用事ついでに寄りました。久方振りのぼんしゃんだけど、うーん
、昔よりスープが少し薄くなったかなあ。昔はもっと粘度があった
様な。去年神田店に寄った時はもっと濃かったなあ。まあ、美味し
いとは思いますが。角煮は明らかに20年位前の方が柔かかった様に
思いますね。

麺は固めで頼んだ方が良いみたい。ビールを頼むとチャーシューの
ほぐしたやつが付いて来て、嬉しいですね。一味が振ってあってビ
ール合うなあ～。お店の方の気配りなんかは良く出来ていて、居心
地が良いです。近くにあったら結構通うと思いますね。

めじろ時代から、たまに楽しませて貰ってます。ここのスープは
冷めて来ると又違った味わいが出て旨いんですが、煮干し入りだと
さらに、こうサッパリ旨み感が増す感じで、非常に好きですね。チ
ャーシューは、お酒の感じが強く出てる時と、そうでない時があり
私は前者が好きですね。

メンマは太めのコリコリタイプで美味し！。麺は以前に較べて少し
変わったかな、表面がかなりツルツルした感じで気持ちいいですね
、伸び易いのがちょっと気になるかな。煮玉子は私はもう少し塩分
が強い方が好きですね。元々スープの塩分は抑えめにしてるみたい
なんで。おかげで気にせずスープを結構飲めますよ、嬉しい処です
。

ここの、良い処は食後感が非常に優れる点ですね。特に煮干し系は
煮干し粉の中に、何かさっぱりさせるバジルの様なモノが入ってる
様な感じがしますね、何だろう？。とにかく口がすっきりしますね
。

やっぱり旨いねぇ、此処は。この系統のお店ではピカイチじゃ
ないかと思いますね。とにかく作業が丁寧、清潔だしね。今回は
スープも麺もチャーシューも大当たりで大満足！。

今年の夏あたりから秋口迄、あの暑さと不況のせいか空いてる様
に感じて、ちょっと心配だったんですが寒くなって復活して来た
みたいで、開店前の行列もできる様に戻って来たみたい。やっぱ
り真面目に作ってる店は強いと思う。頑張って欲しいですね！。

久しぶりにチャーシューメン食いました。スープ、麺のクオリティ
は、いつも通りで大変旨い！。スープのダシの濃さはやっぱり環2家
を超えてると思うし、麺上げも旦那さんがしっかり固麺で上げてる
のでバッチリです。

ただ、チャーシューが薄いですね。いや以前から此処のは余り厚く
無いんですが、さらに薄くなった様な、うーん。ラーメンのチャー
シューが薄いのは気にならないんですが、チャーシューメンだと
期待感があるので、もう少し厚みが欲しいといった処でしょうかね。

と言う訳で今回は78点としました。原価的に苦しいとこもあるんで
しょうが、チャーシューメンのチャーシューはもう少し厚いと私は
嬉しいです。

当たりの日でした、大変美味かったですね。スープはバッチリ決まって
るし、チャーシューも良い処が載ってて肉の味がしみじみしてウマシ！
。思わず、顔がほころびますね。

お店の貼り紙に「お試しデーやります」みたいのが書いてありました。
いつだったかな？。やはり価格の事を気にしてるのかな。私なんかは気
にしないけど、この不況で「すき家」とか「王将」なんかに行列が出来
てるもんね。

それから、飲みモノもアルコール以外は持ち込みOKと夜の営業時間も0：
00迄に伸びるみたいな事も書いてあった様な・・・、見間違えてたらご
めんなさいね。いずれにしても、おそらく要望を取り入れて工夫、努力
する姿勢は嬉しいですね。