武蔵青山が閉店してこのあたりにラーメンを食べに行くことはなかったのですが、12月の初め家族と用があってホンダビルの裏手にいたらこちらの店員さんからオープンしましたのチラシを戴きました。先日ラグビー観戦の帰りに友人と訪問です。友人はこってり私はあっさりを注文、あっさりは武蔵始まりのものより美味しいんじゃないかと思いました。魚介の風味がとてもマイルド、きつくないのでスープ全部飲み干せます。麺は武蔵青山や喜楽の断面が楕円形のものではなく円形ストレートでした。ただ友人のこってりの感想は今一でした。他にもよくあるようなラーメンだと。

魚介の香るしかし強すぎないスープがとても美味しい。麺は中細ながら腰がありもちろんワンタンも肉、海老ともに食べごたえがある秀逸なワンタン麺だと思います。

三度目の訪問で初めてつけ麺を戴きました。豚骨と魚介系のミックス出汁なのですが、ラーメンと違って付け汁がマイルドでとろりとした美味しいものでした。野菜、根采のペーストでも入っているのでしょうか、魚介風味の角が取れています。麺は太めのしこしこ麺、いい具合でした。つけ麺が売りのようですから最初からこれを戴くべきでした。お店の場所が、なかなか行きずらいところですがお気に入りのお店になりました。最初の訪問で戴いた限定の鶏白タンスープのラーメンもお勧めです、渋谷ではなかなかない美味しい鶏白タンのラーメンだと思います。

少しわかりにくい立地ですが何とかたどり着きました。腰のある細めんに澄んだスープ、美味しい塩ラーメンでした。スープはひるがおより魚介の風味は少なくて優しい鶏スープの塩味の印象です。びき屋と良く似ていると思ったのですがこちらもあまり印象に残りませんでした。近所のお客様が飽きずに何度も戴くのには良いと思います。そのようなコンセプトのお店と感じました。

せたが屋のお弟子さんらしくお店はきれいでラーメンもとても丁寧に作られていると思いました。戴いたのはオーソドックスな醤油ラーメン、美味しいラーメンですが個性が感じられずこれならせたが屋に行ったほうがいいかもと思います。せたが屋の系列店は今まで個性的なお店ばかりだったので。今後びき屋さんにもさらなる進化ガあるといいですね。