4月22日今更のＵＰになります。
1時くらいに訪問も外待ち約６名。
サクサク席が空いて着席。

今回サクサク書きます。

麺は一番最後の配膳だからじゃないと思うけど、
結構な柔らか麺。
でも伸びている訳ではないので、セーフです。
肉は端っこだった為か、ウデ肉が若干パサ状態。
バラ肉は、いい塩梅でした。
スープは、以前よりも豚骨が強くなりスッキリとはいい意味で真逆ですね。
私的には、スッキリスープよりももっと豚骨感が強いのが好きなので、
後半だけでなく、開店時からコッテリであれば尚更いいですね。


でも、
野菜チョイだった為に、カラメは失敗。
かなりのしょっぱさでした。
割れたタマゴも￥30-とは満足。
スープは以前よりも大分濃厚になり変化してきてますね。
野菜もちゃんとキャベツも入りっており、シャキシャキと美味しい。
では…

美味しかったです。
御馳走様でした。
多分ＧＷ中にもう一回訪問すると思います。
ではでは。

※カラメでしょっぱくなったのは自分の責任ですので採点には加減点は致しません。

3月下旬訪問（つい最近）

他レビューを拝見させて頂き、無性に食べたくなり訪問です。
夜９時前で、待ちナシ。後客多数で運がついていたました。

何を食べようか迷ったのですが、そこまでハラペコではなかったし、
残したら悪いので、ミニらーめんを選択（←弱気）
割れた半熟卵も、ほぐし豚も頼もうか迷ったが、
前もそうだったのですが、あるのか無いのかがいつも不明ですね。
この先、裏メニューになるとの情報ですので、
今度は伺いをたてます。

程なく、コール！
全ましでオーダー。

ただ最近ブログを見ていなかったので、
（タマネギ・ショウガが未だあるのか不明だった為、頼まなかったですが、
出来れば常連仕様ではなく、店内に「有ります」と書いてほしいかな。）

盛りはいいですね。
キャベツ・もやし申し分ないです。
嬉しい誤算で、ミニですので丼が小さいのでニンニク反転ムリです。

スープが以前と変わったとの情報でしたので、
どうかなぁ？なんて思い『ズズズズズゥ～』。
カネシの効いたタレ＆背油からの甘味が合い、旨いですね。
でも…豚骨具合は、想像範囲かな？

麺も以前よりも平たくなったのでしょうか？
柔らかいのですが、美味しいですね。
進化しているのでしょうね。旨い。

豚も十分にゴロっと2つ。
ウデ肉かな？若干シーチキン状態でしたが、
コレぞ肉って感じ。

意外にも入っちゃうもんで、楽々腹6分で完食。

まとめ。
思いっきり期待して食べに行ったので、この点数にさせて頂きますが、旨いです。
ごちそうさまでした。

昨日嫁さんが夕方のＴＶで中野の無鉄砲がやっていたよっと。
なんかの縁ですので、レビュします。

当時写メを撮らなかったのでＵＰしなくていいかなぁ？
な～んて思っていたので、2月中旬に訪問した際のレビューになりますので近況ではありません。
（ラーメン実食したが写メを撮らないでＵＰしないパターンの方が多い気がします。）

