でこちらに訪問。

つけ麺は標準200gですが無料で300gに増量してくれます。
※食券を渡すときに麺量を聞かれます。
10分程で着丼。
つけ汁はトロトロで細かいチャーシューゴロゴロに刻みネギ。
麺のほうにチャーシュー2枚、味玉半分、メンマ、水菜、海苔。
近場の「めん屋 沙楽」特製つけ麺に似たヴィジュアルです。
さらに小皿で魚粉（かつお粉）が添えられます。
これで魚介分と濃度を調整してくださいとのこと。

まずはデフォで頂きます。
豚骨と謳っていますが鶏ガラも強く感じられる動物系主体のほんのり甘く優しい味わいのスープです。
魚粉を投入すると魚介風味とコクが増幅されパンチの効いた味に変わります。
好き嫌いがあるので自分で調整出来るのは良いですね。
途中で割りスープが入ったポットを持ってきてもらえゴクゴク完飲でした。

開化楼のモチモチ太縮れ麺との絡みは良好。
麺が茹ですぎなのとシメが甘かったのが減点。
こちらの麺は濃厚系のスープに合いますね。

鮪、豚骨らーめんは今ひとつですがつけ麺は非常に良く出来ています。
正直期待していなかったのでビックリです。
つけ麺に限っては「めん屋 沙楽」より美味しかったです。
具材豊富、麺300gに増量無料、ランチ小ライス無料で780円とコストパフォーマンスが高いのも評価出来ます。

昼食ローテーション入り決定。

岩槻に野暮用があったので足を伸ばして訪問です。
開店１５分前に到着。
すでに１０名近くの待ち。

豚まみれ、脂まみれで店名の通りジャンクなビジュアルです。
「大丈夫か自分の胃袋･･･」を思ってしまったが、ビジュアルとはうってかわってサクサク食べられ食後のダメージもなかったです。
極太麺・タレ・具材のバランス配分が非常に高いです。

開店直後に訪問。
空席有り。
東京マラソン・荒天・津波警報ということで今日の都内は静かでしたね。

非常にシンプルな一杯ですね。
スープの評価が非常に高いですが、私にはちょっと合いませんでした。
煮干の風味・味がしっかり出ているがエグミを強く感じました。

固めのストレート細麺と相性が良く、肉も好みだっただけに残念です。

２／７夜訪問。
席は８割程埋まり。
平日は夜営業のみ＆家と逆方向なので近場ながら行く機会がありませんでした。

博多ラーメンのような細麺なので着丼が早いです。
スープは魚介の香りが強く漂い、魚節もキラキラ見えます。
「蕎麦」と表記する位だから和風寄りなのかと思ったら、オーソドックスな中華そばの味ですね。
魚介出汁は優しい出汁に仕上げているので、強調されていても尖がった感は無いです。
動物出汁もしっかりとられており、非常にバランスの良いスープです。
細麺との相性も良いです。
メンマが好みでなかったのが残念。

平日も昼営業していれば、昼食ローテーション決定なのですが・・・。

隣の東伏見に野暮用があったので訪問。
昨日、亀有にこちら出身の方が○菅をオープンさせたのですよね。

う～ん期待が大き過ぎたかな・・・。
麺にコシが無く柔ら過ぎます。
スープもカエシが刺々しいです。
豚とヤサイは良い感じ。

２／６開店１５分前の３番目。
がっつり豚が食べたかったのでこちらです。

毎度惚れ惚れする豚の数です♪
豚、スープ、麺、ヤサイも今日は個人的大当たり。

２／２昼訪問。
昨日に続いて連チャンです。

本日はもう一つの看板メニュー「鮪らーめん」を注文。
昨日とうってかわって、１０分弱で着丼。
助手のお兄さんスープや調味料の配分早く覚えてください。
見ていてハラハラします（苦笑）。

魚節に鮪と魚分の強い和風スープ。
出汁のとり方が雑かな？
生臭さが目立ちます。
丁寧な仕事を希望。
材料が材料だけに、好き嫌い分かれそうな感じがします。

「鮪」に惹かれたのか、お客さんの年配率が高かったです。

２／１開店と同時に入店。
待ちは無し、順番は５番目位かな？

入口左側の壁には、とんこつ・鮪・節系トリプルスープとデカデカ（特に鮪）と書かれています。
･･･なんともすごい組み合わせです。
開店前横を通った時はずっとシャッター半開き状態だったので気が付きませんでした。

看板メニューは「鮪らーめん」と「豚骨らーめん」。
今日は「豚骨らーめん」を注文。

券売機おつりでません。
フロア混乱してます。
厨房も混乱してます。
着丼２５分です。
開店初日なので大目に見ます･･･。

カウンターのウンチクには、豚骨らーめんは豚骨・鶏がら・節系のトリプルスープ云々･･･。
動物系が弱いかな？
魚節が強調されていて豚骨感が薄いです。
カエシもとんがっているのでキツめな味です。

麺は太め縮れ麺。
浅草開化楼製の模様。
モチモチとして結構好み。

動物系が強ければ麺との相性が良くなるのにと感じた一杯です。
これからの改良に期待。

本当に製麺作業場の真っ只中にあるのですね。

動物系の出汁が強めのトロトロ感のあるつけ汁です。
甘めの味付けで脂も結構浮いていますが、生姜が引き締めてくれています。
魚介分が欲しい方はテーブルにある「かつお粉」で調整すればよいかと。

麺はつるつるもちもちだが、ちょっと短め。
個人的にはもうちょっと長めが良いかな。

しょうゆ、みそ、つけ、油と一通り揃っているので、舎人公園夜トレ前の腹ごしらえに丁度良いです。