駐車場探しに困りました！
どこが一番近いのか、ちょっと歩けば安いトコがあるのか？
交番前を右往左往。結局多分一番近いコインパへ。

夜９時頃・平日。
待ちなし客入り８割くらいでした。

食券をどれにしようか悩んでいたら、店員さんが後ろでスタンバイ状態…。
後客も来てしまい…焦って…とんこつラーメン大盛りに。
嫁さんも普通のとんこつラーメンで。

油・濃さ・ネギの量を聞かれ、ネギ増でオーダー。
嫁さんがトイレに行っている時間には作業を開始しない店長さん。
（よ～く分かっているな～と感心！）

程なくして着ドンです。

『とんこつ革命』って感じです。

ドロドロ＆茶色のインパクト＆臭い！

好きです。

『北九州の魁龍』なみの臭さ。
でもそれ以上のインパクト！
でも同じ扱いしてはいけないのでしょうね。

ズルズルと食べようとしても、ドロドロスープが中太縮れ麺が絡む絡む。
濃さも十分好み。
ネギも青ネギ（九条なのか？）最高に旨い。

店員さんも、スープの濃さは～？等のお声掛け。
「だいじょうぶです」との回答。

結局、
最後まで満足の一品でしたが、色・臭いは申し分ないが、
コクがもう少しあればいいか？
そういう訳で85点。

でも今回学んだのが、大盛はしない方がいい。

替え玉の方がいいってこと！

麺を選べる。（細麺の方がいいかな？）
ネギを抵抗なく増せる。
ってとこでしょうか？

店を出る時は、自分が忘れ物をしたかのように
追ってきて、「ありがとうございました～！また～○○○！（←覚えていない）」
と女性の店員さん。

こちらがなんか申し訳ないくらいですね。

総合的に、関東では貴重なお店。
埼玉県民としては、大宮近辺に出店してくんないかな？

３月１５日初訪問。

県民として、塩の最高峰？として名高いこの名店を行かないのは
県民としていいのか？
友人に『塩』と言えば？って問に、
『ぜんや』なんて行っても未食のラーメンをお勧めできるのか？
なんて思いの訪問です。

駐車場は『運』ですね。
二往復しましたが、空く気配が全くなく駅前のコインパに停めて、
プラプラ。

待ち１５名程。
まぁ回転は良くも悪くもこのくらいなのかな？
４０分位でカウンターに着座です。

黄金のスープ！
っと期待。

なんだろ？懐かしい味？でも昆布？のエグミが若干強いのが残念。
訪問時間にもよるのかな？
これがデフォなら別ですがね。
でも、ずっと飲める味です。
貝類のタレの深みが相まって、ラードとスープ、タレの三重奏がいいですね。

麺は縮れ中華麺。
固めのゆで加減。
…もうちょっと茹でてほしかったかな？ちょっと固めです。

チャーシューは申し分ない！
これぞ焼豚！
スープ、麺とマッチングバッチング！
メンマも薄味で邪魔しない程度でいいですね。


但し！

麺の湯切りをもうちょっとして欲しい。

諸兄先輩方も思っていらっしゃる方も多いのではないでしょうか？
せっかくの完成されたスープを、お湯がダラダラ滴れる麺で薄くしてほしくないです。

あと、余談ですが
駐車場はこの先どうなるのでしょうか？
道路拡張工事をしているみたいで、店舗ギリギリまで道路（歩道）がくるようですね。
まぁそもそも路駐はしないので、問題ないですが。

では。ごちそうさまでした。

３月上旬訪問のレビューです。
最近５件に１件の割合で「稲葉」さんに訪問する機会が多いです。
去年も今年も訪問回数ＮＯ．１かも知れません。
採点は何故か全くしておりませんが、通算２０回以上は訪問してますね。

今回も嫁さんと訪問（ランチ）。
平日の訪問でしたので空いている？かもと淡く切ない気持ちでしたが…
あらら外待ちチラホラ。寒かったです。

途中経過割愛。

程なくしてチャックドン！

最近中華そばをオーダーする機会が多く。
とても気に入っているメニューです。
（でもＲＤＢでは中華そばのレビューは無いですね…。）

『とりそば』よりも私は旨い！と思うのですが。
　
嫁さんは、『つけめん・あつもり（国産小麦）』を毎度のチョイス。
塩の塩梅（←ややこしい）がとても良く今回は満足マンゾク。

さて『中華そば』です。
旨いです。旨すぎます。
スープをズルズルと飲んでしまうので、気が付くつとラーメンのバランスが悪くなるくらい
スープが完成されていますね。

まぁ個人的にピッタリとハマっている味なんでしょうね。
最近『鶏そば』を提供するお店なり、専門店が増えてきましたけど、
ココの影響を受けているお店も少なからず多いではないでしょうか？

でも…毎回思うのですが、家から遠いぃぃぃ。。。


でもまた通います。

値上げ！です。

食べたい感情は抑えきれず、メルマガを見てみると…ネ・ア・ゲ。
改定後の価格は分からず、
とりあえず小雪のちらつく、2月16日夜の部に二回目の訪問。

前回￥７８０→￥８５０（汁なし）

ごめんなさい。他のメニュー見てません。

でも…キリのいい￥８００かな？なんて考えてて
嫁さんは￥５０増しじゃないかって。。。

予想外の￥７０増し。

いやぁ。別にいんですけど（←強がり）
ノーマルで￥８５０はちょっと。。。トッピング控えてしまいました。

まぁ前回の反省もあり、
全増しはパスしました。

前回同様にルックスはいいし、何より美味しかったです。
カルボナーラ感覚で、ズバズバズババ…とあっという間の完食。
腹八分ってとこです。


前回と同様美味しかったのですが、
やはり値段が。

商売ですので、仕方ないのは分かりますが、
ちょっと私の考えるＣＰとは若干ミスマッチでした。
￥７５０以内が理想。
￥７８０以内だと妥当。

まぁ仕方ないのかな？

ちょっと今までのレビューと違う書き方ですみません。

美味しかったです。
￥８５０かぁ。

2月2日夜初訪問
ＲＤＢを俳諧していたら、気になる店リストの『豚喜』さんが無性に食べたくなっての訪問。

久々の川口。
川口の樹モール？でしたっけ？
楽しそうな商店街にお店があるんですね。

初訪問でしたが…遠目だと真っ暗で休業？店休日？みたいでしたｗ。
マジかぁと近づいて見るとどうやらやっている様子で安堵でした。

食券を狙いの『汁なし』。

『汁なし』は調理が面倒なんでしょうね。
後から５人ほど来た方のラーメンを先に調理してます。
程なくして、配膳。

心の声
量多くないか？
食べられるか？


色鮮やかなトッピングで食欲が出てきます。
旨い旨すぎる！

今まで食べてきた汁なし（まぜソバ）で断然旨いし、ＣＰが良い！
旨い旨すぎる！

豚ほぐしを追加トッピングを後悔するほど、豚＋豚＋豚！
旨い旨すぎる！

丼も結構大きいのに、混ぜる事が不可能な程ギッチギチ！
旨い旨すぎる！

茹で時間も結構アバウトなのに麺も旨い。
シャキシャキのフライドオニオンも旨い！（ＩＫＥＡのホットドックに掛けるやつ）

チーズが若干アブラっぽさをプラスαしていて気にはなるが、
次回も入れます。

総合：リピ確定です。
　　　汁なしは、未境地ですがココのは旨いですね。
　　　次回も『汁なし』です。


ただ今回このお店では、全増しは危険だと認識しました。
嫁さんのデフォでさえも、結構いい量でした。
満腹すぎて、商店街を全く寄り道してないので、
今度は『普通』でいきます。

おいしかったです。
ごちそうさま。

1月24日お昼訪問。

最近もの凄く人気の店舗へ遠征です。
車で一時間ちょい。多分ここが一番近いだろうコインパに止めて、お店へ。
今日のスープは『ノーマル』らしいです。
（ちょっと想像と違った感のあるお店ですね。）
店内は煮干の風味が漂っています。
入りは先客４名。
表題のメニューしかないので、店主の声掛けのあとにオーダー。

程なくして着丼です。
見た目は結構ボリューム少ないですね。

先ずスープ：
ん～？ノーマルと分かっててもガツンとこないスープです。
煮干感はあるのですが…。
想像よりも普通で、ちょっとガッカリ。
スープがぬるいのも、煮干の風味が無くならない様にしているのか、結構なぬるさです。

麺：
プツプツ切れる硬めな麺は、美味しいし合っています。
私好みの麺で、茹で時間は１分？あるか無いかですか？
博多麺よりもコレくらいの太さの麺がいいですね。

具：
ブロック調のチャーシュー２個と玉ねぎ、海苔の超シンプル。
だが…
２人前を一緒に作る為か、レンチンのチャーシューが温め切れていない！
芯が冷たかったです。

総合：
それぞれ味の好みがあると思います。
それを前提にですが、
私には美味しさが分かりませんでした。

今年初めての採点（ラーメンの実食になります）
最近体調がすこぶる悪く、嫁さんから禁ラーメン令を出されておりました。
（※胃炎とか微熱とかでダウン）

っで、今年遅ればせながら未だ体調万全ではないがコチラ麺屋 桐龍さんへ。
昨年末からクチコミ・評判が良く、是非食べてみたく今年の一番目に決定。

1月7日（昼の部）訪問。
店内満席。待ち２人。
居抜き店舗なんですね。カウンターだけの店です。
若い店主さんがキビキビ動いております。

小豚ラーメン・野菜チョイのニンニクアブラカラメを頼み。
着丼。

スープ：旨い！以上・・・って、二郎独特のカネシ醤油の甘みがいいですね。
　　　　旨い！これぞ二郎って感じです。
　　　　亜流は間違いないでしょうけど、Ｊ系ではモロに主流の味ですね。
　　　　ジャンク、富士丸とは全く別物。
　　　　主流の二郎に近く旨いです。
　　　　（注：三田本店は未食です）

麺：ゴワゴワワシワシかなと思ったら結構柔らかく茹でるんですね。
　　でも旨い。決して伸びている訳ではありまんせん。
　　自家製麺らしいですが、バッチリ旨い。合ってます。

チャー：小豚でオーダーしましたが正解です。
　　　　これ以上多くても駄目。少なくても駄目。
　　　　でも病み上がりの私には結構な冒険です。自粛すればよかった？
　　　　ただ旨いのですが、ちょっと味が濃いかな？最後の方は飽きてきました。

総合：体調が悪い（未だ完治してません）のですが、リピ確定の店です。
　　　駐車場もイイダと兼用で間違いなく停められるし、
　　　何より旨い。
　　　北浦和富士丸が閉店して、旨いＪ系を探していた時に新店ができてくれて良かった。
　　　
写真がなくて申し訳ないです。
ちょっと撮れる雰囲気では無かったので…。

また行きます。
旨かったです。

体調治します。毎日薬薬薬。

写真は後日ＵＰします。ごめんなさい・

かなり久々の投稿でございます。
さいたま市を中心に前回投稿より数十件を食べ歩いております。
採点は面倒？なので気になったお店をします。

さて『支那そば・天風』の営業再開との情報を聞いて
9月10日（土）開店１ロット目に入店。入店時後続続々です。

開店前に奥さんに、メニューとかかなり変わりました？
味とかも結構変わりました？
なんて聞いたら、「バリエーションがちょっと増えましたが、基本は同じです」との事。

らー麺も、○特（←○の中に特）徳丸が増えましたね。（全部増しとの事・特製って事？）
つけ麺は同じですね。
トッピングは、こま切チャーシュなるものが増えました。

オーダーは、徳つけ+こま切チャーシュ。

・・・。

麺：前となんら変わりなし？変更してないのかな？
　　エッジが効いたいつもの麺です。美味しい。

スープ：魚粉（特にかつお）が増えた感じで以前よりも風味が抜群に増しました。
　　　　ドロドロ系では全く無くシャバです。
　　　　でも濃厚のスープが他店よりも多いので薄まる事なく、つけてもつけても濃いです。
　　　　ん～天風！って味です。

こま切チャーシュー：確定です。今後トッピングし続けます。
　　　　香ばしいチャーシューがスープに溶け込んでうまし！
　　　　量も￥100ーにしてはＣＰがよい。
　　　　でも…今日だけ？なのか？奥さんに開店前に話したの私だけだったから？？
　　　　気を使ってもらった？
　　　　でも美味かった・

総合：久々の天風。
　　　いいです。これぞ天風。
　　　何が変わったのか正直わかりませんが天風です。
　　　メニューが若干変わっただけ？の天風です。
　　　でも、復活バンザイの天風です。